Cẩn thận khi chế biến thức ăn

Kẻ thù giấu mặt trong bếp

Xoong chảo chống dính – mầm gây bệnh
Hầu hết mọi gia đình đều sở hữu một chiếc chảo chống dính. Chúng vô cùng tiện lợi khi xào rán và dễ dàng rửa sạch. Tuy nhiên, khi ở nhiệt độ cao chúng sẽ gây nên bệnh “cúm Teflon” với những triệu chứng như đau đầu, đau lưng, ớn lạnh, nhiệt độ cơ thể không ổn định.
Nguyên nhân gây nên hiện tượng này là những chất hoá học được sử dụng để tạo nên lớp không dính trên bề mặt chảo. Trong đó nổi bật nhất là amonium perfluorcooctanoate (thường được ký hiệu là C8). Các nhà khoa học đã tiến hành những thí nghiệm trên động vật, kết quả cho thấy C8 gây nên bệnh ung thư, phá hủy các cơ quan trong cơ thể. Mặc dù chưa có bằng chứng chắc chắn nào về mức độ ảnh hưởng của C8 trên con người nhưng tổ chức bảo vệ môi trường EPA đang xúc tiến kiểm tra lại đặc tính của chất này.
Thực tế đã chỉ ra việc sử dụng Teflon quá mức sẽ gây nên những bệnh vô cùng nguy hiểm (vô sinh chẳng hạn). Tổ chức EPA cũng đang tiến hành các thí nghiệm để chứng minh lại khả năng này.


Chảo chống dính có thể làm tăng cholesterol xấu ở trẻ


Một nghiên cứu chỉ ra rằng những trẻ nhỏ có nồng độ các hợp chất tạo ra khả năng chống dính trong máu cao sẽ có tổng mức cholesterol và LDL (cholesterol xấu) cao hơn so với những trẻ có lượng chất này thấp hơn trong cơ thể.

Các nhà khoa học trường ĐH Tây Virginia cho biết những phát hiện này không chứng minh được rằng sự phơi nhiễm các chất hóa học có tên axit perfluoralkyl (PFOA) gây ra tình trạng trên nhưng rõ ràng chúng cho thấy có sự liên quan nào đó và đòi hỏi phải có những nghiên cứu sâu hơn.

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy PFOA có thể ảnh hưởng tới gan mà có thể là do hậu quả của sự thay đổi lượng cholesterol trong máu.


Chuyên gia chất độc Bernard Weiss, ĐH Rochester (New York) cho biết PFOA là một chất độc thần kinh. Chúng gây trở ngại cho sự phát triển của não bộ mà có thể gây chậm phát triển.


Đừng mua chảo chống dính giá rẻ nhé!!!

nghe bạn nói xong, giờ chuyển hết về dùng nhôm mất