Cho em hỏi về tiết canh vịt + vịt om sấu

Làm ẩu thế này đảm bảo đông cứng sau khoảng 30p để ngoài
Đầu tiên a lấy 3 cái bát con để sẵn ra nhé
Lấy thìa (thìa vừa) cứ 2 thìa nước sôi để nguội một thìa mắm vào hai bát, bát còn lại để không
Cắt tiết vịt, chỉ lấy phần tiết tươi vừa phọt ra thôi, hứng nhanh vào hai bát có pha hỗn hợp
Đến phần tiết đen thì hứng nốt vào bát thứ 3
Sau đó cất lên chỗ khô ráo
Sau khi luộc vịt để nguyên bộ nội tạng gồm lòng mề gan tim vịt riêng, cắt thêm phần sụn ở bụng nó nữa, một ít thịt mềm, rồi thái nhỏ bằng hạt lựu hoặc hơn tất cả chỗ đó, lạc rang giã nhỏ, thái thêm mùi tầu cùng một ít sau mùi, húng cho vào, nhớ là thái nhỏ nhé
Cho ít mì chính vào trộn đều hỗn hợp đó lên rồi chia vào các bát con
Số tiết canh pha chế kia thì đổ cùng vào một bát tô to, cho khoảng gần một bát con nước sôi để nguội nữa, có thể cho thêm nước tuỳ thuộc số lượng hỗn hợp thịt rau kia
Đặt bát thịt rau vào bàn một cách cố định, tránh việc vận chuyển sẽ làm đứt chân tiết, rồi khuấy nhanh tay hỗn hợp nước kia, rưới đều lên các bát
Chờ 15p, 20p thì mang lên ăn thôi
Khi ăn cho hạt tiêu, vắt chanh kèm sau húng thơm và mùi tầu
Đảm bảo cách em làm tiết ko bị đông ngay sau khi cắt khỏi cổ vịt, cách này em làm cả trăm lần rồi
Nhưng mà anh Sơn thích chết hay sao mà ăn tiết cái thời này hử
Được meonhocdangyeu sửa chữa / chuyển vào 20:36 ngày 29/05/2007

Ngon quá. Hôm nào phải thử nấu mới được.
Nhân tiện, bác nào cho hỏi cách mua vịt nhỉ?

Ngon quá. Hôm nào phải thử nấu mới được.
Nhân tiện, bác nào cho hỏi cách mua vịt nhỉ?

Không thể vượt mặt chị em được

Không thể vượt mặt chị em được

thì vịt om sâu nên chọn cụ vịt hay ít nhất củng phải bà vịt thì mới ngon , om mà chon mấy chu non om chưa được bao lâu đã nhũn hết ứ ngon

thì vịt om sâu nên chọn cụ vịt hay ít nhất củng phải bà vịt thì mới ngon , om mà chon mấy chu non om chưa được bao lâu đã nhũn hết ứ ngon

Thank cả nhà
mai thực hành luôn ... hi hi hi có mấy co bạn trong Nam ra chơi...nên muốn đãi họ vịt om sấu vì trong Nam ko có.
Sợ j` cúm chứ.... .... cúm nó tránh mình chứ mình tránh sao được nó ... ăn ăn ăn

Thank cả nhà
mai thực hành luôn ... hi hi hi có mấy co bạn trong Nam ra chơi...nên muốn đãi họ vịt om sấu vì trong Nam ko có.
Sợ j` cúm chứ.... .... cúm nó tránh mình chứ mình tránh sao được nó ... ăn ăn ăn