Chị em trổ tài mời anh em

Chị em trổ tài mời anh em

Ehèm..chẳng là gà mái box mình chẳng có dịp mời anh em thưởng thức các món ăn do chính chị em thực hiện..thôi thì ko xực bằng vị giác thị xực bằng thị giác, bằng tưởng tượng giác .
Tớ mở topic này mời anh em hàng ngày ghé thăm rùi thưởng thức món ăn do các chị em thực hiện nhé!! (Chiến dịch vỗ béo cánh gà trống)...Chị em mình có món gì cứ thiết đãi ra trò nhé.
Nhân dịp khai trương, tớ mời anh em box mình vài món : từ món khai vị đến món chính rùi món tráng miệng.
1/ Món khai vị :
Súp Trân Châu.
Nguyên liệu :
- 1 / 4 con gà độ 400 gam
- 2 / 3 chén bột báng
- 50 gam chả lụa
- 4 hột gà
- 3 muỗng súp mỡ nước
- 100 gam thịt cua
- 1 củ hành tây
- 200 gam bột năng
- 5 gam hành ta, ngò
- 12 trứng cút
- 200 gam đầu cánh gà hoặc xương heo
- Tiêu, muối , đường, bột ngọt, nước mắn ngon

Cách làm:
Giai đoạn một: chuẩn bị.
1. - Gà, đầu cánh : nấu lấy độ 2 lít nước lèo, lọc kỹ, thịt gà : xé sợI nhỏ, da gà xắt nhỏ.
2. - Trứng cút : luộc chín, bóc vỏ.
3. - Chả lụa : xắt sợi nhỏ.
4. - Hột gà : 1 hột luộc chín, lấy lòng đỏ mài nhỏ, 3 hột còn lại quậy cho tan đều.
5. - Bột báng : ngâm nước cho nở , rửa sạch, để ráo.
6. - Hành ta : bào mỏng, phi mỡ cho vàng.
7. - Hành tây : xắt dọc theo củ , xắt sợi nhỏ như cây tăm.
8. - Bột năng : hoà nước cho hơi loãng.

Giai đoạn hai: cách nấu.
Cho nước lèo vào soong, bắc lên bếp nấu sôi, cho gà vào, kế đó cho trứng cút, chả lụa, bột báng, cua, hành tây. Nước sôi cho bột năng hoà nước vào cho súp sanh sánh, nếm cho vừa ăn, cho từ từ hột gà đã quậy tan vào, vừa cho vừa quậy cho đều kẻo hột gà bị đóng cục, nhác xuống.

Giai đoạn ba: Trình bầy.
Múc súp ra đĩa đựng súp, rắc tiêu , ngò, hành ta phi mỡ, sau cùng rắc lòng đỏ hột gà đã mài nhỏ lên, dùng nóng.

Chú ý : lòng đỏ hột gà mài nhỏ có thể thay bằng lòng đỏ hột vịt, trứng sẽ đỏ và đẹp hơn.

2/ Món chính
2.1 Salat Nga
Món này ăn vào mùa đông thì tuyệt ngon, vừa đẹp da lại ko béo nữa chứ
Nguyên liệu rất dễ tìm:
- Khoai tây
- Cà rốt
- Lạp xường
- Đậu Hà Lan (khoảng 9k/hộp bán đầy trong siêu thị)
- Thịt hun khói (bacon đó ) - cái này có thì ngon, ko có thì thay = xúc xích cũng okie.
- Bơ chua (trong siêu thị đầy, nên mua bơ chua của Pháp hơn là của Nga vì Pháp rẻ hơn , khoảng 17k/hộp làm đc nhìu lần lắm )
- Táo tầu (loại giòn giòn í)
Cách làm very đơn giản:
- Khoai tây, cà rốt luộc cho chín.
- Lạp xường rán qua.
Sau đó để nguội, và cắt nhỏ hạt lựu tất cả các nguyên liệu trên. (Đơn giản phải ko ). Trộn lên, rùi cho bơ chua vào trộn lại lần nữa (thích ăn bao nhiu thì cho bấy nhiu bơ chua vào). À đừng quên cho 1 ít gia vị nhá Xong rùi.
Yêu cầu món ăn: Khoai tây, cà rốt luộc chín tới. Món salat Nga có màu sắc rực rỡ - vàng của khoai tây, đỏ của cà rốt, xanh của đậu Hà Lan, trắng của táo...

2.2 Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
700g sườn non
1 trái chanh
200g thơm
1 trái cà chua
100g ớt Đà Lạt xanh
1 trái ớt sừng
1 củ hành tây
100g tỏi
1 chén giấm
100g bột năng
1 trứng gà
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè, rượu trắng, tương cà đỏ hoặc màu gạch tôm.

Thực hiện:
Sườn non: rửa sạch, xắt ra thành ba mươi mấy cục. Xong vắt vào ¼ trái chanh trộn đều, cho gia vị vào thêm: 2 muỗng muối ngang + 1 muỗng bột ngọt đầy + ½ muỗng ngũ vị hương + 2 muỗng dầu mè + 1 muỗng đường đầy + 1 muỗng nước tương + 2 muỗng rượu trắng. Tất cả trộn đều lại, đem ướp như vậy 2 giờ.
Thơm: rửa sạch, xắt miếng lớn
Cà chua: rửa sạch, xắt làm 8 - 10 miếng
Ớt Đà Lạt: rửa sạch, lạng bỏ hạt, xắt làm mười mấy miếng
Ớt sừng trâu: rửa sạch, lạng bỏ hạt, thái chỉ
Củ hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, xắt 8 - 10 miếng
Tỏi: bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn
Xốt gia vị: 1 chén giấm + 1 muỗng dầu mè + 1 muỗng nước tương + 1 muỗng bột ngọt đầy + 1 muỗng muối ngang + chút xíu tương cà đỏ hoặc màu gạch tôm + 2 muỗng bột năng hòa sẵn với 10 muỗng nước.

Chế biến:
Sườn sau khi ướp trộn với trứng gà + 1 muỗng súp mỡ + 1 muỗng súp nước. Trộn đến khi sệt và đặc lại. Xong cho sườn vào nhúng với bột năng khô, vắt bột năng cho dính sườn, dầy bột cũng được.
Bắc chảo mỡ nóng, cho sườn vào chiên vàng từ 10 - 12 phút (chiên 2 lần thì 10 phút thôi), chiên vàng vớt ra.
Cho 2 muỗng xúp mỡ vào trong chảo, phi thơm tỏi xong cho tất cả vật liệu vào xào sơ lại. Xong cho chén sốt gia vị vào nấu sôi, cho bột năng vào cho sauce sanh sánh. Cuối cùng cho sườn vào xào sơ, trộn đều mấy cái là được.

Trình bày
Múc sườn ra đĩa, rưới nước xốt, rải ngò, rắc tiêu.
Dùng với cơm, dọn kèm chén xì dầu và ớt thái khoanh.

2.3 Cá bơn tẩm rượu bỏ lò
Nguyên liệu:
- Cá bơn: 1 con 300gr
- Rượu đỏ: 1/4 lít
- Khoai tây: 200 gr
- Rau non
- Hành tăm: 100 gr
- Tủy bò: 10 gr
- Nước dùng cá: 0,5 lít
- Tỏi, bơ, mùi tây, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm từ thịt Knorr.

Thực hiện:
Cá bơn lột da, khía dọc xương sống để mổ, làm sạch thấm khô.
Đổ rượu đỏ, muối, hạt tiêu, hành tăm thái lát vào chảo, xào bơ nhồi vào bụng cá sau đó bỏ lò trong 10 phút. Vừa chín tới vớt ra. Rượu vang đỏ, lọc mịn, cô cạn cùng nước dùng cá, nêm muối tiêu, chút đường và hạt nêm từ thịt Knorr. Cho ít bơ vào quấy đều.
Khoai tây gọt vỏ cắt làm 6 phần hình tròn. Luộc chín, xào bơ, hạt tiêu, muối, mùi (ngò). Rau non luộc qua xào bơ, muối, hạt tiêu, mùi (ngò).
Đặt cá vào giữa, dội nước sốt xung quanh. Bày khoai tây quanh cá. Rau non bày trên phần đầu cá. Tủy bò thái nhỏ, chần qua, trộn với hành tăm băm nhỏ, muối, hạt tiêu và mùi. Bày xen kẽ giữa khoai tây. Hành tăm thái lát xào mềm rắc xung quanh cá.

3. Món tráng miệng
Chè hoa cau
Món chè này có vị ngọt thanh, hương vị cũng nhẹ nhàng rất thanh tao. Có thể ăn cùng với xôi vò, hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh cà: 300 g
- Bột năng: 200 g
- Đường: 300 g
- Nước cốt dừa, bột mì, vani

Thực hiện:
Đậu xanh đãi sạch, hấp chín, để nguộị
Hoà bột năng + nước lạnh + đường, bắc lên bếp, quậy đều taỵ
Bột trong, cho vani vào, nhấc xuống, rải đậu xanh vô, quậy nhẹ
Khi ăn, cho nước dừa thắng với bột vàọ

Hình như tớ nghe thấy tiếng ai ợ...chẹp..chắc no quá rùi..hôm nay tạm dừng ở đây nhé. (Mai tớ đãi món Tây)

Súp châu chấu
1. Nguyên liệu
Vác vợt ra đồng , khua khua vài vòng thế là có nguyên liệu. Nếu các bà các chị đi chợ thì nhớ mặc váy., chạy loăng quảng trên đồng lúa 1 lúc là có thể có 1 túm châu chấu.
2. Gia vị
Nhớ kiếm thêm ít bùn, ít lá chanh, ít gì gì đó mặn mà 1 chút.
3. Chế biến,
Đổ châu chấu sống vào lọ hoặc xoong, hoặc nồi, hoặc bất kỳ cái gì có thể chứa được nước nóng.
Cho gia vị vào trước
Cho châu chấu vào
Đổ nước sôi vào, chú ý đừng để con nào chạy thoát. Chú nào bay gia ngoài nồi thì nhớ cắn chết tươi rồi thả lại vào nồi.
Để khoảng 5'' cho chín tới.
Ăn nóng.
Chú ý: MÓN NÀY DO NGUYÊN CÔ NƯƠNG SÁNG CHẾ VÀ ĐỒNG CHÍ NORTH_GIRL NẤU. BEMAN KHÔNG DÁM ĂN, CHỈ DÁM POST LÊN CHO ANH EM XEM

theo tui đây là cách ăn cùng một loại dưa bở nhưng mà gọi nhiều tên khác nhau quá ha

Trời trời.. món này sáng chế.. đã để riêng ra rồi cơ mà nhỉ. Bé MAN có vẻ quan tâm Cô nương thế nhở hehe.. ko biết "bụng dạ" có vân đề zì ko nhỉ?
Món châu chấu đâu ở đâu có đâu. Lại chả ... đặc sản.. í chứ
Để tớ sáng chế thêm vài món cho Bé MAN nè
Trứng luộc nhá ! hờ hờ...
1. Nguyên liệu:
- Trứng đã luộc sẵn ngoài hàng: Số lượng tuỳ thích
- Nước lã (đun sôi hay chưa đun.. đều ổn )
2. Chế biến:
- Cho trứng vào nồi
- Đổ nước lã vào
- Vớt ra
3. Thưởng thức
- Bóc vỏ => xơi tái
Chú ý: nếu lỡ mua phải.. trứng luộc chưa chín hoặc trứng sống.. thì chịu khó.. để dành.. làm món.. bánh trứng..
(Về món bánh trứng... đợi tớ sáng chế..
Bé MAN ... măm.. có ngon ko...

Cứ tưởng các cô ở đây làm cho anh em ăn thật chứ trưng mấy cái recipes lên thì ai chả làm được.Lại còn nhầm chuồng nữa chứ.Chán mấy cô

Em mời., em mời, ai muốn ăn nào. em mời mọi người ăn món ghà quay nhé:
nguyên liệu:
gà : béo gầy đều được tất, làm lông , mổ sạch và chuẩn bị .. quay
gia vị
củi lửa
....
chế biến:
olive sẽ chế biến fục vụ
...
thời gian:
free time
..
fụ kiên kèm theo :
nến, và đặc biệt fải nhiều nước
.
Nào nào , ai đăng kí không ah?

Ực, vào đây tưởng được mời ăn hoá ra là lớp nữ công gia chánh.

Hic. ăn thì chẳng thấy đâu cả chỉ thấy khoe công thức kiểu này chị em cho cả lũ gà trống ăn bằng cách mới (Đọc). không hiểu bao giờ mới được ăn các món ăn của mấy em Mái box81 nhỉ.

Có tật háu ăn cứ tưởng vào đây được ăn món gì bổ mắt 1 tí hoá ra tuyền chữ là chữ hic hic Các bác gái cho các bác giai ăn cơm ngó thì cũng phải post con ảnh lên cho hoành tráng chứ không thì vỗ péo thế nào được ạ
Mấy món sang trọng cao cấp kiểu Súp Trân Châu hay gì đấy rắc rối quá cháu chả biết làm với cả đk không cho phép, chả bói đâu ra từng đấy thứ để mà nấu nữa Cháu mời các bác Gà ăn mấy món bình dân đạm bạc này thôi Ở nhà các bác phi xe ra đường 5'' là ăn đc chứ chỗ cháu phải làm mệt nghỉ mới tráng được 2 đĩa bánh cuốn này đấy ợ Bún măng vịt ( chưa chan nước hehe , măng thì là măng của TLan ăn ứ ngon bằng măng VN). Thôi thì méo mó có hơn không

Hôm Noel vừa rồi vừa làm đĩa vịt luộc chấm mắm bún móng giò ăn no tí thì bội thực
Sắp năm mới chúc các pác gà vui vẻ péo tốt
Mai nhà cháu làm bún cá quả rồi chụp con ảnh post lên hầu các bác hehe

Độc ác vô nhân đạo ực