Cắm trại hồ Đại Lải 2 ngày (3-4/7). Ngắm trăng xế, tắm hồ, ăn gà nướng đắp đất. Tối nhảy múa hát hò

c tot ơi , off thứ 2 đươc ko ạ thứ 3 và thứ 4 em ko ở HN
Em rất háo hức và muốn xem sự chuẩn bị của món gà đắp đất

Hí hí , chị Tot cho em 1 chân ôm nhá. Hôm ọp em ko ở HN rồi , có j em đóng quỹ gần ngày đi nha . Hí hí .

Okê tiếp nhận ý kiến của bạn. Khu Xã Đàn thì mấy bạn khu Cầu Giấy đỡ đi xa nhỉ. Tớ chưa ngồi khu đó bao giờ. Nghe nói có quán trà đá nào ở hồ Xã Đàn bạn nào biết địa chỉ chính xác thì thông báo cho mọi người tìm cho dễ nhé.
Về đóng góp xin thu trước các bạn mỗi người 200K để mua các đồ chuẩn bị trước. Vì chuyến đi này là đi cắm trại nên khâu hậu cần phải chuẩn bị nhiều.
@all: Đề nghị các bác đóng góp ý kiến về chương trình ăn chơi nhảy múa xem thế nào cho xôm. Tớ thấy có vài gương mặt khá sôi nổi hay bầy trò mà chưa thấy ý kiến j. Cả mấy cây văn nghệ nữa. Hôm đấy là phải vác đàn điếc đi phục vụ quần chúng đấy nhé.
@reagan: Lâu lắm mới thấy em Hạnh mun. Có em đi cùng vui quá

Có bài miêu tả cách nướng gà đắp đất đây. Mời các bác cùng xem mà học tập nhé:
Gà nướng đất sét
Vào mùa gặt, ở miệt đồng huyện Thốt Nốt, TP HCM, nông dân rất khoái làm món gà nướng đất sét. Sau một ngày lao động cật lực ngoài đồng, lúc chiều mát, thợ gặt tụ tập lại. Sẵn gà, sẵn đất ruộng, sẵn rơm, chỉ cần thêm một chai rượu đế, mươi phút sau là mọi người đã có thể quây quần bên món nướng thơm phức, cùng nhâm nhi hớp rượu nồng giữa cánh đồng lộng gió.
Gà (còn nguyên lông) được cắt tiết và phao câu. Tiếp đó là khéo léo moi ruột. Mở một lỗ ngay vị trí phao câu. Một tay giữ cổ gà, tay kia luồn qua lỗ mở, rút dần ruột gà và lục phủ ngũ tạng gà. Cuối cùng, rút bầu diều và cuống họng gà. Nếu sơ suất, bầu diều vỡ, thức ăn trong diều tràn trong khoang bụng gà, thì coi như... uổng công - vì để giữ vị ngọt đậm cho thịt gà, không thể dội nước rửa khoang bụng gà. Lòng gà được làm sạch và nhồi lại vào bụng, sau đó dùng chỉ hoặc dây lạt khâu kín các vết cắt nơi cổ gà và lỗ mở (để đất sét đắp lên không tràn vào bụng gà). Nhúng gà cho ướt nước từ đầu đến chân; sau đó đắp đất sét kín lên cả con gà. Đất sét phải nhồi vừa đủ dẻo để làm tăng độ kết dính với lông và gỡ ra dễ dàng khi gà chín. Đắp đất hơi dày để khi nướng, đất đủ độ nóng làm chín thịt gà. Loáng cái, con gà bỗng biến thành... tảng đất sét to.
Vùi "tác phẩm" của mình vào giữa đội rơm khô (bó rơm to khoảng sải tay) giữa đồng và châm lửa nướng, anh Sáu, một người dân trong vùng nói: "Tuyệt chiêu của món này là tận dụng nguyên liệu sẵn có, cách làm đơn giản, nhanh chóng nhưng hương vị thì ngọt béo đậm đà, rất riêng và lạ, khác hẳn món "gà nướng" bán đầy ở trên thành phố. Chỉ một con "kê" với mấy xị đế và nhúm rau ớt hái lẹ ngoài ruộng là cánh thợ gặt có thể phong lưu sau một ngày gặt hái. Còn gì sướng bằng!".
Rơm cháy đượm cộng với nhiệt tỏa ra của tro rơm khiến đất sét ngả mầu trắng. Sức nóng của đất sét đã nướng chín đều con gà. Khi hai đội rơm đã tàn là lúc gà chín. Gỡ đất ra đến đâu, lông gà dính theo bong ra từng mảng đến đó. Khác hẳn vẻ xấu xí ban đầu, "tác phẩm" giờ đây thật đẹp mắt: con gà sạch bong, da vàng sậm, tứa mỡ lấm tấm, thịt trắng phau.
Gà nướng được xé thịt, vài trái cà chua và dưa leo xắt lát, mớ rau thơm và muối tiêu chanh. Nhấp ngụm rượu đế nồng nàn tình quê và nhai chầm chậm miếng "mồi" thịt gà, nghe trong vị rượu cay nồng dậy lên vị thịt ngọt lịm và vị béo từ mỡ gà quyện với mùi rau thơm và vị mằn mặn, chua chua của muối tiêu chanh. Rồi ngụm rượu như trôi theo vị man mát của miếng dưa leo giòn rụm mà thấm dần xuống bao tử. Phút chốc, những hương vị này như hòa lẫn và lan tỏa chầm chậm khắp người.
(Theo Nhân Dân)

đi vào tuần này thì sẽ thấy nguyệt thực một phần
http://www.vietnamplus.vn/Home/Toi-266-Viet-Nam-se-thay-nguyet-thuc-mot-phan/20106/50203.vnplus

Thêm bài nữa:

Gà nướng đất sét thơm mùi đồng nội
Gà được chọn lựa để làm món gà nướng đất sét là gà nuôi thả vườn, da vàng lông mướt, chế biến bằng cách để nguyên lông, chỉ cắt tiết và phao câu.
Phần ngũ tạng gà được rút ra làm sạch và sau đó lại dồn ngược trở lại bụng gà. Các vị trí mở ra trên gà sẽ được làm kín (cổ và vị trí gần phao câu) trước khi nướng. Gà được rửa sạch bên ngoài, nhồi đất sét và đắp kín nguyên con gà. Đất sét nhồi vừa đủ dẻo để làm tăng độ kết dính với lông và gỡ ra dễ dàng khi gà chín. Đắp đất sét cần hơi dày để khi nướng đất đủ độ nóng làm chín thịt gà.
Gà có thể nướng trên bếp than hồng hay vùi nướng bằng rơm. Khi rơm cháy đượm và nhiệt từ tro rơm khiến đất sét ngả dần sang màu sáng và mùi thịt gà thơm ngon hơn. Gà chín nhờ sức nóng của đất sét truyền vào tận bên trong.
Thành phần của đất sét bao gồm các chất khoáng như magiê, sắt, canxi, phốtpho, natri, kali, đồng, kẽm... Đất sét có nhiều tính chất rất đặc biệt như tính hút nước và kết dính. Nó còn có tác dụng làm liền sẹo và sát khuẩn nhờ chứa silic nhôm. Với các ưu điểm đó, đất sét được sử dụng nhiều trong chế biến các món nướng như gà, cá lóc... với khả năng tạo các sản phẩm có mùi vị thơm ngon đặc biệt.
Khi đất sét chuyển sang màu vàng và tự bong ra xem như món gà nướng đất sét đã hoàn tất. Người ta gỡ đất sét ra để lấy "thành phẩm", lông gà sẽ dính theo đất sét và bong ra từng mảng. Thịt gà trắng, ứa mỡ và mùi vị thơm ngon đặc biệt. Theo cách chế biến này, mỡ gà thường thấm nhiều vào đất sét. Khi gỡ đất sét, da gà thường bị dính theo lớp lông gà và người ăn chỉ sử dụng phần thịt. Điều này có lợi cho những người có hàm lượng cholesterol cao và không sợ ảnh hưởng đến khả năng tăng cholesterol máu.
Thêm vào đó, với cách chế biến này, các chất dinh dưỡng trong gà được giữ nguyên trong từng thớ thịt làm món gà nướng đất sét mang hương vị đậm đà, có giá trị dinh dưỡng cao và an toàn khi sử dụng.
Món gà nướng đất sét là món ăn có thể tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có, thao tác đơn giản, nhanh với sản phẩm có hương vị ngọt béo đậm đà, rất riêng và lạ so với hương vị món gà ta nướng bán ở các quán ăn. Gà nướng được xé thịt ăn với cà chua và dưa leo xắt lát, rau thơm và muối tiêu chanh. Sự hòa hợp của vị béo từ mỡ gà, mùi thơm của rau cùng với vị mặn, chua của muối tiêu chanh quyện mùi hương thoang thoảng của rơm giúp chúng ta cảm nhận được sự khác biệt của khẩu vị món ăn đồng quê khá ấn tượng và độc đáo từ cách chế biến này.
(Chả thấy chỗ nào họ nói là gói lá sen cả mấy bác ở trên nhé)

Về bài báo mà ToT trích dẫn trên nhé:
1. Mình đồng ý là không nên rửa khoang bụng gà. Nhưng còn chuyện cắt tiết thì có lẽ là không nên cắt tiết trước khi nướng. Miếng thịt gà còn nguyên tiết đọng bên trong sẽ có 1 vị ngọt kỳ lạ, hơn là gà đã cắt hết tiết. Tuy rằng nếu không cắt tiết thì thịt gà sẽ không trắng, mà hơi ngả mầu tiết.
Đó chính là kinh nghiệm nấu ăn mà mình học được hồi đi lưới chuồn ở Trường sa đấy. Ngư dân ở đó mổ cá chỉ mổ moi, hết sức tránh làm cá mất máu. Và nhất là mổ cá xong không bao giờ rửa lại, thì khi ăn mới có hương vị đậm đà của máu cá đã được nướng chín.
2. Về chuyện gà nướng để nguyên lông. Về nguyên tắc thì như thế là rất tuyệt. Vì chính lớp lông gà đã tạo thêm 1 lớp cách nhiệt trong khi nướng.
Tuy nhiên, giờ người ta hay nuôi nhốt gà lắm. Người chăn nuôi lại không tạo hố cát để gà tắm. Do vậy trong lớp lông gà rất hay có ký sinh trùng, và có mùi rất hôi.
Chính vì thế, nếu muốn "giữ gìn bản sắc dân tọc" là nướng gà cả lông, thì ta nên chọn lựa những con gà được nuôi thả rông. Cách lựa chọn rất đơn giản: chỉ mua những con gà mà ta ngửi lớp lông của nó ít có mùi hôi.
Còn nếu không có sự lựa chọn, thì tốt nhất là hãy vặt hết lông gà, và rửa da gà cho hết mùi hôi rồi hãy bọc lá sen.
3. Em ToT cứ thử gói thêm 1 lượt lá sen đi, đó là ướp thêm hương đồng gió nội cho miếng thịt gà mà. Khi cắn miếng thịt gà sẽ thấy dường như bản thân mình và miếng thịt gà đang bay lượn trên những đầm sen. Phê lòi......
Các bạn gái phụ trách bếp núc cứ ngâm cứu các phương án trên nhé. Tớ thì trên thông thiên văn, dưới tường địa lý; cái gì cũng biết, nhưng chỉ giỏi chém gió thoai. Lúc nào bắt tay vào nướng gà là tớ lẻn đi chơi....He he....
Được onamiowada sửa chữa / chuyển vào 23:46 ngày 25/06/2010

Xem video cho nó dễ hình dung:

​

Haha chuyến này mà có bác onami đi thì tha hồ có ảnh dìm hàng. Trong máy mình còn nguyên một đống ảnh độc của bác í hồi đi Cồn Lu

Cái vụ thông thiên của A thì E sợ rồi. Vì cái bếp Hoàng cầm do A đào mà ở Cồn Lu khi nấu cơm E bị nóng bỏng hết cả ng. Đào bếp rõ sâu, lửa cháy mãi ko sôi đc nồi cơm, lại fải cho nhiều củi cho cháy to thì mới tới nồi. hic.
Tốt nhất là A lẻn đi chơi cho các bạn ý làm. Ko lại có ng lĩnh hậu quả.
Còn cái vụ cắm trại nữa. Một kinh nghiệm thương đau của đoàn đi Cồn Lu rút ra: bác nào ko biết cắm trại thì đừng tham gia ý kiến ý cò, nên tìm hiểu về kỹ năng cắm trại kỹ càng trước khi đi nhé.