Có ai biết làm bánh gatô không?

À quên, ko cần đánh trứng kĩ quá đâu ấy. Đánh kỹ quá hình như cũng ko nở đc thì phải. Ấy chỉ cần đánh cho lòng trắng và lòng đỏ quện vào nhau ra màu vàng đều, khi cho bột và đường vào lại đánh tiếp nên sẽ đủ thôi

Cho tớ tham gia với nhé
Chip đánh trứng bằng máy đánh trứng hay bằng cây đánh trứng vậy?

Theo kinh nghiệm của mình thì có thử làm theo mấy cách sau nhé:
- Bơ bạn nên để chảy bằng cách: Cho bơ vào một bát nhỏ và để ngâm bát nhỏ đấy trong một cái bát lớn có chứa nước nóng. Qua nhiệt độ nóng của nước sẽ làm bơ tan ra và không dễ cháy như dùng nồi đun trên bếp. Nhiệt độ của bơ nên để ý, không nên quá ấm khi trộn chung với các nguyên vật liệu khác.
- Bạn đánh bông trứng trước tiên, rồi cho đường vào và đánh tiếp cho đường tan. (trứng chỉ cần đánh bông, không cần phải đánh quá kỹ, đánh quá nhiều sẽ làm nhiệt độ của trứng lúc này tăng, giảm khả năng nở )
- Trộn bột và bột nở đều với nhau.
- Cho hỗn hợp bột, bơ vào với hỗn hợp trứng đường, đánh đều, tránh không để bột vón.
- Lò nên để nóng vài phút trước khi cho bánh vào.
Nếu bạn có điều kiện thì nên sử dụng máy đánh trứng, vừa tiết kiệm được thời gian, sức lực mà hiệu quả cao. Còn dùng cây đánh trứng thì vất vả hơn một chút vì phải đánh nhanh và lâu.
Chúc bạn thành công!
Được tunphuong sửa chữa / chuyển vào 21:21 ngày 15/09/2005

Hehe, tớ hứng lên rồi, đi làm bánh đây
Mọi người thích xem bánh gì nào Gateau chocolat hay bánh dứa, các bước như tớ post hôm qua ? Ở nhà chỉ còn 2 loại đấy thôi

Bánh dứa đi Poket uôi...

thế cậu làm bánh có ngon ko, nếu ngon nhắn lại nhé để tớ còn làm tặng vợ tớ một cái

Này thì bánh gateau này
Nguyên liệu làm bánh

Phần caramel (tớ cắt bơ hơi to, các bạn làm thì cắt nhỏ và rải đều ra nhé)

Trứng đánh vàng đều (ko đến 2 phút)

Dứa cắt nhỏ và nước si-rô dứa

Hỗn hợp bột

Cuối cùng thì ra cái bánh

Được POKET sửa chữa / chuyển vào 18:49 ngày 15/09/2005

Hic, phải đợi đến chiều cả nhà về mới phá

Pocket ơi, bánh của cậu trông ngon nhỉ. Hình như cậu lót đường, bơ và dứa dưới đáy khuôn trước khi đổ hỗn hợp bột và trứng lên hả? Trông hấp dẫn thật đấy. Cái bánh tớ làm hôm qua là bánh chocolate, tớ đã chụp lại ảnh rồi, nhưng quên dây nối máy tính. Để ngày mai tớ post lên cho mọi người xem nhé. Cậu còn kiểu làm bánh nào hay hay nữa không, chẳng hạn là một loại bánh nào đó của Pháp ý, hướng dẫn cho tớ với nhé.Thanks

Tunphuong à, tớ đánh trứng bằng máy,không phải bằng tay đâu, tớ nghĩ là đánh bằng tay chắc cũng ổn, nhưng có lẽ không được xốp bằng máy, vả lại, đõ mẹt hơn!