Chỉ giúp em mon Sườn sốt chua ngọt với!

Chỉ giúp em mon Sườn sốt chua ngọt với!

Anh chị nào biết làm món này xin vui lòng giúp em . Em đã mua sườn non về bỏ trong tủ lạnh mà vẫn chưa bít làm món này chỉ vì em thèm món này wá , hichic, nhanh nhanh nha ko để lâu được đâu. Em cảm ơn nhiều!

Mình chỉ biết làm thế này , bạn thích thì thử nhé :
Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp ít bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng sau đó vớt ra . Ban đập mấy nhánh tỏi cho vào chảo phi thơm rồi cho sườn vào đảo lại, trút bát nước dùng pha sẵn gồm nước mắm, đường, chanh vào (hoà đường đừng tan hết), đun một lúc cho sánh rồi cho ra đĩa, ăn với canh rau ngót thì hơi bị được

Cảm ơn chị anhthao đã chỉ cho em nhá, hihi mừng wa'', em đã ghi lại rùi , ngày mai sẽ thực hành cho bữa trưa.

sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sơ, sau đó rán vàng (như vâỵy đỡ bị khô). Sau đó, làm giống bạn anhthao, tớ thì cho thêm tỏi + hạt tiêu + tí ớt (nếu thích) vào bát nước sốt nữa. Đổ nước sốt lên sườn, để liu riu cho thịt ngấm một chút, rồi cho tí bột đao vào ạ.

Chả hỉu sao cứ cái gì mà liên quan đến chua chua ngọtngọt là tớ thích. Đây là món ăn tủ của tớ từ ngày xưa (tủ ăn thui chứ không tủ làm lắm). Lâu không nấu mà chỉ toàn ăn nhưng công thức của mami tớ vẫn nhớ (công thức này hơi khác với mọi người, mang tính gia truyền mừ)
Sườn chặt miếng to bằng bao diêm, tẩm ướp gia vị, 1 chút mắm, hành + tỏi (đập dập, băm nhỏ), đường (để cho sườn mềm và rán có màu đẹp, giòn), húng lìu (nhà tớ hay dùng loại này, nếu không có bạn có thể dùng ngũ vị hương). Bạn ướp khoảng 15 - 20p.
Các phụ gia khác: Cà chua, hành lá, dấm. đường
Cách làm :
Sườn rán vàng (khi rán bạn nhớ gạt hết hành tỏi bám vào lúc ướp để tránh bị cháy)
Phi hành xào cà chua thật nhuyễn làm nước sốt, đổ dấm, đường nếm vừa ăn rồi thả sườn vào đậy vung đun nhỏ lửa chừng 3p - 5p cho sườn ngấm. Trước khi bắc ra thả hành lá thái đoạn đảo cho chín tái.
Món này có thể ăn kèm rau thơm : mùi, thơm, xà lách
Hic, nói đến tớ lại thèm rùi.
Chúc bạn thành công

Hi` bac'' smkt có công thức giống của mami tớ phết , trước kia tớ cũng học theo như thế, sau có đứa bạn nấu khác, tớ đua đòi học theo nên ko nấu như mami nữa, chỉ khi nào có yêu cầu cụ thể thì mới làm , con cái thế chắc mami chán đời lắm hihi

Tớ thì vẫn khoái món này theo cách cổ truyền của mami, có 1 đợt mami làm theo cách khác, ăn chẳng thích. Thế là lại thủ thỉ "Mami làm theo cách cũ ăn ngon hơn nhìu", hì hì. Mà thích thật, tớ vừa post công thức ở đây xong thì y như rằng về nhà mami tớ đã chuẩn bị làm món đó rùi. Đúng là thần giao cách cảm nhờ, thật tuyệt khi những người sống quanh mình hiểu mình đến thế. Không gì thích bằng khi ta muốn là được, khi ta cần là có. Mami muôn năm, hờ hờ

Nói đến sườn chua ngọt lại nhớ đến em trai yêu quý. Lần nào về nhà, 1 tháng thì đến 20 ngày nó đòi MT làm sườn chua ngọt cho nó ăn. Em MT có nói rằng đi đâu thì đi, ăn sơn hào hải vị không ngon bằng sườn chua ngọt chị làm, nghe thằng em nói thế mà thấy phận làm chị như MT thật là sung sướng.
Công thức của tớ là thế này, đơn giản lắm
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Cho dấm (ướp dấm trước cho thịt vừa mềm giòn mà không bị cứng) gia vị, mì chính khoảng 30 phút. Đem rán vàng, vớt sườn ra đĩa.
Lấy nước ướp sườn cho thêm đường hoà tan, có thể nêm lại gia vị, dấm mì chính cho đúng chua ngọt. Sau khi vớt sườn ra đĩa thì cho luôn nước ướp sườn vào đun sôi, cho sườn đã rán vàng vào đun liu riu lửa, đến khi cạn, nước sánh và trông miếng sườn bóng vàng thì dùng. Nhớ ăn nóng cho thơm nhé.
Mọi người làm thử như tớ xem có thích không

Vào cái box này tự dưng đói bụng món sườn xào chua ngọt này công nhận cũng ngon. nhưng biết sao không? Mọi người trong gia đình tớ...người bắc mà ít ăn ngọt nên tớ làm ...chỉ hơi ngọt thui...chua cũng 1 chút...mọi người thích cái vị đậm đà của món ăn hơn mặc dù công thức cũng như thế.Tớ thì món nam món bắc đều ăn được ... người miền nam nấu ăn cái gì cũng cho đường...ngọt...cay...

Món này mình khoái nhất. Kiểu nấu cũng giống như các bạn thôi nhưng bạn thử cho vào vài lát chanh tươi thái mỏng khi bắc ra khỏi bếp xem sao. Mùi vị sẽ hơi khác một chút đấy. Mình học được cách này khi xem phim Đầu Bếp của anh Cổ Thiên Lạc đấy.