Chế biến chả cá thác lác như thế nào mới ngon ?

Bạn không biết chả cá ngon mà trong đó đặc biệt là chả cá thác lác. Cùng tìm hiểu xem về cách chế biến loại chả cá này nhé.

​

Cá thác lác sống ở vùng nước ngọt sông, ao hồ. Cá có thân hình bẹp, màu trắng bạc, cầm con cá lên bạn cảm giác như nó không có xương.

Khi con cá còn tươi màu trắng bạc óng ánh, mắt rất sáng. Người ta có thể để nguyên cá chiên giòn sẽ rất ngon ngọt. Nhưng món được nhiều người yêu thích nhất làm từ cá thác lác đó là chả. Đặc sản ngon 3 miền hân hạnh mang đến cho quý khách hàng chả cá thác lác chính hiệu của vùng đất Hậu Giang.

Cách chế biến chả cá thác
Để làm món chả cá thác lác bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây :

• Cá thác lác
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành củ
• Thì là

Cách chế biến

Cá thác lác sau khi làm sạch, bạn dùng dao lóc theo chiều dọc thân cá từ dưới đuôi lên đầu, hoặc để cho dễ dàng hơn trong việc róc xương, bạn có thể để cá trong tủ lạnh, để cho cá cứng việc lóc sẽ dễ dàng hơn.

Phần đầu cá bạn cắt riêng ra, tuy nhiên đừng bỏ đi mà có thể tận dụng để nấu nước dùng cho vị ngọt rất ngon.

Sau đó bạn đem thịt cá đi xay nhuyễn hoặc cho vào cối để giã, đến khi nào thấy thịt cá dai và chuyển sang màu trắng đục là bạn đã hoàn thành khâu này.

Sau đó, bạn cho các nguyên liệu tỏi, hành củ, thịt băm, hạt nêm vào thịt và dùng muỗng để trộn đều lên. Tránh cho chả cá dính vào muỗng khi trộn bạn có thể thoa một ít dầu đậu phộng lên nó.



Khi trộn xong chả cá thác lác đặc sản Hậu Giang xong tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể viên cá hình tròn, hoặc ấn thành những miếng dẹp.

Cách bảo quản chả cá
Để bảo quản chả cá thác lác bạn có thể cho vào hộp rồi để nó trong tủ lạnh có thể dùng được vài ngày.

Còn nếu bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh thì có thể để được một tháng.

Cách thưởng thức chả cá thác lác đặc sản Hậu Giang


Chả cá nấu canh khổ qua thì tuyệt ngon

Cách đầu tiên là bạn có thể bắt chảo lên bếp, cho dầu đậu phộng vào sau đó đượi dầu nóng, cho chả cá vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều hai mặt, rồi lấy ra cho lên đĩa, và thưởng thức cơm nóng đảm bảo hương vị ngon rất tuyệt, sẽ rất hao cơm.

Hay những quý ông có thể dùng chả cá thác lác chiên này làm mồi nhậu, đảm bảo cuộc vui sẽ rất rôm rã.

Bún chả cá thác lác

Ngoài ra bạn có thể dùng chả cá thác lác nấu với canh tần ô, hoặc có thể dùng để nấu món bún chả cá thác lác.

Còn nếu bạn mua chả cá thác lác tươi thì có thể nhồi chả cá vào trong ruột trái khổ qua để nấu canh vô cùng ngon và bổ dưỡng.

Thịt cá thác lác khi ăn có vị ngọt, tính bình, không độc và có tác dụng bổ huyết, rất tốt đối với tất cả mọi người, đặc biệt là những người ăn uống kém, suy nhược cơ thể.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm tại: http://amthucsaigon.webnhom.com/kin...ng-hien-tai-bao-nhieu-1kg-o-sai-gon-hcm-_4500