Chế biến các loại nguyên liệu để làm chả cá mối

Nếu đã không biết chính xác chả cá mối giá sỉ và lẻ bao nhiêu thì hãy tự mình tham khảo ngay bài viết này để cùng chúng tôi làm nhé.

​

Bước 1: Chế biến các loại nguyên liệu

• Rau thì là không lấy rễ, rồi rửa cho sạch và xắt nhỏ.
• Lá lốt rửa sạch mỗi lá rồi cũng xắt sợi.
• Ớt sừng cắt khúc.

Bước 2: Chế biến và ướp gia vị cho cá mối

• Cá mối là một loại cá biển có xương nhỏ, trên mình có những chấm vàng tí ti.
• Lúc chọn loại cá mối làm chả, nên chọn các con cá mối còn tươi ngon, cỡ vừa phải, cá còn tươi thì thân cá mối còn óng ánh nhé.
• Cá mối đem về tiến hành lóc lấy thịt cá, ta không bỏ đuôi và vây cá đâu nhe, để như thế khi giã cá sẽ mịn hơn.
• Rửa cho sạch thịt cá, đổ cá mối vào cái cối giã cho thật nhuyễn mịn cùng với ớt sừng đỏ, thì là và lá lốt nha. Giã nhuyễn hết thì trút ra tô, sử dụng muỗng tán cá trở lại 1 lượt nữa cho đều khắp và thật mạnh tay để chả cá được dai
• Hay cũng có thể bỏ vào cối xay nhuyễn nhưng với phương pháp này thì cá sẽ không còn mùi và ngon.
• Viên chả cá ra thành các lát tròn và dẹp cho đều.

Bước 3: Rán chả cá

• Để chảo lên trên bếp, bỏ dầu ăn cùng với lượng dầu nhiều hơn bình thường, đun dầu sôi lên sau đó gắp từng miếng chả cá mối cho vào chiên nha.
• Trong khi thấy chả cá mối phồng lên, đổi qua màu vàng sáng óng là chả chín.
• Gắp chả cá ra đặt ở bên trên giấy thấm dầu cho giấy hút bớt dầu.
• Xếp chả cá ra dĩa và ăn cùng với cơm trắng, hay ăn kèm với bún cũng cực ngon nhé.
• Pha thêm bát nước mắm chấm để chả cá mối thêm tinh tế.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết nơi cung cấp chả cá mối giá rẻ thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay website của Vinafood nhé.