“ – Alô, em à! - Ừ, anh tan làm chưa? - Anh xong việc rồi, đi ăn tối không em? - Ừ, nhưng ăn gì anh nhỉ? - Anh cũng không biết, em thích ăn gì? - Em cũng chưa nghĩ ra!…. - Thôi cứ gặp nhau rồi tính nhé! - Ok!” ******* “-Này ông, chiều về nhậu không? -Ăn gì? Ở đâu? -Tôi cũng đếch biết, ông có chỗ nào hay không? -Thì vẫn mấy chỗ cũ đấy! -Chán bỏ xừ!!” Đó chỉ là hai trong số rất ít những câu chuyện mà tôi chứng kiến. Tựu chung cũng vẫn chỉ là ĂN CÁI GÌ. Mà sao người ta cũng giống mình thế cơ chứ. Với những người có gia đình chăm sóc thì không nói làm gì nhưng những người sống độc thân như tôi quả là một chuyện lớn. Bữa trưa thì đã được cơ quan lo, thôi thì có gì ăn nấy, qua loa cho xong bữa. Bụng bảo dạ: thôi, bữa tối mới là bữa chính cơ mà, tối sẽ ăn gì ‘thịnh soạn’ chút bù lại. Nhưng sự đời đâu có như ta tính. Sau một ngày làm việc vất vả, lúc dắt xe ra khỏi cơ quan cũng là lúc bộ não lại được lôi ra tính toán. Đi đâu, ăn cái gì bây giờ??? Quanh đi quẩn lại cũng chỉ cơm rang, mỳ xào, phở, bún, miến, lẩu… ‘Tươm’ hơn chút thì cơm 123, mỳ Hàn Quốc, pizza, KFC, BBQ… Mà ăn mãi được đâu. Vả lại, với những người lao động bình thường như tôi tiền đâu mà ngày nào cũng ăn cho tươm tất được. Bụng thì đói nhưng nghĩ đến món nào cũng thấy… không thể ăn nổi. Rồi lại nghe đây đó người ta nói đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Kể ra đây thì không biết bao giờ cho hết. Nghĩ đến ăn cái gì cũng… sợ. Rồi lại nghĩ hay mình khó tính trong chuyện ăn uống quá chăng? Một thời gian dài tôi cứ quanh quẩn với những cơm, áo, gạo, tiền rồi tối về lại lo chuyện miếng ăn. Cho tới một lần trong chuyến đi du lịch mấy tỉnh miền Trung tôi thực sự choáng ngợp trước những món ăn bình dân mà tôi không thể nào quên có lẽ cho tới tận sau này: Bánh canh, mỳ quảng, bánh bèo, bánh đập, bún bò huế, bánh xèo, bún thịt nướng … Ấn tượng lúc ấy trong tôi về các món ăn đó chỉ gói gọn trong 3 chữ: Ngon – Bổ – Rẻ. Sau chuyến đi đó tôi lại trở về Hà Nội, trở về với cuộc sống thường nhật cùng với câu hỏi: Tối nay ăn gì? mỗi khi đi ăn một mình hay cả những khi đi cùng bạn bè. Và tôi ước tôi mang được những món ngon tôi đã được ăn ở Trần (Bánh Tráng cuốn thịt heo – Đà Nẵng), bà Đỏ (các loại bánh – Huế), bà Tám (chuyên bánh xèo – Gia Lai) và nhiều nhiều các món ăn của các bà, các chị nữa mà tôi không kể hết ra Hà Nội cho bạn bè và những người thân của tôi và cả những người ‘không biết ăn gì’ như tôi thưởng thức. Nghĩ thì dễ vậy nhưng làm thế nào được khi tôi vẫn là một công chức, vẫn ngày phải ít nhất 8 tiếng ở văn phòng như mọi người? Nhưng ý tưởng về việc mang một món ăn gì đó của miền Trung ra ngoài này vẫn cứ quẩn quanh trong đầu tôi. Cho tới một hôm tôi cùng bạn đi ăn tối nhưng cả 2 đứa không biết ăn gì và ngậm ngùi đi về, tôi đã quyết tâm thực hiện ý tưởng của mình. Tôi rất thích những quan điểm của nhà giáo dục – Giáo Sư Hồ Ngọc Đại. Ông từng nói: “Muốn làm được việc gì tốt cho xã hội thì việc đó trước hết phải tốt cho mình đã”. Lúc ấy trong đầu tôi chỉ nghĩ tôi sẽ bán một món ăn mà tốt cho tôi và những người thân của tôi đa. Nhưng món gì bây giờ? Tôi có sở thích là nói chuyện với những người già và đọc sách dành cho người già, dù tôi cũng chưa phải ở lứa tuổi đó. Đỗ Hồng Ngọc là tác giả ưa thích của tôi. Từ chuyện chuyên môn (ông vấn là một bác sĩ) đến những chuyện đời thường như miếng ăn ông đều dùn lối viết giản dị và hóm hỉnh. Theo BS. Đỗ Hồng Ngọc, một bữa ăn phù hợp là bữa ăn phải có đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng: bột, đạm, xơ và chất béo. Vậy là giờ cái danh sách dài các món ăn của tôi đã được rút ngắn. Xong, đủ chất thì rất cần nhưng còn có phù hợp với túi tiền của phần lớn người lao động không cũng là một chuyện đau đầu nhất là trong giai đoạn ‘bão giá’ như hiện nay. “Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo” đáp ứng được những yêu cầu trên. Chất bột từ bánh tráng & bánh phở, đạm & béo từ thịt, chất xơ rất phong phú trong các loại rau sống, và có mắm nêm để ăn thêm ngon miệng. Vì không có dầu mỡ nên sẽ không gây ra cảm giác ớn cho người ăn. Và quan trọng hơn, đây là món tôi cực kì ưa thích. Vậy bây giờ, tôi đã có câu trả lời cho câu hỏi : “Tối nay ăn gì”. Tôi hy vọng đây cũng sẽ là câu trả lời của bạn! Xin giới thiệu tâm huyết của chúng tôi: Cửa hàng “Bánh tráng cuốn thịt heo” – Số 42/165 – Xuân Thủy – Cầu Giấy. Để chào mừng ngày Quốc Tế Phụ Nữ 8/3, cửa hàng sẽ giảm giá 20% cho những hóa đơn >99.000đ http://www.banhtrangcuonthitheo.com/2011/03/06/hẹn-ho-chuyện/
