Chè - Bánh-Món tráng miệng

Chè sữa
Đây là món tất thích hợp cho mùa nóng và rất rất dễ làmg, không cần nấu nướng gì hết nhá,
- Sữa tươi có đường (tùy theo lượng trái cây mà bạn bỏ vào và tùy theo muốn ăn đặc hay không)
- Trái cây các lọai : chôm chôm (chôm chôm nhãn là ngon nhất), nhãn xuồng, mít, thốt nốt, nho, ... nói chung là các lọai trái cây, tùy khẩu vị, nhưng yêu cầu là không được mềm như đu đủ, sầu riêng, xòai và có múi nước như cam, quít , bưởi vì sẽ làm mất ngon. Lọai nào có hột thì bỏ hột, có vỏ thì lột vỏ, lọai nào không có thì thui, mít thì xé theo chiều của múi khoảng 0.5cm mỗi miếng.
Trộn sữa vào với trái cây để tủ lạnh cho thật lạnh là măm được rùi. Theo kinh nghiệm của tớ thì để nước sữa ngon nhất là cho nhiều mít và nhãn xuồng.

Tớ muốn hỏi về nước mơ ngâm thì post vào đâu nhỉ . Hihi....chắc cũng là soft drink thì cứ gửi tạm vào đây nhé (cho đỡ tốn đất đai diện tích) .
Cuối tuần này tớ định mua mơ về ngâm. Thực ra nếu ngâm thông thường thì chắc ai cũng có thể ngâm được. Tớ không có nhiều kinh nghiệm lắm, mới chỉ ngâm có 1 lần năm ngoái thôi. Tớ cũng đã cố quan sát những lần trước mẹ tớ ngâm nhưng không hiểu sao không thể ngâm ngon như mẹ làm. Nhớ năm ngoái hì hục ngâm 2 lọ rõ to, vài tháng sau nó lại lên men mất rồi, tiếc ơi là tiếc . Năm nay mẹ trêu, hỏi thế còn thích ngâm nữa không. Tự ái, thế là tớ bảo tớ tự ngâm được, không cần mẹ giúp nữa .
Chà chà......, thế bây giờ tớ phải làm thế nào bây giờ....Làm sao để có quả mơ ngâm dai dai, giòn giòn...mà nhất là không bị lên men . Giúp tớ với nhé. Cảm ơn nhiều nhiều.
Đã hết rồi ngày nắng chói chang...

Ui dồi! Em mèo không râu! Ngày xưa ( đấy, chị lại ngày xưa rồi!)
Nhà chị chuyên gia ngâm mơ! Em có tin là bây giờ nhà chị vẫn còn 1 lọ mơ lâu năm, mẹ chị ngâm đã được 10 năm rồi, nó đặc sánh, trong suốt, màu nâu nâu, vẫn hơi thơm thơm, mẹ chị bảo để làm thuốc, chữa đau bụng!
Đây ạ, ngâm mơ muốn cho không bị váng mốc thì cẩn thận nhất là khâu rửa mơ, mơ rửa thật sạch và phải rửa lại bằng nước đun sôi để nguội. Như thế để đảm bảo mơ ko còn bị bẩn, ko sợ bị váng đâu. Ngoài ra, nếu em chú ý đường điếc cẩn thận rồi thì OK. A, lúc mới ngâm trong vòng vài ngày đến khi đường tan hết thì thi thoảng lấy đũa đảo lên cho quả mơ được ngấm đều.
Thế thôi nhỉ! Kinh nghiệm của chị có mỗi thế! Với lại em phải đảm bảo khâu chọn mơ nữa nhé, quả vừa vừa, ko bị dập hay nát gì. Loại mơ cùa Hương nho nhỏ quả lại thơm hơn quả to đùng đấy!

Đây la? kinh nghiệm cu?a tớ la? đem phơi nắng va? khi đươ?ng ho?an to?an cha?y hết thi? cho va?o một ly rượu nho?.

Mơ hả em , chị thì chỉ thích mơ muối thôi ...nhà vẫn còn một lọ nước mơ muối ( quả thì hết từ tám kiếp nào rồi ...). Kinh nghiệm ngâm mơ của chị là ngâm muối trong vòng 10 ngày rồi ngâm với đường, một lớp mơ , một lớp đường ....thường thì rắc một lớp đường xuống đáy trước rồi mới để mơ lên .
Hè đến rồi nhờ , có thanh mai rồi nhờ ...... hôm nào làm nước thanh mai uống ...

Hôm nay tớ vừa nấu món chè bí ngô . chẹp chẹp ăn cũng được ( không dám nói là ngon không lại bị bảo mèo khen mèo dài đuôi mất )
Dê~ lắm nhé . bí đỏ đó mua loại bí nếp ngon , đỗ xanh , 1 ít gạo nếp , vừng trắng rang rồi . Bí cắt miếng cho vào nồi ninh nhừ , đỗ xanh và gạo nếp cũng thế . Các thứ cho thật dừ nhé , cho đường rắc vừng trắng nên . Ăn nóng cung ngon , cho vào tủ lanh đẻ man mát cung tuyệt . Món này bổ dưỡng lắm cơ . Bổ mắt đó ( bí đỏ nhiều vitamin A lắm ) . Nói chung ăn gì bổ ấy ăn bí bổ bí

Mùa hè nóng nắng mà có 1 ly chè đá thì thật tuyệt mọi người nhỉ. Món chè này không những mát mà còn bổ nữa . Chẳng biết chính xác là bổ gì vì toàn là những vị có mặt ở hàng thuốc bắc nhưng mà có lẽ bổ chiều ngang trước hết nếu ăn nhiều
Chè hạt sen, long nhãn, táo tàu, bạch quả
Hạt sen, táo tàu, bạch quả mỗi thứ 1 lạng
Long nhãn 1/2 lạng
Vài viên đườn phèn ( ăn cho mát )
Bắt đầu với hạt sen nhé. Nếu mua được hạt sen tươi thì không có gì phải nói nữa rồi còn hạt sen khô thì cho vào ninh cho mềm, cho vài cái thìa inox vào nồi cho đỡ tốn thời gian .
Táo tàu thì có thể dùng táo đỏ hoặc đen. Chẳng biết chất lượng có khác nhau không nữa nhưng quả táo đỏ nhỏ nhỏ nhìn xinh hơn . Rửa táo cho sạch cát bụi. Long nhãn cũng thế. Bạch quả tách đôi bỏ nhụy đi.
Theo thứ tự thì hạt sen dù tươi hay khô đều nấu trước khi hạt sen mềm mềm rồi thì cho táo tàu bạch quả và đường vào . Đường tan hết cho long nhãn vào đợi sôi lại bắc xuống thêm vào 1 ống vani. À mọi người nhớ nấu ngọt ngọt 1 tí vì món chè này khi ăn sẽ cho đá vào.

Hôm nay chán cơm thèm....chè...nên tớ làm một món cũng chẳng biết gọi là gì nữa, có lẽ là sữa chua thập cẩm, tớ mua táo, lê, dâu tây,quít, quả vải ( hộp), dứa (hôp), chuối...Tất cả thái nhỏ ra, ướp chút đường và cho sữa chua vào, tớ cho loại sữa chua có không có đường...cho thêm chút nước dứa hộp vào nữa, đang để trong tủ lạnh rồi , chút nữa đánh chén...Nếu đau bụng thì nhờ Mod xoá hộ bài này

Tớ cũng hay ăn sữa chua trộn hoa quả. Thường tớ hay trộn táo. Nhưng tớ khuyến cáo bạn mèo nhá. Tớ nhớ là đọc ở đâu dó (ở đâu thì lại không nhớ) người ta nói rằng không nên ăn quá 4 loại hoa quả cùng một lúc, vì nhất định trong số hơn 4 loại hoa quả sẽ có những chất gì gì đó oánh nhau, hihi, ta ở giữa ta chết!

sữa chua trộn dưa hấu ăn cũng ngon tuyệt, hay là dưa gang hoặc nho cũng được. Ơ nhưng mà nói như chị Nore thì món ****tail em thấy có nhiều loại trái cây trộn lẫn vào nhau lắm á. Hoá ra ăn như thế là phản khoa học à???