Cần mua máy thiết kế và chế tạo theo yêu cầu

Cần mua máy thiết kế và chế tạo theo yêu cầu

Tôi cần mua 2 máy sau đây tôi đã từng thấy ở ViệNam cách
đây 20 năm về trước:

1- Máy ép bột làm bún xuống nồi nước đang sôi, chạy sức
người hay chạy điện . Mỗi lần ép xong, thì quay ngang, dành
chỗ để vớt bún ra .

2- Máy cán bột mỳ nhào thành tấm mỏng, và máy cắt tấm này
thành mỳ sợi . Thực ra đó là 2 máy riêng rẽ .

Ngoài ra, tôi muốn mua một máy tráng bánh phở . Tôi có nghe
nói, nhưng chưa hề trông thấy bao giờ . Tôi biết tráng bánh
bằng tay, nhưng không tưởng tượng được bánh phở lại có thể
tráng bằng máy .

Bạn nào đã có kinh nghiệm làm rồi, xin cho biết giá cả để có
thể thảo luận . Nếu cần, email cho "atran6@yahoo.com"

Thuyền thấy website này :
http://www.trungtinco.com/products.htm
bên VN quảng cáo là không chỉ có máy làm bánh tráng mà còn luôn cả phở nữa . Bạn thử email hay phone cho họ xem sao !
Ngoài ra, nếu bạn thử email hoac lien lac với đài TV FoodNetworks xem họ đã có hoặc sẽ có phóng sự về các cách làm bún làm phở của Á Đông chăng ? Thuyền thấy đài này hay có những chuong trình về các máy hoặc các nhà làm ra food ở Mỹ .
Bạn CoDep có ý chí thuong mại quá nha ... Thuyền cũng đang tâm trạng này nhưng không dám venture những cái lớn . Tính đường ăn chắc thôi . Đó là mua nhà và cho mướn lại . Tích lũy vốn rồi mai mốt bán .... xăng ! hihih bán cái này , bạn thấy, chiến tranh hay tai hoạ hay này kia, ui chu choa, moi lần vậy thì tha hồ lên giá .
Nói vậy chứ hôm bữa hỏi cô bạn có cây xăng , cô ta cũng cho biết nhiều cái chua cay trong nó lắm . Nào là xăng bốc hơi, nào là thùng xăng ... cũ bị lủng , nào là người đứng bán (mình thuê họ) gian lận bán thuốc lá rồi để lại thuốc lại của họ vào . Ấy là chưa kể nạn ăn cắp . Tuy nhiên, như cái hôm bão gì gì ở Houston, cái ngày hôm đó cô ta không chạy loạn mà ở lại bán xăng, ngày hôm đó thâu tiền lời không dưới 10 ngàn USD trong vòng vài tiếng mà thôi . Giá xăng để bao nhiêu họ cũng mua . Thậm chí họ còn .. bid giá cao hơn nhau ngay tại quầy để tranh đổ nữa . Không chỉ xăng bán hết mà tất cả moi thứ trong tiếm từ thỏi chewing gum đến ... cái bật quẹt cũng bán bay luôn !
Anyway, kinh tế lao đao chứ cái ngành xăng dầu thì chả bao giờ bị thất thoát lợi tức cả !

Máy này thì nhiều lắm, giá chỉ khoảng trên dưới 10triệu đồng/cái. Nếu bạn thực sự muốn mua, mình sẽ chỉ chỗ cho. Với máy làm bánh phở, bun hiện nay, chủ yếu là tráng và cắt bánh bằng máy thôi. Chỉ có những hàng highend vẫn còn duy trì bánh phở cắt tay.
Spam chút, Mod hay bạn nào có ở Houston, Los, Las Vegas, Newyork, Was.. DC, Boston không? 30/4 tới, mình đi vòng qua các thành phố nói trên.
Được hibuzz2005 sửa chữa / chuyển vào 15:02 ngày 20/04/2006

Thuyen:
Bán Cây xăng bao giờ cũng kiếm được, không chỉ lúc bão mà
thôi, cũng như Sửa xe, và bán đồ ăn thức uống.
Tôi cũng thích có Cây xăng lắm, nhưng ít vốn quá. Tiệm ăn thì
có thể bắt đầu với vốn rất nhỏ . Nếu làm ăn khá, thì sẽ với tới
cây xăng sau.
Tôi không ngờ có chuyện ăn cắp bên trong cửa hàng . Tôi
thấy có cửa hàng thuê bà con làm, nhưng có tiệm xăng không
thuê bà con. Quán cơm phở cũng cần bà con lắm, và mấy
người về hưu, làm kiếm thêm tiền mặt, rất flexible.
hibuzz:
Tôi muốn mua thật sự đấy, nên đang tìm hiểu .
Nhà tôi ở giữa New York City và Boston. Không chắc có đưa bạn
đi chơi 2 thành phố đó được không, nhưng chắc đưa bạn đi dạo
Hartford được. Nếu vào dịp weekend, thì rất có thể đưa bạn đi
New York City và hoặc Boston.
Bạn có thể làm quen với Map Quest hay Yahoo Map để coi bản
đồ các nơi nước Mỹ, Canada. Cứ đánh đại một địa chỉ bịa nào
đó vào một thành phố, rồi zoom vào zoom ra đến từng góc phố
được. Sau đó, lấy tên phố mà tìm ra direction đến phố khác .

Có chuyen an cap chứ ! Vì tâm lý của nguoi làm công bán hàng cho mình, họ cho vậy là fair , quan niệm là chủ lời nhiều trong khi trả công cho họ ít . Nhưng họ không biết là lương giờ của họ nên so với những risks mà chủ phải chịu và so với công lao góp vốn bao năm của chủ .
Quán cơm phở lời ít làm nhỏ thì ok. Càng về sau càng lớn thì càng nguy hiểm với chuyện trả tiền mặt cho nguoi làm công . Chuyện mình trả tiền mặt vẫn cứ mãi mãi ở đó . Sở thuế "nuôi" mình chừng chục năm sau, khi mình giàu có tích luy của cải, lúc đó, họ mới sờ đến gáy và lật lại chục năm về trước để phạt .
Một số siêu thị của VN bên Cali bị phạt vậy rồi . Gần 10 năm đâu họ làm lơ . Đợi mai đến chục năm sau đó mới phạt tiền hàng trăm ngàn .
Có bác kia là kỹ sư . Bác bị sa thải và ra ngoai mở tiệm phở vì cũng lớn tuổi rồi . Tuổ bác cỡ 50 , nghĩ phải retrainned lại với technology mới, bác quá ngán . Mở tiệm phở được khoảng 6 đến 12 tháng thì bác khai phá sản !!! Chuyện làm ăn không dễ . Tiền mướn hàng tháng nơi mở tiệm , tiền lương cho mây nguoi Mễ làm, tiền luong cho cook, và lại cứ nghĩ là có tiệm có business là giàu nên chi tiêu rộng tay . Cuối cùng, bay mất luôn cả vốn lúc nào không hay á .
Chị CoDep can than nha ...
Làm tiệm cái khó nhất là thiếu người bà con hoặc trong gia đình để giúp đỡ . Như Thuyền 1 thân 1 mình, mấy lần muốn mở tiệm mà bị cái trở ngại này nên đành phải thèm thuồng xem các nguoi khác mở tiệm làm giàu thôi .
Thuyền có anh bạn là kỹ sư, mấy năm truoc tự ý bỏ việc và theo bạn bè ở Houston mở tiệm bán .. cánh gà chiên ! Được gần 4 năm nay, 2 vợ chồng họ giờ giàu lắm . Có trong tay gần 4 cái tiệm bán cánh gà chiên rồi . Franchise đó là của nguoi VN . Nguoi Việt chỉ cho nguoi Việt . Chỗ đi mua gà, mua dụng cụ và cách thức chiên gà nhiệt độ thời gian này kia . Phải đi tu nghiệp dự conference meeting tận bên Cali tổ chức by nguoi VN á .
Bán cánh gà chiên vốn không lớn và ít bị rủi ro nhiều hơn . Hôm nào bán ế thì cho lại vô freezer không sợ bị hư . Cái quan trọng nhất là địa điểm . Tuy nhiên , một khi đã ăn cánh gà chiên có nhiều người đâm ghiền . Hot-Wing đó !

Em đang hỏi, có thông tin báo cho chị liền. Cảm ơn chị nhưng chắc em không qua được Hartford, em chỉ ở New có 2 ngày và Boston cũng vậy.
Được hibuzz2005 sửa chữa / chuyển vào 16:55 ngày 21/04/2006

Cám ơn Thuyền . Tôi vẫn đang nghĩ những chuyện đó, nên
bị sa thải đã lâu, mà chưa quyết định mở tiệm .
Chuyện trả tiền mặt thì tôi không ngại . Tôi làm business sẽ
hoàn toàn theo kiểu Mỹ, và hoàn toàn theo luật các loại.
Có lẽ tiệm tôi mở sẽ không lời nhiều, và không muốn sẽ
bị sập tiệm . Tôi chỉ muốn "lấy công làm lãi" lấy phục vụ làm
nghề nghiệp, khỏi phải chạy vạy xin việc rồi bị sa thải thôi .
Bạn Hibuzz:
Không chắc tôi giúp được bạn, nhưng cứ báo cho tôi một
tiếng . May ra tôi đến New York City đưa bạn đi Boston, dọc
đường ghé qua nhà tôi thăm các cháu .

Gửi bác CoDep
Tôi thấy ý tưởng của bác rất hay. Có điều bác nên thực hiện ý tưởng ấy. Tôi chưa qua nơi bác ở,không biết có nhiều người Việt không. Nhưng qua Boston nhiều lần,đi một vài siêu thị thực phẩm của Tàu ,thấy bánh phở thì dầy và cứng,thái to bản tới 8-9mm. Rồi bún thì sợi to và cứng chứ không mềm và chỉ hơi dẻo như ở Hanoi. Những thứ đó,qua nhãn mác thì của dân Tàu làm. Riêng bánh cuốn thì của người Việt tự làm thì bở và dày lắm. Tôi đi San Jose và mấy nơi đông người Việt ở Cali thì thấy cũng rứa.
Vậy cho nên bác hoàn toàn có thể sản xuất được cả 3 thứ trên không khó khăn gì. Bác về Việt nam,mua máy tráng bánh đa nem (ông tổ của máy là Giáo sư Mai Văn Lề,Bách khoa Hà nội).
Trước đây chỉ có bánh đa nem tròm,sau đó loại vuông là do máy của ông Lề .Loại tròn thì cắt tròn là được
Máy này có chế độ sản xuất ra bánh phở và bánh cuốn công suất cao. Bác mua máy loại công suất nhỏ nhất ấy.
Những thứ sản phẩm của máy thì miễn chê,là máy làm chứ không phải mấy người mình làm bên này nên rất tốt.
Còn máy làm bún và miễn thì chỗ nào trong nuớc cũng có. Mấy hội làm bún bên Nga rất giầu,chủ hội có vệ sỹ. Bác có thể làm kiểu bún lá nem,nhỏ như que tăm ,bên này không có.
Tuy dễ,nhưng làm thì khá vất vả. Và cũng bản thỉu vì ngâm bột thiu thối,rất bẩn thỉu. Bác có thể mua hai máy (tiền chả đáng là bao), đóng gói gửi máy bay cũng được. Trọng lượng của hai máy có thể đến 300 kgs,tiêu tốn tiền chính là khâu này. Còn nếu năm sau mới làm thì gửi đường tàu biển,có nhiều đại lý,gửi cùng với tôm,cá đông lạnh cũng được,nhưng tới thành phố của bác ở cũng phải 3-4 tháng.
Khi mua máy,phải về Việt nam mà thực tập vài tuần. Phải may dăm kgs gạo Thái chỗ bác ở hay bán về thử vì mỗi gạo mỗi khác.
Đầu tiên có thể cứ làm dưới basement cũng được. Có lời thì ra nngoại ô làm.
Bác phải đi bỏ mối ở các Siêu thị và các Nhà hàng. Thử tính một giờ máy cho ra 3-4 tạ bánh hay bún. 1lb bán ở siêu thị 07..90 cents mà ta giao 40 cents thì cũng có lời quá rồi.
Tôi thấy nếu các tiệm phở mà bán phở này,thì bát phở mới ra phở.
Các khoản với kiểm dịch ,vệ sinh có lẽ mất thời gian nhưng làm được.
Đầu tư không đáng mấy. Bỏ sức là chính. Bác thử xem. Nếu không năm nay hay năm sau có lẽ người ta sẽ làm đấy.

Cám ơn BrodaRu.
Ngày xưa tôi ở ViệtNam, tuy không làm nghề làm tráng bánh
hay làm bún, nhưng cũng đã bắt tay làm, vì hàng xóm làm
các nghề này. Bây giờ nếu có đồ (máy móc) thì làm thử vài
lần là thành thạo ngay, chứ không phải về ViệtNam học nghề
đâu. Các đồ như nồi tráng bánh cuốn, bánh phở thì tôi cũng
có thể tự làm lấy mà không phải đặt mua. Máy ép sợi bún
xuống nồi thì tôi cũng có thể thiết kế, nhưng đặt làm ở Mỹ
có thể cao hơn đặt mua ở ViệtNam . Máy xay bột của Mỹ thì
tốt hơn, vì không cần xay gạo đã ngâm no nước. Giá máy xay
bột là 1 nghìn rưởi đôla. Bột xay xong mới ngâm nước cho dễ
làm bánh cuốn bánh phở chín nhuyễn. Nguyên máy tráng bánh
phở thì tôi không nghĩ ra nguyên lý để thiết kế được.
Điều khó khăn nhất của tôi là không thể về ViệtNam bây giờ.
Xin bạn cho địa chỉ để tôi nhờ chị ruột ở HaNội đến đặt mua
rồi chở đường biển đến Mỹ.
Tôi cũng kế hoạch như bạn: nghiên cứu và chế tạo nhỏ trong
nhà, rồi dần dần mở tiệm sau. Tôi chắc làm được bún, bánh
cuốn và bánh phở ngon hơn các món đó ở các tiệm ăn quanh
đây . Chính vì bực mình không được ăn ngon như hồi xưa, mà
tôi mới vững lòng vào môn này.
Tôi không biết công suất của máy, mà chỉ cần máy nào nhỏ
nhất mà ngon thôi . Tôi cũng không tính số lượng Phở bán
cho người Việt và người Mỹ có thể vượt qua công suất của máy
nhưng mục tiêu của tôi là hạ thủ các tiệm Phở đang đông khách
và chiếm các khách Mỹ chưa biết Phở chân chính Việtnam. Tôi
đã ăn Phở quanh đây và bực mình rất nhiều. Họ đã làm mất
tiếng tăm của Phở. Nếu không có máy tốt, tôi sẽ làm bằng tay .
Hề hề . Cái này thì có lòng tự tin đó nghe .
Một người có bằng kỹ sư Mỹ, mà có cái lưỡi ViệtNam, chả lẽ
phải đi học nghề người khác (chưa có bằng Mỹ) hay sao?
Bạn nói đầu tư không cần nhiều, nhưng tôi nghĩ trái lại đó .
Nguyên các khoản chén bát, bếp cho một Restaurant đã bộn
tiền, chứ chưa tính đến tiền tiệm, bàn ghế, utilities đấy nhé.

Bác chưa hiểu ý tôi rồi. Tôi viết là sản xuất bánh phở,bún,bánh cuốn,miến...chứ không phải mở Nhà hàng. Nếu bác mở Nhà hàng,đầu tư thì nhiều. Riêng tiền thuê chỗ ngon mất đứt đi 3 tới 5 ngàn/tháng,có khi hơn. Rồi sa vào mấy cái chuyện phục vụ khách mà đánh mất idea rất hay từ đầu : Sản xuất
Thay vì bác cạnh tranh với các quán phở,nhà hàng của Việt nam,tại sao bác không cung cấp những thứ đó với chất lượng rất cao,như những nhà làm các thư trên lành nghề nhất Hà nội cho họ ? Thay vì cọc cạch hầu khách hàng,bác là nhà cung cấp các thứ trên cho tất cả các nhà hàng không chỉ của Việt,mà còn của Tàu,Thái ,Miên,Hàn và cả của Nhật nữa. Họ đều dùng bánh phở,nhưng tôi tin là nếu bánh phở do máy làm ra thì ăn đưt các loại họ có.
Bác nói biết tráng bánh phở,bánh cuốn cũng là hiểu sai ý tôi. Bác có tráng giỏi thế nào,cũng chỉ bằng,có khi không bằng người ta mày mò tập và làm 30 năm nay rồi ? Đằng này là sản xuất bằng máy,chứ có phải tráng thủ công đâu mà phải dùng nồi,dùng khuôn căng vải ? Mà như thế năng suất và công suất quá thấp.
Cái máy sản xuất ra sản phẩm cũng ví như mấy cái máy dập các mảnh của vỏ ô tô Grand Cheeroke ,trông trơn tru bóng loáng,chứ không như thợ Đà nẵng nhà mình. Họ tuy rất tài hoa,gò tay được cả cái vỏ xe SUV trên ( máy bê nguyên của UAZ của Nga). Chắc bác biết chuyện manager của Ford từ Bắc vào,rất ngạc nhiên,nhưng chê máy dập của chúng mày tồi quá,trông xa thì OK mà nhìn kỹ vẫn dại. Đến khi cho xem mói biết là gò tay.
Nguyên lý của máy tráng là cái dễ hiểu đối với dân kỹ sư mình. Bột nước được phun vào một băng rộng ,với máy nhỏ khoảng 20 inches, máy lớn gấp 5 lần như vậy. Băng này được sấy nóng làm chín và thành các loại phở,bánh cuốn,bánh tráng (bánh đa nem). Dao cắt tự động cắt liên tục thành những bánh phở cỡ độ khổ giấy A3. Có loại bánh phở đi qua ngay trục cắt và thành phở ngay.
Máy làn bún thì đơn giản hơn nhiều lắm. Nhưng công suất của nó ,loại nhỏ cũng là 2 tạ/h. Có thể làm bún vừa hay nhỏ tuỳ ý
Máy xay bột có hai loại. Loại xay ra bột khô như xay bột mỳ hay xay loại bột nào đó,bác cứ đi ra các cửa hàng bán đồ bakery cũ,mua lấy một cái loại 2 KW là vừa,loại cũ khéo chỉ khoảng ba trăm đồng nó cũng bán. Bột này chỉ cho ra loại dở như ta thấy ở đây.
Nhưng máy xay bột nưóc mới làm cho sản phẩm thành phở đuợc. Nó gồm 3 thớt đá,giống hệt như xay bột nước bằng thớt ở nông thôn xưa bằng hai thớt đá to. Nhưng đằng này thớt đá chỉ có đường kính 200 mm mà quay với v tuỳ ý,có thể tới 800..1,000v/phút. Nó dựa trên nguyên lý nghiền chứ không phải như xây bột khô. Máy này phải mua cũng tại nơi bán mấy cái máy trên đó.
Đối với mỗi máy,chỉ có các thông số gạo Việt nam như độ dính,độ bở v.v. Việc thử nghiệm trên các loại gạo khác nhau mới
là mất nhiều thời gian.
Thành công rồi,tôi đoan chắc rằng bác có thể chuyển ngay về OC hay là L A mà sản xuất,chứ chỗ bác ở đâu có đông đúc người Việt và người Tàu bằng.
Tôi đã kể : Chỉ có làm bún mà hội làm bún ở Nga có vệ sỹ.
Không biết giàu thế nào.Dân buôn bán có vài triệu đồng ai dám thuê vệ sỹ. (Thấy giàu,mấy hội tranh nhau làm,dẫn đến nổ súng bắn nhau bị thương)
Tóm lại,bác đừng mở nhà hàng mà làm nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng cao
Có ý tưởng hay như thế,phải theo đến cùng
Được BrodaRu sửa chữa / chuyển vào 07:39 ngày 02/05/2006