chủ điểm: mướp đắng ( khổ quá ) đủ món

chủ điểm: mướp đắng ( khổ quá ) đủ món

Mướp đắng là một vị thuốc nam, vị đắng, tính hàn,...( đề nghị xem thêm sách về đông y ) Ăn vào mát gan, mát thận và mát một số thứ nữa. Có thể ai đó không ưa nhưng tôi nghĩ thử một lần xem rồi sẽ thích ngay mà.
Tôi xin giới thiệu tới các bạn 5 món:
1. Mướp đắng nhồi thịt lợn(heo) hấp.
2. Canh mướp đắng.
3. Mướp đắng+ruốc (món này mà dùng để chiêu rượu thì bá chấy).
4. Mướp đắng xào tôm.
5. Mướp đắng tẩm bột rán (món này dùng với bia).
Ai biết gì bổ xung thêm nhé.

khổ qua sống thát lát mỏng ướp mấy cục đá, + tôm khô nhậu đã đời

Khổ qua xào với trứng <== khổ qua biết ăn có mỗi món nì ah

Khổ qua rửa sạch xắt mỏng ăn như rau sống chấm mắm (oác, quên mất mắm j, mắm ruốc hay mắm tôm chua j ấy), cũng ngon.
Hôm trước định làm khổ qua xào trứng, cơ mà thằng em nó ko chịu ăn khổ qua, thế là meme nhà mình tách riêng 2 thứ í của mình ra. Bựt cả mìn! Hôm nào cả nhà đi vắng, làm khổ qua xào trứng ăn 1 mình. heheh!

Tớ biết món nay ăn cũng rất hay: Mướp đắng xào thịt bòXào thì rất đơn giản, nhưng bí quyết của món này là thái nhỏ tía tô cho vào trước khi cho thịt bò. Oái, sao mà tía tô lại quện với vị ngọt của thịt bò và vị thơm thơm đắng đắng của mướp đắng thế ko biết. Riêng món này mà thiếu tía tô thì phải nói là giảm hẳn 1/2 cái ngon. Bà con thử làm nhé!!

Mình cũng kết cái món mướp đắng xào trứng uống với Bia lạnh lắm.
Còn xào với thịt bò tía tô thì chưa, mai thử làm luôn.
Cám ơn đã chỉ nghen.
Thêm một tô canh hến nấu chua nữa thì tuyệt. Vừa ngọt vừa mát, trời đang nắng nóng khó chịu quá.

Mướp đắng ép hoặc đun lấy nước uống hoặc pha nước tắm cũng rất tốt cho làn da và sức khỏe

Ờ, em cũng nghe nói mướp đắng ép lấy nước rửa mặt rất tốt. Làm mặt nạ bằng mướp đắng không bị bắt nắng như làm bằng dưa leo . Nói túm lại là các món liên quan tới mướp đắng em đều thích làm và đều thích ăn Còn nữa. Lấy mướp đắng thắt mỏng, phơi khô, sau đó làm trà uống. Hình như có pha thêm cái gì đó nữa để bớt đắng, rất tốt cho sức khoẻ, nhất là người già

Miền nam gọi là khổ qua, miền bắc, trung gọi là mướp đắng
Các món nhậu, gồm có
Khổ qua chà bông: Khổ qua cắt dọc từng miếng to = ngón tay, ướp đá, ăn kèm với mắm tôm hoặc chà bông
Gỏi khổ qua tôm thịt: khổ qua bào lát mỏng, trộn với tôm, thịt, hành tây, đậu phộng....
Các món ăn:
Khổ qua nhồi thịt:: thịt heo bằm nhuyễn với nấm mèo, nhồi vào ruột trái khổ qua rồi hầm / chưng với nước
Khổ qua độn giò sống: thịt heo quết nhuyễn nhồi vào ruột, chưng với nước
Canh khổ qua cá thác lác: khổ qua cắt khúc nấu với chả cá thác lác viên
Khổ qua xào trứng: khổ qua bào mỏng, xào sơ với trừng
Canh khổ qua: khổ qua bào mỏng, nấu canh với tôm, tôm khô hoặc thịt nạc
Các món uống:
Trà khổ qua: khổ qua sấy khô, pha uống như trà / hoặc chiết xuất khổ qua (trà hoà tan)
Miền bắc, trung thì thiên về cách chế biến theo kiểu bào mỏng, miền nam thì để nguyên hoặc cắt khúc. Khổ qua miền bắc, trung trái nhỏ, gai nhỏ, màu đậm hơn, cực kỳ đắng, Miền nam thì trái to, gai cũng to, trông mọng nước và ít đắng hơn nhiều