Chè - Bánh-Món tráng miệng

tớ quên mất, tớ còn muốn hỏi cách làm bánh chín tâng mây nữa. Nhớ hồi nhỏ hay chơi trò bắn bắn quay quay ở cổng trường để lĩnh giải là mấy cái bánh đó, ăn hay lắm
Chỉ giúp với nhé

Chào cả nhà,
Xin chỉ công thức làm bánh bông đá
( YB không biết gọi tên bánh í là gì chỉ nhớ lúc nhỏ bà tớ gọi là bánh bông đá - bánh được làm từ trứng gà ,đường và dừa khô ( nạo hoặc bào thành sợi như cọng tăm ).
YB chỉ biết loáng thoáng như thế này :
Trứng đánh với đường cho tan , sau đó cho vanille và
dừa đã sấy cho hơi khô vào, sau đó múc từng thìa đặt trên vỉ bỏ lò nướng . )
Xin cám ơn trước nhá!
YB

BÁNH DỪA DÒN
- 200g đường
- 3 muổng lớn bột mì
- 10 lòng trắng trứng gà
- 500g dừa sấy ( có bán ở siêu thị )
- vanille
Cách làm:
1/ Chuẩn bị:
Đánh trứng vừa nổi, cho đường vô đánh cho tan đường, cho vanille vào, cho dừa vô ( trộn nhẹ tay ) vùa trộn vừa rắc thêm bột.
2/ Nướng:
- vặn lò trước vài phút, 350F (180 độ )
- múc dừa lên khuôn có quết bơ
Bánh vàng mặt là chín
Nếu muốn dòn thì vặn lò 170F ( 70 độ ) khoảng 15 phút nữa.
Không biết đây có phải là loại bánh bạn muốn hỏi không ( tớ chép từ trang web enterprise )
Được MaiNgocLan sửa chữa / chuyển vào 02:39 ngày 28/08/2004
Được MaiNgocLan sửa chữa / chuyển vào 02:42 ngày 28/08/2004

Có ai biết cách nấu chè Bà Ba không .Chỉ cho tui với .Cảm ơn nhiều .

Xin cám ơn MaiNgocLan nhiều , sẽ thử và báo kết quả nhé.
Chúc vui, khỏe.
Chào .
YB

Cho em hỏi cách làm kem với, bất kì loại kem nào dễ làm, ăn cho mát ạ. Thanks in advance !

Tớ đang loay hoay ko biết nên làm món bánh nào đây , vì là sắp đến ThanksGiving roài, tớ đảm nhận việc làm bánh Tớ thích làm món ăn VN hơn, nhưng fải là lạ , mà ko ngọt quá nữa ( thôi, bánh nào cũng được ) . Túm lại là tớ đang cần có công thức gấp! Àh, mà các ấy có ai biết làm bánh Su kem ko thế? Tớ cũng có công thưca làm dưng mà hơi sơ sài. Hì, cảm ơn nhé !

Đây là kinh nghiệm nấu đợt rồi của tui:
2 củ khoai lang,2 củ khoai mì,đậu phọng sống,đậu xanh,bột khoai,nước cốt dừa và nước dừa.
-Khâu chuẩn bị: Gọt vỏ khoai lang&khoai mì,thái hột lựuđể ngâm nước (cho chút muối vào).
Vắt nước cốt dừa ra 1 chén,còn lại nước giảo dừa đổ vào nồi nấu sôi với nước lạnh.
Ngâm đậu phọng sống 1h,lột vỏ bỏ vào chén
Ngâm 100g bột khoai(khoang nửa giờ),ngâm bột bán.Rửa sạch đậu xanh
-Lấy nồi đổ nước lạnh vào khoảng 1/4 nồi,nấu sôi,đổ nước giảo dừa vào,bật lửa riu riu.
Cho đậu phọng ,đậu xanh và khoai mì vào.Khoảng 15 phút sau cho khoai lang vào,tới khi cả đậu và khoai đều mềm,cho đường vào từ từ và 1 ít muối(cho chè có vị ngọt đậm đà hơn).
Vớt bột khoai bỏ vô nồi,đổ chén nước cốt dừa,cho bột bán vào và thêm đường tùy ý,tắt lửa.Nấu nước cốt dừa lỏng lỏng ,càng nhiều càng béo.Nếu đặc wá thì thêm nước nhưng nhớ khuấy cho khéo,để khoai 0 bị nát.
Chúc thành công

Chè hạt sen long nhãn.
hạt sen tươi 150 hạt
nhãn cùi 150 quả
đường kính 250g
nước hoa bưởi 2g
Cách làm
-Hạt sen bóc vỏ ,thông tâm,luộc chín mềm không để vỡ hạt,nước luộc trong.
-Nước luộc sen và nước lã,đường đun sôi 2 phút bắc ra để nguội đem ướp lạnh.
-Nhãn chon loại cùi dày bóc bỏ vỏ ,bỏ hạt để nguyên cùi.(chú ý bóc không để cùi nhãn bị vỡ ,rách) => ***g hạt sen vào giữa cùi nhãn .
-Xếp nhãn vào bát chia đều,múc nước đường ướp lạnh chan vào mỗi bát khoảng 100ml nước là vừa ăn.Ăn lạnh

Bánh khoai lang
Khoai lang 1200g
Đường 120g
Trứng vịt 2 quả
Mỡ nước 300g
Cách làm
Khoai lang luộc chín, bóc vỏ, nghiền nát,trộn đều khoai lang còn nóng với trứng,đường,150g mỡ nước.
Chia bột khoai thành 12 phần.Xoa mỡ vào khuôn ,đổ phần bột khoai vào khuôn,đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 140-160 độ C
trong thời gian 60 phút.Để nguội dỡ bánh ra khỏi khuôn.