Chả mực Khi đã quá chán với những món chế biến từ mực như hấp, chiên, xào... thì chả mực sẽ là một món mới đem lại sự khoái khẩu cho người ăn. Nguyên liệu: - Mực tươi: 1kg. - Mỡ phần: 200 g. - Trứng vịt: 3 quả. - Thìa là, chanh, ớt, hạt tiêu, gia vị, dầu rán. Cách làm: Mực tươi rửa sạch, băm nhỏ cùng với mỡ phần và thìa là tạo nên một hỗn hợp thật nhuyễn. Đập vào đó 2 quả trứng, một chút gia vị và hạt tiêu trộn đều rồi viên chúng thành những viên dẹt và bỏ vào nồi hấp cách thuỷ. Khi viên mực se mặt và chín tới thì bắc ra để nguội. Đập quả trứng còn lại vào một bát nhỏ, đánh thật đều. Đợi cho dầu ăn trong chảo nóng già thì nhúng từng viên mực qua bát trứng rồi bỏ vào chảo rán. Khi mực có màu vàng rộm là được. Món này ăn nóng chấm nước mắm chanh ớt "Kh«ng cã g-" ®éc l ,,,... truongdu
