~~*~*~*Capricornus~*~*~*Ma kết,Dê Biển,Nam Dương(22/12-20/1) và những người bạn ~*~*~* Luôn hướng tớ

Uống trà là để tìm sự thanh thản, đơn giản của tâm hồn và cả của việc uống trà nữa. Đừng rắc rối, nhiễu sự! Bạn cứ pha một bình trà cho thơm, rót trà vào một cái tách cho sạch rồi bạn thử nhìn qua cửa sổ. Một khung thiên nhiên nho nhỏ với ánh rạng đông, với cảnh vật. Rồi bạn nâng chén trà lên?chừng đó thôi. Bạn sẽ thấy thú vị biết bao, cuộc đời đẹp biết bao!

Nước pha trà:
Theo các cụ thì nước pha trà phải lấy từ nơi có nguồn nước tinh khiết.Đó là:Nước ngầm ở nơi cách xa khu dân cư,nước ở giữa dòng sông,nước suối đầu nguồn.Ngoài ra còn là nước sương sớm trên lá,nước mưa thứ hai [tất nhiên phải ở nơi thôn quê,ko bị ô nhiễm bởi khói bụi]Nước phải được để trong chậu,bình bằng đất,gốm..Tuyệt đối ko dc để trong đồ bằng KL --> làm tanh nước.
Nước có 3 độ sôi ,tạm gọi là "mắt cua","mắt cá","mắt thuồng luồng".Nước ở 2 độ sôi đầu rất tốt để pha trà,còn độ sôi thứ ba thì trà sẽ ko ngon trà bị "khê"

Ấm dùng để pha trà:
Pha bằng ấm như thế nào đóng vai trò rất quan trọng trong việc quyết định hương vị của trà.Thường người ta pha bằng ấm sứ bởi vì đây là loại ấm tương đối ưu việt.Pha trong ấm đất thì trà đậm đà hơn nhưng có nhìu người cho rằng trà sẽ bị "tạp",ấm bằng ngọc thì ngon song ko phải ai cũng tìm dc.Ở TQ có rất nhiều loại ấm pha trà ngon,nhưng nổi tiếng nhất là loại ấm có màu "xanh da trời sau mưa".Riêng loại tuyệt phẩm này đã có đến 12 loại.Loại ấm này dc làm theo 1 quy trình vô cùng phức tạp,khắt khe

Năm ấy, khi vừa đến vùng NNTĐ, bà vợ bèn có mang, sau 9 months 10 days sinh được một đứa con gái. Nghe nói vừa sinh đứa trẻ ko khóc lại cười, miệng bập bẹ: proud of you, proud of you.... Cả nhà kinh ngạc cho là điềm mừng bèn đặt tên con là Proud of you.
Đứa trẻ lớn nhanh như thổi, mới 6 tháng mà đã lớn như thiếu nữ 18, đuợc một năm thì bằng thiếu nữ 22. Xinh đẹp vô tả, lời ngọc tiếng vàng khiến làng NNTĐ đuợc một phen ngạc nhiên, thi nhau viết thơ xì pam ca ngợi điềm lạ.
Proudofyou cũng cực kỳ thông minh, mới một tuổi đã am tường sự thế, đọc sách thi thư, thơ văn làu làu, thỉnh thoảng cũng vô các topic: ?oLàm thơ con nhái? hoặc ?oMở cuộc thi nói phét? để thi thố cùng các bậc anh tài trong làng khiến nhiều anh tài nể phục, hâm mộ ngày đêm viết thư tỏ tình.

Thế này có khi phải sang Bát Tràng chuyến nữa, để thửa cái ấm pha trà cái nhỉ

Trà:
Có rất nhiều loại trà ngon.Trà ngon là trà có búp to,cánh mẩy,dc nưóc.Trà thường dc ướp hương liệu để tạo mùi thơm như ướp sen,sói,nhài...nhưng phải theo một nguyên tắc là "khách ko dc lấn chủ" - tức là dù ướp bằng gì thì vẫn phải giữ dc mùi hương ngai ngái đặc trưng của trà.TQ có rất nhiều loai trà.Mỗi địa phương có 1 loại trà đặc trưng,ngay cả cùng 1 loại nhưng hái và sao vào thời điểm nào cũng mang những cái tên rất khác nhau.Nổi tiếng nhất là Trảm mã trà,Trinh nữ trà,Bạch viên trà...

Pha trà:
Trước tiên là đun nước ở độ sôi vừa phải.Cho trà vào ấm,ko nên dùng thìa sắt, inox hay KL mà phải là thìa gỗ,sứ..Đổ nước sôi vào ấm từ trên cao để tráng trà.Dùng lực của nước đổ từ trên cao để khoả hết bụi bẩn bám vào trà.Đổ nước trong ấm ra,châm nước vào ấm,đầy tới miệng để khi đậy nắp vào sẽđẩy phần bọt trên miệng ấm ra ngoài cùng với những bụi bẩn còn sót lại.Chờ trà ngấm,chú ý chỉ để vừa chín tới .

Mệt quá rồi. Chả có sức mà đi ý chứ, Xa xôi nữa. Cơ mà sang đấy lại nổi hứng mang đống đồ về thì chít. Chẹp

Thưởng trà:
Rót trà ra chén.Thông thường 1 bộ ấm chén có cả chén tướng[tống] và chén quân.Mục đích của chén tống là để trà khi rót ra chén quân sẽ đều nước.Nhưng tôi dc biết 1 cách do cụ Lư bảo cho để đơn giản hoá thưởng thức.Đó là đặt các chén sát nhau thành hình tròn,rót vòng quanh 1 vòng,mỗi chén khoảng 1/4.Đến chén cuối cùng thì gấp đôi và lại quay ngược lại.Đến khi đầy các chén thì thôi (vòng đi vòng lại 2 lần).Như thế trà trong các chén sẽ có độ đậm tương đối bằng nhau.
Khi đưa chén lên để thưởng thức,bạn hãy đưa chén trà qua lại phía trước,để hương trà toả lan trong không khí, xông lên mũi,để mùi hương tinh khiết lan toả khắp tâm hồn.Sau đó,đưa chén trà lên miệng,hớp 1 ngụm nhỏ,mím môi,đưa trà xuống cổ họng..Vị chát toả lan trên đầu lưỡi,xuống cổ họng.....Nuốt nước miếng để thưởng thức vị ngọt hậu.Lần thứ nhất...Lần thứ hai...Lần thứ ba...Chiêu thêm 1 ngụm chè và tiếp tục thưởng thức...
Tiêu chí để đánh giá 1 chén trà ngon là phải xanh nước [trà vừa chín tới,nếu quá sẽ chuyển dần sang màu đỏ],có vị chát,ngọt hậu lâu,giữ đc hương trà đặc trưng...

Khung cảnh thưởng thức:
Khung cảnh yên tĩnh,có hoa có cỏ,có bạn hiền.Lí tưởng nhất là giữa khung cảnh thiên nhiên thơ mộng,giữa buổi sáng tinh mơ,con người sảng khoái,không khí trong lành,hơi sương lất phất.Khi uống trà phải là lúc tâm hồn thoải mái,thư thái,mong muốn giao hoà cùng thiên nhiên tươi đẹp.