Có ai biết làm bánh gatô không?

Có ai biết làm bánh gatô không?

Tôi rất muốn làm một chiếc bánh gatô nhân dịp sinh nhật mẹ. có người cho tôi công thưc: 5 quả trứng, 1 lạng đường, 1 lạng bột mỳ, xay nhuyễn rồi cho vào lò nướng. Bên dưới khay nướng có phủ một lớp dầu ăn chống dính. Nướng khoảng 30 phút ở 150 độ C. Tôi đã làm đúng, nhưng không thành công. CÓ ai biết tôi sai chỗ nào không? làm ơn chỉ giùm với!Cảm ơn.

tui cùfng bì như thẮ,hay là? Ắy chưa cho bẶt nơ??'Ắnh trứng chưa bĂng?nnẮu cò càch tẮt hơn bà?o giù?m tớ nhe!cà?m ơn

Không thành công tức là thành cái gì?
Nếu bánh không xốp, nở, tức là do bạn đánh trứng không kĩ, chưa đủ độ. Bạn là người mới tập làm thì theo mình nên sử dụng máy đánh trứng, ít nhất cũng 15 phút. Để bánh ngon hơn thì bạn nên cho thêm 1 cốc sữa chua, và chế biến xong thì để khoảng 1 tiếng rồi hãy cho vào nướng.
Làm kem phủ bề mặt cũng đơn giản thôi. Để có màu tối thì bạn đun chảy sô cô la rồi trộn với bơ. Còn màu sáng thì bạn đun sôi sữa với đường (ngọt hay không tùy vào lượng đường), sau đó hoà 1 ít bột mì với nước lã và đổ vào lúc đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều tay, sau đó lấy ra trộn với bơ.
Bạn có thể dùng 1 số loại hoa quả như chuối, dứa, nho,... cắt nhỏ rồi để lên bề mặt bánh (lúc đã nướng chín), sau đó phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên.
Chúc gia đình bạn có 1 SN vui vẻ.
Thân.

Với 100g đường, 100g bột mỳ thì chỉ cần khoảng 3 hoặc 4 quả trứng thôi bạn ạ Mình thấy công thức của bạn còn thiếu 10g bột nở (tuỳ từng loại bánh bạn muốn làm) và bơ nữa (khoảng 125g bơ chảy và để nguội, tuyệt đối ko cho bơ nóng vào hỗn hợp bọtt và trứng sẽ làm chín trứng)
Theo mình nếu bạn ko muốn bánh dính thì ko nên dùng dầu ăn. Bạn bôi 1 lớp bơ lên cả lòng khuôn bánh, rắc 1 ít bột lên, làm cho bột rải đều, bám đều và vừa đủ vào khuôn bánh (bạn nên úp khuôn bánh ngược lại, lớp bột dính vào bơ là vừa đủ để ko dính bánh)
Bánh lấy ra khỏi lò, để 3 đến 5 phút thì bỏ ra khỏi khuôn ngay (để lâu sẽ khó cho ra khỏi khuôn)
Chúc bạn thành công và có 1 buổi SN mẹ đáng nhớ
Bạn có thể làm bánh ga tô với hoa quả và 1 lớp caramel ở trên, bánh mềm và ngon lắm. Bây giờ mình phải đi học, tối về sẽ post cho bạn công thức cụ thể sau nhé
Được POKET sửa chữa / chuyển vào 19:08 ngày 14/09/2005

Bột nở ở pháp phải mua hiệu gì mới đúng hả đằng ấy? Tớ nghe nói có thể cho thêm mùi các loại hoa quả vào bánh nữa phải không nhỉ? Merci!

Bột nở thì nhiều loại lắm ấy ạ Tớ thì cứ tiện có loại nào thì lấy loại đấy, nhưng tớ hay lấy loại trong sachet 11g, mỗi lần làm bánh cho 1/2 hoặc 1 gói, rất tiện, đỡ phải cân đong đo đếm Post cho anh xem loại ở nhà tớ đang có này Loại levure sachet này ấy vào supermarché nào cũng có, ở rayon mà có mấy thứ trang trí bánh gâteau ý

Bánh gâteau hoa quả cho bạn chipvazin đây
Nguyên liệu (cho 6 người) gồm có :
200g bột mỳ
200g đường trắng
125g bơ
4 quả trứng
1 hộp hoa quả si-rô (bạn thích ăn gateau gì thì mua loại quả đó nhé)
1 gói bột nở (10g)
khay làm bánh là khay tròn, sâu khoảng 3cm, đường kính 30-35 cm
Thêm 1 phần nhỏ cho caramel : (nếu có caramel sẵn rồi thì ko cần bạn ạ)
3 thìa súp đường trắng
25g bơ
Cách làm:
Phần caramel:
Bạn rải phần nguyên liệu làm caramel lên khay bánh, nhớ rải đều bơ và đường, rồi cho vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút (thỉnh thoảng nhìn xem có bị cháy ko, cái này tớ làm ko có thời gian chính xác lắm vì còn tuỳ từng lò nướng nữa) để lò ở 180°C
Hỗn hợp bột bánh:
- Bạn lấy 1 nồi nhỏ nhỏ đun cho 125g bơ vào đun nóng chảy (chỉ để lửa nhỏ, đừng để bơ sôi lên, có thể dùng lò vi sóng)
- trong 1 cái bát to, cho trứng, đường, bột vào trộn đều cho đến khi bột quánh mịn (phần này hoàn toàn có thể làm bằng tay, ko cần đến máy đánh trứng)
- khi bột mịn rồi cho bột nở vào lại trộng tiếp cho thật mịn (chú ý đừng để bột nở bị vón)
- mở hộp quả si-rô bạn chắt lấy khoảng 3 hoặc 4 thìa súp nước quả trong hộp rồi lại trộn đều với hỗn hợp bột vừa làm.
Khay caramel đã xong, bạn lấy ra khỏi lò, để nguội 1 chút rồi cho quả vào khay (rải đều vào trong khay) rồi đổ hỗn hợp bột bánh vừa chuẩn bị lên trên và cho vào lò nướng (180°C) khoảng 30 phút , thấy mặt khay bánh vàng đều là được (để chắc chắn, nên lấy dao nhọn châm vào chính giữa bánh (vì đây là mặt dưới của bánh nên ko sợ) nếu bạn rút dao ra mà ko thấy có bột bám ở dao là được)
Khi lấy bánh bánh ra khỏi lò phải lật ra đĩa ngay (nếu để nguội bánh sẽ dính vào khay luôn đấy )
Bạn có thể trang trí kem tươi phía trên bánh Bánh thành công là lớp mặt trên của bánh phải dẻo dẻo do có caramel ngấm vào. Bánh phải chín vàng đều, nở đều để người ăn cảm thấy nhẹ nhàng, ko ăn toàn bột

Tớ cảm ơn các bạn rất nhiều vì đã đóng góp ý kiến cho tớ làm bánh gatô mừng sinh nhật mẹ. Trưa nay tớ sẽ về và thực hiện việc làm bánh luôn. Hy vọng, với sự chỉ dẫn tận tình của mọi người, tớ sẽ thành công. Kết quả như thế nào, tớ sẽ thông báo lại cho mọi người nhé. Tớ thực sự rất vui khi nhận được sự ủng hộ đóng góp của tất cả mọi người đấy

Pocket thân mến, tớ đã làm bánh theo sự chỉ dẫn của bạn. Nói chung, bánh thơm, nướng không hề bị sát tí ti nào nhưng tớ vẫn thắc mắc không hiểu sao nó không được nở lắm, mặc dù tớ đã đánh trứng rất kĩ (20 phút), và cho cả bột nở đầy đủ. Pocket có bí kíp gì không, mách tớ với.Thanks

Ặc ặc, cái này thì tớ bó tay Ấy thử chú ý đến độ quánh của bột (tớ cũng chỉ biết là ko đặc quá và ko quánh quá) và loại bột nở ấy dùng thử xem. Làm xong bánh rồi post ảnh cho mọi người xem với nhá Hôm nay tớ ở nhà, sẽ cố gắng làm 1 cái bánh như công thức trên của tớ rùi post lên cho mọi người xem. Nếu ko thì bánh chocolat vậy