Chúc mừng Box Ẩm thực ! Khẳng định được chính mình.

Chúc mừng Box Ẩm thực ! Khẳng định được chính mình.

Ăn qua... mạng

Ngày nay, để tìm hiểu biết cách nấu một món ăn ngon, biết món ăn mới lạ trên thế giới đã quá đơn giản. Công cụ Internet là người bạn hiệu quả nhất. Chỉ cần gõ từ khóa ?oẨm thực? hoặc ?oDiễn đàn ẩm thực?, qua Google hàng nghìn kết quả đưa về giúp người quan tâm lựa chọn...


Tại Việt Nam, có thể kể đến một số địa chỉ mà những món ăn, thông tin trên đó chỉ đọc qua thôi đã muốn? ứa nước miếng như amthuc-vietnam; muivi; amthucvietnam; anan-vietnam; naungon; amthuc365; vaobep; monngon, vnnavi? Và theo giới chuyên ?ongang dọc? trên Internet, một trong những diễn đàn đầu tiên tại Việt Nam có chất lượng thông tin về ẩm thực là chuyên mục Ẩm thực trên TTVNOL.

Hầu hết các trang web hay diễn đàn đều chia theo đầu mục quan trọng như Hướng dẫn nấu ăn, Địa chỉ nhà hàng, Ẩm thực và sức khỏe và Văn hóa ẩm thực. Ngoài ra, để thu hút quan tâm đông đảo các video dậy nấu ăn cũng được thuyền xuyên đưa lên. Tuy nhiên, ở những diễn đàn ẩm thực này chính tâm sự của "người trong cuộc" mới cho thấy sự khác biệt giữa trên mạng và thực tế.

?oEm thường xuyên ngắm món trên net. Hôm rồi về nấu cho bố con nó, hí hửng vừa mở máy tính trong phòng vừa mở bếp thực hành nhưng lại trông gà hóa cuốc. Hướng dẫn ghi cho một chút ớt (trong món Mực ống xào cay), thế nào nhìn lộn dòng trên thành cho 3 thìa ớt to. Thôi rồi! khen chả thấy, món làm xong cay xè lưỡi cả bố cả con chê? coi như công cốc?, nick name phuongnhung2001t giãi bày trên vnnavi.

Nick name talinh trên của diễn đàn TTVNOL thì lại gặp phải tình huống cười ra nước mắt: ?oTìm được clip hình trên mạng hướng dẫn làm bánh ngọt cuốn nho - quế. Máu làm bánh, mình để laptop cạnh bếp lò, cùng lúc nhào bột làm. Hu hu, bánh ra thì ủ bột quá giờ trông rất thô còn laptop cạnh bếp nóng bị sùi mất một phía lúc nào không hay. Đen đủi quá! May lần hai rất ngon, gỡ lại thể diện?.

Dễ nhận thấy, diễn đàn hay trang web về ẩm thực không chỉ dừng ở chuyện vào bếp, nấu món. Nắm bắt thời cuộc, nhà quản trị diễn đàn đều hiểu, độc giả quan tâm chính là thông tin ẩm thực. Đơn cử, chỉ qua lời kêu gọi ?oQuán ăn dở đề nghị mọi người tẩy chay? khi mở chủ đề mới trên TTVNOL, lập tức vô vàn lời góp ý hưởng ứng xuất hiện. Nếu biết, chủ đề xuất hiện rất tình cờ. Một thành viên trên diễn đàn bị nhân viên phục vụ ?ođối xử? không ra gì tại một quán nhậu và cơn bực tức nhanh chóng được trút lên đây. ?oQuán ăn dở đề nghị mọi người tẩy chay? đã thu hút gần 21.000 lượt truy cập, bình luận cho tới thời điểm này.

Cùng chung sở thích ẩm thực, mọi người đều muốn chia sẻ hơn là tìm một món ăn mới. ?oTớ cũng khoái nem, nhưng chỉ biết làm loại nem thông thường thoai (nói chung khá ngon). Ai dám đọ để biết nhiều món nem hơn tớ không? Tớ biết nem lụi, nem chua, nem tai, nem hải sản, nem thính, nem bơ Kim Liên, nem rau??, tưởng chừng lời mào đầu hóm hỉnh được thành viên miss_seu đưa ra trên TTVNOL sẽ không ai chú ý. Nhưng con số hơn 1000 lượt đọc và trả lời thu về đã cho thấy, món nem dù cũ nhưng vẫn rất được ưa chuộng. Hay khi bị độp câu hỏi ?oQuái lạ! Ông này về Hà Nội, nhắc đến cà phê sao không nói đến Năng - Lâm - Nhân - Giảng??, thành viên jamesty trên muivi nhanh chóng phân trần ?oCà phê mỗi quán có nhiều điểm hay khác nhau. Trước tôi cũng hay uống cafe quán Nhân. Sau không sống ở Hà Nội nhiều nên cũng ít lên đó. Bây giờ nhiều quán mới nếu có thời gian nhất định sẽ thử?.

Ngoài ra, tính phổ cập về ẩm thực giờ đây khiến thành viên nữ không còn sự "độc quyền" trong bàn luận. Số lượng thành viên nam trên các diễn đàn cũng rất đông. Giới mày râu không có thế mạnh góp ý dậy nấu món ngon nhưng những dòng viết về văn hóa ẩm thực của họ lại vô cùng sâu sắc.

?oNhẹ nhàng dân giã có thể tìm đến một nơi bên ven sông Thương. Có một ngôi làng nằm sát sông, toàn nhà mái ngói cao thấp lô xô, gạch đỏ không trát vữa. Bạn có thể uống cà phê và ngắm đủ thứ hội tụ ở đây. Một nét hao hao giống Hà Nội trong tranh Phố Phái. Một con sông xanh lững lỡ, thuyền đậu sát nhà như ở thành Viên. Lúc chiều mùa thu sắp chuyển sang đông, cánh đồng gặt xong, trơ gốc rạ. Những con sẻ màu xám lẻ loi tìm mồi, không thành bầy như vụ gặt, lẫn vào đất cất tiếng kêu. Khói leo lét bay lên từ những nóc nhà. Nhấp ngụm cà phê ven đường, bên vệ cỏ bạn sẽ quên hết những lo toan, tiền bạc, mưu sinh, đắm mình trong tâm trạng của một thi nhân?, jamesty chia sẻ trên muivi.

Còn với tác giả Phan Trực, một cảm giác ?ochiều muộn, một ly bia mát, một mình ngồi nhâm nhi bên bến Bạch Đằng thật thảnh thơi. Cái ồn ã của phố chợ, cái xao động của tiếng tầu nó càng làm bản thân muốn gắn bó hơn với con sông Sài Gòn này? trên amthuc-vietnam cũng rất ý nghĩa.

Nguyễn Đình