Có ai biết cách làm Tiết canh Vịt không?

Có ai biết cách làm Tiết canh Vịt không?

Xin chào các anh chị, chào các bạn.
Ai biết cách pha chế tiết canh vịt xin làm ơn chĩ cách cho mình phãi làm cách nào cho tiết khõi bị đông trước khi Chế biến.
mình đã làm nhiều cách khác nhau nhưng vẫn chưa được.
Vậy có ai biết phãi làm như thế nào đễ tránh cho tiết khõi bi đông, xin làm ơn chĩ bão.
Rất cám ơn.

tớ thấy người ta thưòng cho 1 ít quất hay nước mắm vào cái bát đựng tiết để hãm cho nó khỏi đông,, ngoáy đều lên nhá
sau đó mua thịt có ít sụn về luộc chín bam nhỏ ra,, trộn ít hạt tiêu cho thơm.. hành này,, 1 số rau mùi tầu thái nhỏ trộn chung cả cái thịt băm đó,, cái nước thịt luộc để nguội hoàn với tiết vừa đủ,, sao cho tiết k mạn mà k nạt quá,, đỏ vào bát đựng thịt,.,, và chò nó đông thôi.,, tớ cũng k nhớ rõ tỉ lệ nước , mắm.. bạn cứ nếm sao cho vừa miệng ý

Hình như tớ nhớ là lấy 1 chén nước đun sôi để nguội, ít thôi, rồi pha muối hoặc xíu nước mắm nhạt thì phải

Hãm tiết không để đông rất khó , ngoài pha mắm với nước đun sôi ra ở Nam Hà còn có kiểu hãm rất thú vị mà tiết không mặn . Trước khi cắt tia hồng , tráng bát bằng nước chanh . Cái này thì đảm bảo rất tốt nhưng thường thì tiết hơi đen , nhưng không sao , khi đáng với nước dùng nó sẽ hồng trở lại và rất đông . Mùa này hết vịt rồi thì phải , chứ bình thường có món Vịt nhồi là ổi nướng rơm ngon phết .

Đánh tiết canh vịt thì không khó, bạn pha theo tỉ lệ ba môi nước sôi để nguội với một thìa nước mắm và một ít mỳ chính. Khi cắt tiết thì nên lấy tiết đỏ thôi, còn tiết đen thì không nên lấy.
Tốt nhất là bạn chuẩn bị nhân trước, mua một ít sụn và lưỡi lợn luộc nên rồi băm nhỏ, cho mỳ chính, gia vị đủ trộn đều rồi cho vào đĩa dàn đều. Cắt tiết xong đánh đều tiết nên, đổ vào đĩa nhân một lúc là đồng thôi, nếu không đông thì cho vào tủ lạnh một lúc là đông.
Lúc chờ đông, đừng nhấc đĩa kẻo long chân không đông được.
Chúc bạn thành công

Thế thì chát lắm , không ăn được , biết chưa ? Hji` !

Hớ, ai mà khéo thế, để làm tiết canh đông, phải dùng đến tủ lạnh. Chán chết. Vụng bà cố luôn.
Nếu đánh hỏng, thì đổi tên nó là xong. Tiết canh không đông được, ta gọi nó là món Canh Tiết là mọi người đều vui vẻ cả.

tớ thấy ăn tiết canh vịt ở hàng rồi hỏi người ta cách làm là hay nhất
Được mvc sửa chữa / chuyển vào 18:55 ngày 30/12/2004

Khà khà đúng món sở trường rồi ấy ơi vấn đề là hải thực hành và quan sát, kèm học văn hỏi cách tớ làm trực tiếp . Thôi thì cứ mua tầm 3 con vịt đi tớ làm 1 con cho ấy xem rồi ấy thực hành 2 con còn lại, 99 % thành công và khà khà nhậu thôi .