Cẩn trọng yến sào giả được bán tràn làn vào dịp tết

Với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, tổ yến giống như một món quà quý giá thiên nhiên ban tặng. Qua rất nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học và các chuyên gia dinh dưỡng thế giới đã cho thấy tổ yến thực sự là một loại thực phẩm có rất nhiều giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể con người. Có tác dụng bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt.

Tổ yến sào là gì ?
Tổ yến là một thượng phẩm thuộc hàng cao lương mỹ vị, được ví như vàng trắng, yến sào vừa quý hiếm bởi đặc tính làm tổ trên cao và tạo nên bằng nước bọt loài chim yến, vừa đắt đỏ bởi quá trình khai thác, vận chuyển, bảo quản và cung ứng đến tay người tiêu dùng cũng không hề dễ dàng.

Nó vừa là món ăn hấp dẫn và cực kỳ đắt đỏ, vừa được đánh giá cao về dược tính và nguồn dưỡng chất quan trọng. Khả năng tái tạo tế bào, phục hồi sức khỏe, bổ sung sức đề kháng mà yến sào mang lại là không thể bàn cãi.

Nếu bạn còn băn khoăn tổ yến là gì thì hãy thử thưởng thức hương vị của nó và cảm nhận những đổi thay rõ rệt trong cơ thể, mọi hoài nghi sẽ bị dập tắt, thay vào đó là sự yêu thích và ưa chuộng ngày càng lớn dành cho loại thực phẩm có một không hai này.



Thành phần dinh dưỡng và lợi ích trong mỗi tổ yến
Yến sào là tổ của con chim yến. Tổ yến được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong tám món ăn bổ dưỡng (bát trân). Khoa học hiện đại đã giải mã được thành phần trong tổ yến.

Yến sào chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ.

Tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

Tổ Yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Tổ Yến giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan,brôm,đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len.

Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…

Lợi ích của tổ yến sào
Yến chưng sữa tươi bổ dưỡng giúp người cao tuổi cải thiện không chỉ về thể chất mà còn về trí não như: cải thiện trí nhớ (Phenylalanine), các vấn đề về gan (Threonine), đường ruột (Histidine), điều chỉnh lượng đường trong máu (Leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (Lysine), chống viêm khớp (Methionine). Đặc biệt acid syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận)

Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.

Ngoài ra, tổ Yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.

Theo đông y, yến sào vị ngọt tính bình vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng làm sạch phổi, tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng. Khác với các loại thực phẩm thông thường, tổ Yến ăn lúc nào cũng được. Chúng ta hay ăn yến sào chưng cách thủy với đường phèn. Nên ăn mỗi tuần một tổ yến là đủ. Bạn chưng cách thủy một tổ chia làm ba phần, ăn một phần rồi để trong tủ lạnh, cách một ngày ăn một lần.

Tổ yến có trọng lượng bao nhiêu gram ?
Đầu tiên, cần xác định loại yến đang được đề cập đến là yến sào thô hay loại tổ yến đã qua tinh chế. Trên thị trường hiện nay, lượng tiêu thụ của cả hai loại tổ yến này đều rất lớn bởi sự khác biệt nhu cầu của người dùng.

• Với tổ yến thô, trọng lượng của nó thường dao động từ 4 đến 8gram. Đây là trọng lượng thực tế khi thu hoạch về.
• Các tổ yến nặng khoảng 8 đến 12 gram thường là loại yến đã qua tinh chế. Nhà sản xuất sau khi loại bỏ tạp chất và lông yến sẽ ép lại thành khuôn với hình dáng bên ngoài tương tự yến thô. Tuy nhiên, mỗi tổ yến như vậy thường bao gồm từ 2 đến 3 tổ yến thô, làm chênh lệch giá khá đáng kể.

Như vậy, khi cầm trên tay một hộp yến bất kỳ, chỉ cần xác định được đó là yến thô hay yến đã qua tinh chế thì việc xác định 1 tổ yến bao nhiêu gam trở nên cực kỳ dễ dàng và đơn giản.



Cần bao nhiêu tổ yến thì được 1 lạng yến ?
Thông qua chia sẻ ở trên, chúng ta có thể dễ dàng tính ra một lạng yến thông thường sẽ bao gồm bao nhiêu tổ yến. Có thể thấy rằng số lượng tổ yến trên đơn vị 100 gram cũng sẽ khác nhau tùy thuộc vào đặc tính của nó là yến thô nguyên chất hay yến được tinh chế sẵn.

• Nếu là yến thô, một lạng yến sẽ gồm từ 12 đến hơn 20 tổ yến.
• Yến tinh chế sẽ gồm 6 đến 12 tổ yến để vừa đủ 100 gram.

Với số lượng tổ yến như vậy và liều lượng sử dụng hợp lý cần thiết phải bổ sung mỗi ngày cho các nhu cầu sức khỏe khác nhau thì một lạng tổ yến có thể sử dụng được rất nhiều ngày.

Mỗi hộp yến sào sẽ mang lại khả năng cung ứng nguồn dinh dưỡng và khoáng chất lý tưởng cho người dùng tùy nhu cầu thực tế như: phụ nữ có thai cần bổ sung dinh dưỡng, người bệnh cần tăng sức đề kháng, người già cần hỗ trợ sức khỏe, trẻ em muốn tăng dưỡng chất và khả năng hấp thu,…..

Như vậy, bài toán khó “Một tổ yến bao nhiêu gam” đã tìm được đáp án. Căn cứ vào kết quả này, hãy phân chia hợp lý sao cho lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể mỗi ngày vừa đủ để tăng cường sinh lực cũng như đạt đến những công dụng tích cực khác cho sức khỏe và tinh thần của từng đối tượng người dùng cụ thể.