Chị em ơi. Cách làm các loại ÔMai xào Tết thế nào? Chỉ cho tớ với

Chị em ơi. Cách làm các loại ÔMai xào Tết thế nào? Chỉ cho tớ với

Hi chị em. Sắp tết rồi mà tết này tớ đang có hứng thích làm 1 ít ô mai ăn chơi. Chị em nào có biết cách làm thì chỉ cho tớ + share với mọi người đi.
Thanks chị em nhiều lắm.
Xin vote 5* xinh tươi làm quà cảm ơn chị em

Ô Mai Cam Thảo
Vật Liệu: Bài này làm để tặng Xọn , Suối và các cô bé còn mê kẹo ô mai me ...
Vật liệu :
1 kg me ( loai lấy hột ra rồi để nấu canh chua )
1 kg đường
700 grams gừng
300 g chuối khô
150g vỏ quít tươi phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng trần bì của tiêm thuốc Bắc )
60 g muối _ chút xíu ớt bột
100 g cam thảo bột
( khi hoàn tất sẽ làm đươc 2.5kg ô mai cam thảo )
Cách Làm: --Cách làm--
_Gừng lột vỏ luộc sơ cho bớt cay và đắng
_Vỏ quít rửa _ trụng nước sôi _ cắt bỏ bớt chỗ hư hoăc đen
_Xay gừng rồi xay chuối khô , vỏ quit ( đừng xay nát quá )
_Nấu 1 chén nước sôi rồi cho tất cả các thứ vào .đảo luôn tay . Khi gần khô để lửa nhỏ cho khỏi cháy . Trút ra khay phơi nắng tốt hay hong khô bằng oven ( 100 đô Celsius ) cho đến khi khô . Vò viên gói lại bằng giấy kiếng hay plastic wrap . Kẹo ô mai này có thể để rất lâu nếu sên khéo . Ăn trị cảm lạnh , ho , thông cổ và yummy ! Xọn , Suối đừng ăn nhiều coi chừng bị [sm=i_cuoirungrang.gif]giống Sa áh

Hi, tự dưng nhớ đến chuyện ngày xưa, khi pháo giao thừa đã nổ, mình vẫn còn ngồi vo viên kẹo, lăn cam thảo . Lúc đó, chưa có lệnh cấm pháo, còn cả tháng sau mới Tết, nhưng lũ trẻ con đã đốt pháo rồi. Và cái mùi thuốc pháo, nghe nôn nao ghê lắm, chờ Tết đến mà
Bây giờ, những cảm giác nôn nao đó đã không còn. Nhưng nghe bạn hỏi về ô mai, lại chợt nhớ về những ngày xa xưa đó. Tản mạn một chút trước khi share công thức, đây là công thức gia truyền, bạn làm thử rồi cho biết ý kiến nhé
Ô Mai Me
Vật liệu:
1/2 kg me chín
1/2 kg tắc (không biết ở HN gọi là gì, hình như là quất thì phải)
1 kg đường tán (loại đường đóng thành từng miếng có màu vàng, còn nếu không, dùng đường cát vàng bình thường cũng được)
200g gừng non
2 muỗng canh bột bánh dẻo
300g khoai lang bí (loại khoai có màu cam ý)
10g cam thảo nam (người ta đã giã nhuyễn sấy khô, phân biệt với cam thảo bắc, là thứ để cho các bé sơ sinh rơ miệng )
Giấy kiếng để gói
Cách làm:
Gừng xắt sợi nhuyễn
Tắc chẻ đôi, vắt bớt nước ra một cái tô, còn lại xắt sợi, cho vào ít muối, bóp sơ, xả sạch để bớt chất the trong tắc
Me: lột bỏ bớt hột
Đường chặt nhỏ (nếu là đường cát, bỏ qua công đoạn này)
Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ xay nhuyễn
Sên ô mai: cho đường + 3 muỗng canh nước tắc + 3 muỗng canh nước lã thắng cho tan đường, kế tiếp cho me, tắc.
15 phút sau cho gừng, sên gần đặc cho khoai lang. Tíếp tục sên đến khi nào sờ vào khối kẹo không còn dính tay thì cho bột bánh dẻo vào, nhắc xuống
Đợi nguội, vò viên, lăn cam thảo, phơi một nắng, Gói giấy kiếng bảo quản
P/S
Đó là công thức chuẩn, nhưng bạn có thể bớt đường để vị chua của me vẫn còn, và như vây thú vị hơn.