Có ai biết làm bánh gatô không?

Đúng rồi chị ơi, em lười không tra tên tiếng Việt, mà ở nhà em mọi người gọi Hefe là bột nở nên em quen rồi.

Em cũng thấy nếu là bánh hoa quả (rải lên trên mặt bánh) thì chả cần phết mấy nó cũng bằng với cả biscuit thì nở đều, mà vỏ bánh lỏng nên ko cần dàn.
Chi tunphuong hay ai có công thức làm bánh từ socola và quả phúc bồn tử (Stachelbeer) thì bảo em với nhé.

Công thức làm bánh từ quả phúc bồn tử này (nhưng không với socola đâu. Khi nhào vỏ bánh, em cho khoảng 1-2 thìa cacao vào thử xem sao.
Với Baiserteig:
http://www.schweizerseiten.ch/rezepte/Stachelbeerkuchen.htm
Với Müberteig:
http://www.hrz.uni-wuppertal.de/infos/kochbuch.uu/node170.html
http://rezepte.li/content.php?aid=27674&title=Hunsr%FCcker+Stachelbeerkuchen
http://www.kochbuch.ovbs15.ruhr-uni-bochum.de/cgi-bin/rezept?20825371
Chúc em thành công nhé

Dạo này mình ít vào TTVN nên ko theo dõi thường xuyên topic này để giúp các bạn đc...
Bánh dứa như của POKET làm các bạn có thể thay dứa bằng các loại quả khác như táo, lê ... cũng đc.
Lớp quả dàn lên trên lớp caramel thì để quả tươi, có thể để 1 lớp quả (quả cắt miếng nhỏ và đun nóng với chút đường và bơ cho mềm ra 1 chút - dạng làm compote (stewed fruit) ) Mình làm thế này bánh sẽ mềm và ko bị khô, dễ ăn hơn và thấy nhẹ hơn
Khi nào rảnh sẽ post thêm cách làm Fondant au Chocolat cho các bạn
Chúc các bạn thành công
P/S: Cảm ơn chị TinyChick đã vote cho em, rất vui vì chị thành công với công thức của em (Em nhỏ tuổi hơn chị, em đoán thế vì đã đọc bài của chị nhiều lần )

Chào cả nhà bánh trái. Phù, cả ngày hôm qua không làm sao vào được cái mạng điên này, bực muốn chết .
Báo cáo bạn tũn phương, mình đã tập hợp gần hết các nguyên phụ liệu theo yêu cầu. Chỉ lăn tăn mỗi cái mứt vỏ chanh, đi mấy hàng liền chúng nó đầu cứ lắc quầy quậy, mình cú quá nên mua một quả chanh tây rồi, quả vỏ màu vàng ý, nhưng mua rồi thì chưa biết làm gì với nó, bạn có cao kế gì giúp mình không. Cái mứt vỏ cam ngon thật đấy, hôm qua mua về mình rón rén bốc một miếng cho vào mồm, ngon thật, bèn xúc luôn một đĩa mang lên nhà vừa chén vừa xem phim.
@Ms Tinychick xinh đẹp: Mời nàng ra chợ 19-12 (chợ Âm Phủ) đi đường Hai Bà Trưng vào thì nàng đi vào bên tay trái nhé, có một dãy các hàng bánh gia vị đặc biệt gì gì đấy. Còn một hàng nữa ở trên 87 Hàng Bồ thì phải không nhớ rõ số nhà, đại loại muốn tìm thì ra hàng bún ngan nổi tiếng ý, nó cách đấy khoảng vài số nhà thôi.

Ô không sao bạn ạ, bánh này ít trứng, chứ cái nào nhiều trứng thì cũng phải care thật, nhưng cái này thì no problem, Tây bảo thế còn gì
Bánh xúc xích cuộn thì mình có công thức đây, cơ mà chưa làm thử bao giờ, bạn có ok không?
Cách đổ chôclate dễ nhất mà không làm nó tràn trề thì như sau: bạn đun chảy chocolate với bơ nhé, bao nhiêu chôclate thì bấy nhiêu bơ hoặc bớt đi còn 2/3 là được, để nguội nhưng đừng cho vào tủ lạnh nhé, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều lên, thấy nó hơi nặng nặng tay thì rưới lên bề mặt bánh, chocolate và bơ lúc ý nó đã set lại rồi nó không chảy tràn trề xuống thành bánh nữa đâu, mà cho bơ vào chôclate sẽ rất bóng và đẹp, nhưng đừng nên cho vào tủ lạnh không nó sẽ mất độ bóng đấy
Khoe bạn bánh chôclate nhà tớ đây này

Vừa từ lò ra nhé, trần thùi lụi

Đã sẵn sàng để chén
Được nguavia sửa chữa / chuyển vào 08:29 ngày 21/02/2006

@ Poket: Cũng không biết nữa. Tiny sinh năm 79. Có hơn tuổi Poket không?
@ nguavia: Cảm ơn nhà nguavia nhé! Tặng 5* làm đồ trang trí bánh nhé
Hí hí! Nhà này gọi mình là Tinychick xinh đẹp làm sung sướng tệ
Cái bánh chocolate trông ngon mắt quá! Bánh này trang trí thêm kem bơ thì đẹp nữa nhỉ. Mọi người biết làm hoa kem bơ không? Biểu diễn một vài kỹ thuật đi cho tớ học tập với

Bánh của bạn đẹp wá .
Tớ làm bánh ga tô rồi chan cái hỗn hợp socôla ấy lên được đấy bạn nhỉ ? Nhưng tớ nghe nói nếu muón phủ socôla lên bánh gatô thì trước tiên phải phết một lớp kem xuóng dưới nếu ko bánh sẽ hút hết socôla , có phải ko bạn . Tớ chưa làm thử nên ko biết có đúng vâỵ ko?
Và socô la đun với bơ tỉ lệ 1/1 như thế liệu có bị ngạy quá ko?

nguavia ơi cho mình cái công thức bánh xúc xích cuộn nhé . Có phải tên khác của nó là hotdog ko ?
Tớ cũng theo dõi cái box này lau rồi . Thấy bạn tunphuong và Poket giỏi lắm . Mong các bạn ra vào đây thường xuyên giúp đỡ chị em nhé

Nếu làm bánh ga tô thì bạn nên làm kem thì có lẽ tốt hơn, cái bánh trong hình là mình làm theo kiểu cake mà không dùng bột mỳ. Nếu bạn vẫn muốn làm bánh ga tô rồi chan cái này lên thì cách dễ nhất là bạn nấu đường thành siro, phun nó lên mặt bánh rồi chan cái hỗn hợp này lên thì nó sẽ không hút vào trong bánh đâu. Tỷ lệ chocolate/bơ 1/1 chính là tỷ lệ của cái bánh của tớ đây, chả hề gì, nếu không thì bớt đi còn 2 phần bơ 3 phần chocolate cũng không hề gì

Ô thế bạn làm kem bơ làm gì, định tẩm bổ cho péo à, kem bơ péo lắm, mình chỉ biết cách làm kem tươi thôi