caramen ???

Ở đây ai đã từng làm caramen rồi nhỉ ??? ??? ??? chỉ cho vEOgIA kinh nghiệm với
Tôi đã làm rồi mà kết quả là không thành công ... nói vậy cho nó chính xác....
không bị dỗ mặt thì lại không thành bánh mà chỉ thành 1 thứ loảng toẹt không làm sao đông cứng được hí hí hí

Ai là người đã làm thì chỉ bảo cho chút kinh nghiệm nhá ... chân thành cảm ơn các bạn có tâm hôn ăn uống và hay lam hay làm a......

he he món sở trường của tớ đây. Năm nào sinh nhật bạn tớ cũng bắt làm hi hi hi, mội tội ngại....
Chuẩn bị : 3 quả trứng, 1/2 hộp sữa ông thọ, nước trắng, milo hoặc cafe ( đừng dùng nước hàng nhé, đắng mà không thơm), cốc, muôi thìa dĩa và 4 người... để ăn...
3 quả trứng đánh đều ( sau khi đã đập bỏ vỏ, dĩ nhiên ). Nhiều người hay tách riêng lòng trắng bỏ đi, nhưng tớ thích để lẫn cả lòng trắng... vì sẽ làm được nhiều hơn hi hi hi....Nhớ là phải đánh thật đều, cho nó quyện cả lòng trắng lòng đỏ, hoặc đều 1 màu vàng ( hic hic cái khoản này mỏi tay lắm...ko thì kiếm cái máy đánh trứng sẽ bông và đỡ đau tay...Nhưng đừng bông quá không lại thành kem bạn nhé )
Đổ 1/2 hộp sữa ông thọ vào, đánh đều tiếp ( đỡ mỏi tay hơn...)
Đổ nước trắng vào hỗn hợp sữa trứng ở trên...sao cho vừa đủ 1 bát ôtô ( bát ôtô nhá, bát môtô thì hơi ít ...) Lại đánh đều tiếp...
Nếu lúc này bạn nhìn thấy có gợn trắng nổi lên ( là lòng trắng lúc trước chưa đánh đều) thì bạn vớt ra nhé. Vì nếu để gợn trắng, caramen sẽ không mịn mặt , lỗ chỗ...
Đổ hỗn hợp vào từng cốc. Kinh nghiệm là hạn chế dùng cốc thủy tinh vì khi hấp cách thủy cốc thủy tinh rất dễ nứt, tức là sẽ hi sinh cái suất caramen đó luôn ( vỡ cốc không tiếc bằng mất ăn ...)
Tiếp theo là hấp cách thủy ... cho cốc vào 1 cái nồi to rồi đun từ từ, để lửa nhỏ thôi bạn nhé, caramen sẽ chín đều. Nếu lửa to quá, nắp vung hấp hơi nước, nước sẽ nhỏ xuống các cốc đựng caramen, mất ngon. A, nước trong nôi cũng không nên nhiều quá, khi nước sôi ùng ục sẽ tràn vào cốc đấy. Nước sôi, vặn liu riu để 15-20 phút là được... Nhưng chưa xong đâu...
Trong lúc đun cách thủy, bạn pha milo hoặc cafe sẵn ra 1 cái cốc. Khi caramen trong nồi xe mặt ( chưa đông hẳn), bạn đổ khe từng thìa milo hoặc cafe lên trên... Dần dần, chúng nó sẽ chui xuống dưới.
Cốc caramen nguội cho vào tủ lạnh ( thèm ăn quá thì cho lên ngăn đá... nhớ bỏ xuống đấy ). Đến khâu chuẩn bị cuối cùng thì bạn biết rùi.... Chúc thành công...