Cao bí đao

Mình có đây, chị Hương 0953057007.

Giới thiệu mấy bạn cách nấu cao bí đao.

1.Dụng cụ chuẩn bị nấu cao bí đao:
- Bạn nên có một nồi nung đất sét cái này ở chợ có bán nhiều.
- Bạn chuyển bị một bếp củi nhiều than ta phải nấu cao trong 8 tiếng (vừa tiết kiệm ga lại an toàn và 100% tự nhiên).
- Thêm 1 cái thìa nhựa hoặc gổ để đảo cao bí đao cho nhiễn- 1 tô sứ hoặc nhụa để đụng cao bí đao.- 1 dao tre cắt cao bí đao (tuyệt đố ko dùng dao kim loại).

2. Công thức nấu cao bí đao
Em làm cao bí đao theo đúng công thức của danh y Tuệ tĩnh, dùng nồi đất(đun điện nên không lo ảnh hưởng khói than hay gas), dao tre, muôi gỗ, không hề dùng đến đồ kim loại.
* Nguyên liệu: (cho 500g thành phẩm cao bí đao)
- 500g bí đao bỏ vỏ và ruột.
- 1.5l rượu.
- 1l nước.
- 0.5kg mật ong.
* Cách làm:
Bí đao cắt miếng cho vào hỗn hợp rượu + nước. Đun vừa lửa chừng 6h cho đến khi còn khoảng 1 bát ô tô nước thì cho ra nghiền bằng muôi gỗ. Nghiền kỹ rồi lọc qua vải màn cho mịn. (Nên chọn bí không non, không già, vừa ít xơ, vừa không bị xốp, bỏ bã phí lắm).
Đổ lại nồi và cho thêm mật ong vào đun chừng 2h , quấy đều tay. (Cách thử cao: cho 1 ít lên tay xoa xoa thấy cao ko dính quá là được).

Chúc các bạn thành công!

bạn xem thêm chi tiết:
http://caobidao.com.vn/n1753/cach-lam-cao-bi-dao.html