Có ai biết làm bánh gatô không?

vâng em cám ơn
em muốn hỏi thêm là mấy cái quả cherry ngon quá nhưng chẳng biết mua ở đâu..... với cả làm lớp phủ bánh bằng kem tươi thì làm thế nào a.
Được ma_bu_com sửa chữa / chuyển vào 23:42 ngày 12/02/2006

em hỏi luôn ở HN có siêu thị nào bán mấy cái đồ làm bánh mà ngon ngon tí ko ạ ?
Được ma_bu_com sửa chữa / chuyển vào 23:18 ngày 12/02/2006

BigC có giò và các loại bánh mỳ ngon nhất. Metro thì có mấy loại bánh gato thô và bánh đơn giản truyền thống ngon. Lâu rồi co có vào seyu nay là ari thì phải.. . Nói chung là các siêu thị lớn có uy tín thì có đồ ngon. Mà tớ thấy các loại bột làm các loại bánh bán cũng nhiều đó==> dễ hơn tự mày mò mua về trộn

Hiện tại tớ ko ở nhà nên cũng ko rõ là mua khuôn làm bánh ở đâu cả, bạn fx_500a nói là mua ở Hàng Thiếc hay Hàng Than í, bạn tìm thử xem.
Mấy quả anh đào màu đỏ là mứt anh đào đấy. Tớ hay dùng hoa quả tươi, mứt, nho khô, hoặc các loại kẹo coa hình ngộ ngộ, xinh xinh để trang trí.
Cái bánh có miếng dứa ở giữa, tớ phủ kem bằng cách mua 1 hộp váng sữa 33% rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên với đường và ca cao. Sau đó phết lên bánh và để trong tủ lạnh 1 lúc cho kem se se mặt ( nhưng vẫn mềm í) rồi mới trang trí hoa quả lên. Trưóc khi phủ kem nếu thích thì bạn dùng dao nhọn sẻ ngang cái bánh thành 2 nửa, sau khi phủ kem vào giữa thì lại ghép 2 nửa đó vào nhau, ăn sẽ ngậy hơn đấy.
Còn đây là cách phủ bánh mà hồi đầu chưa biết làm tớ có tìm đc và làm theo này :
Cách phủ kem lên bánh
Sau khi được phủ lên một lớp kem chiếc bánh sẽ trở nên mịn bóng. Công việc này cũng thật đơn giản nếu bạn làm theo những bước sau:
Bước 1: Lấy một miếng bìa cứng tròn bằng cỡ bánh lót dưới đáy bánh. Nếu bánh có một lớp, hãy lấy dao có răng cưa cắt mặt bánh cho bằng phẳng. Nếu có hai lớp, đảo ngược phần vừa cắt lên trên để có được mặt bánh phẳng. Quết kem vào giữa hai lớp bánh.
Bước 2: Nhấc bánh lên, đặt giữa lòng bàn tay. Lấy dao phết mỏng kem xung quanh. Xoay bánh theo vòng tròn để quết cho đều.
Bước 3: Đặt bánh xuống. Phết một lớp kem mỏng lên mặt bánh. Nếu bạn phủ bánh bằng kem bơ, hãy để vào tủ lạnh một lát cho bánh rắn lại.
Bước 4: Nhấc bánh lên lần nữa, phủ lại một lớp kem dày hơn lên xung quanh và mặt bánh.
Bước 5: Lấy dao kéo một đường tròn quanh bánh để gạt đi những phần thừa.
Bước 6: Dùng dao đưa nhẹ lên mặt bánh, gạt những phần kem không đều. Làm mỗi lần một nửa bánh cho đều. Bây giờ bánh đã được phủ xong, bạn có thể trang trí lên mặt bánh.
*** Còn nếu bạn thích trang trí bánh bằng chocolate thì cách nấu chảy chocolate này :
Cách 1: Cắt nhỏ miếng chocolate, cho vào 1 cái tô thủy tinh chịu nhiệt. Đun một nồi nước sôi, để tô thủy tinh vào trong nồi, đảo đều tay đến khi chocolate tan chảy.
Cách 2: Chocolate có thể làm nóng chảy với chất lỏng có vị như rượu hay cà phê. Chú ý dùng 1 thìa nước cho mỗi 60 g chocolate, sau đó cho vào nồi đun nhỏ lửa.
Cách 3: Cho chocolate vào một tô thủy tinh chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng. Bấm 2 phút cho mỗi 240 g chocolate. Kiểm tra lại nếu chocolate chưa nóng chảy hết, để thêm 30 giây nữa cho đến khi được tô chocolate thật mịn.
Sau khi đc dung dịch chocolate thì bạn có thể trang trí theo ý mình hoặc đánh chocolate với váng sữa để thành kem chocolate phủ bánh.
Tớ chưa thử phủ bánh bằng chocolate, lần sau làm sẽ thử !
Chúc mọi người làm đc bánh như ý, đẹp và ngon !!!

Hoan nghênh em gái tham gia topic này. Từ nay có thêm người chia xẻ kinh nghiệm làm bánh rồi
Hỏi em chuyện ngoài lề. Em biết dạo này thầy Mộng Ngọc thế nào không? Nghe nói con gái thầy cưới rồi phải không?

ban oi ,,,
bạn nói rõ thêm về phần làm kem phủ bánh mà mình high light lên đc ko
chi tiết thêm 1 tí nữa về cách đánh...
váng sữa là gì tớ cũng ko bit.,,mà từ double cream thi đánh sao đễ ra duoc cái kem cũa bánh gatô nhỉ
sau khi phủ kem thì co nên cho vào tu lạnh ko ?

Tớ chen ngang tí, chả hiểu các ấy thế nào chứ tớ nghe quảng cáo bánh mỳ BigC ngất trời, nhưng ăn xong....thất vọng tràn trề, chán chả buồn chết

Ui, lâu lắm rồi mới vào Ẩm thực, ko ngờ vẫn có bạn hỏi bánh của tớ... Vui thật !
Bạn làm cho bơ chảy ra sau đó rưới đều lên lớp đường trên khay. Khi cho khay vào lò nướng bạn nhớ để ý và xoay khay cho caramel vàng đều là đc. Lớp caramel này bạn nào dùng khay ko phải bằng thuỷ tinh thì làm trên bếp điện hay bếp ga cũng đc Chúc thành công

chị ơi ko có váng sữa thay bằng kem tươi đc ko?
em trót mua hộp kem tươi rõ đắt mà ko biết dùng vào chỗ nào

ơ cậu phải ăn bánh vừa nuớng xong ý chứ bánh để nguội ịch ra rồi thì nói làm chi nữa.. tớ nói bánh mỳ chứ k phải sandwid đâu nha