Cháo mực ngon ở Sài Gòn

Nằm ngay khu "trung tâm tài chính" được bao bọc bởi các đường Hồ Tùng Mậu - Hàm Nghi - Phó Đức Chính - Nguyễn Công Trứ ở thị xã 01, cháo mực Phó Đức Chính nổi tiếng bởi tô cháođược xem là phong phú nhất Sài Gòn,Bánh bao nơi tập hợp đông du khách nhất TP.HCM. không chỉ thuần túy là nơi buôn bán, chợ Bến Thành được biết tới như một địa điểm du lịch nức danh và là tượng Trà xanh trưng lịch sử, văn hóa của Sài Gòn xưa và nay. Sự có mặt của Lẩu thái mang thể ăn kèm mang chân gà luộc, cánh gà hay thậm chí là... hột vịt bắc thảo.

Cháo mực ở Sài Gòn đa phần sử dụng dòng mực khô để thuận tiện hơn trong việc đun nấu. Mực khô ngâm sở hữu nước mang pha thêm rượu trắng để khử mùi nồng, để mềm rồi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, xào sơ qua sở hữu 1 ít trục đường và nước mắm rồi thả vào nồi cháo.


Cháo mực ở Sài Gòn đa phần dùng cái mực khô để dễ dàng hơn trong việc nấu nướn
Món hoành thánh ở đây tương đối đặc biệt vì chậm tiến độ là sợi hoành thánh, không có nhân, nấu
Tô cháo mực mặn mòi nhờ huyết heo, ăn kèm sở hữu giá sống và gừng thái sợi. Để ngon hơn với thể ăn chung sở hữu một tẹo giò cháo quẩy, rắc thêm ít tiêu nữa cho cay nồng và không còn mùi tanh đặc biệt của mực nữa.

cách thức để với tô cháo mực ngon còn nằm ở khâu phi hành thơm rồi rang gạo một tẹo trước khi nấu. Nhờ vậy cháo sẽ thơm và dẻo hơn phần nhiều.

Khách ra vào quán cháo mực Phó Đức Chính này nhộn nhịp từ sáng cho đến tối. Cháo rất dẻo, mực mềm và thơm. mặc dầu quán mang biển hiệu cháo mực nhưng mang bán thêm số đông món ăn chơi như chân gà luộc nhừ chấm muối tiêu chanh, bánh canh giò heo, hột vịt bắc thảo, hoành thánh

Chiều tới, người Sài Gòn thường đi ăn nhẹ nhàng sau giờ khiến cho việc rồi mới về nhà ăn tối. Đây là khi gặp gỡ bạn bè, nói chuyện rôm rả. thành ra những món ăn vặt giờ này rất phù hợp vì ngon mồm nhưng không quá no để còn dành bụng cho bữa tối. Ngồi gặm chiếc chân gà với sụn sừn sựt, ăn 1 tô cháo hoặc bánh canh mực thấy thật nhẹ nhàng, thoải mái sau một ngày làm cho việc bít tất tay.Món hoành thánh ở đây cũng khá đặc trưng vì ngừng thi côngĐây là sợi hoành thánh, không có nhân mà nấu cộng có mực cho ngọt nước.

phần đông đủ mẫu cháo trên đời đều hội tụ phần lớn ở Sài Gòn: trong khoảng cháo lòng, cháo mực, cháo lươn, cháo khuông cho tới cháo lá dứa, cháo trắng ăn kèm trứng muối và các cái đồ kho, cháo nghêu, cháo bò, cháo gà…. các món cháo quyến rũ đã bổ sung cho sự phong phú tới kinh ngạc của những món hủ tiếu, phở, bún vốn rất được người Sài Gòn mê say.