Có ai biết làm bánh kem Caramen không?

Đúng roài đấy. Tớ thấy kem Caramen ở các khách sạn làm ăn rất ngậy, đặc biệt là Caramen ở Corner Cafe, trên đường Điện Biên Phủ thì ngon tuyệt. Nhắc đến tớ muốn đi ăn lun. Thế nên công thức bổ sung của nguavia tớ thấy rất ổn. Chìu nay tớ sẽ phải áp dụng ngay. Cảm ơn nhìu nha.

Theo như mình biết thì caramen chính thống ko có cà fê đâu. NHưng mà cho thêm vào ăn cũng là lạ. Bà cô tớ cũng đã làm thử, tớ ăn thấy cũng ngon nhưng mà vẫn thích caramen ko có cà fê hơn.
Tớ sẽ thử cho kem tươi vào caramen. Bao giờ làm xong thì sẽ thông báo cho mọi người biết cảm tưởng. Còn vụ đem nướng caramen thay cho hấp cách thuỷ. Bạn tomaten nói rõ hơn được ko?
@phuongvanfood: Thanks bạn nhiều Nhưng mà chắc là cũng chẳng cần. Tớ dùng cốc uống cà fê cũng ok lắm. . Tớ thỉnh thoảng mới làm caramen nên cũng làm đại khái cho đỡ thèm. Tớ có xin khuôn của bạn rồi về cũng chưa chắc đã dùng, để nó phí đi. Bạn nào muốn có khuôn caramen thì liên hệ, nịnh nọt phuongvanfood đi nhé.
Được ghostxinhdep sửa chữa / chuyển vào 21:39 ngày 15/03/2006

cả nhà ơi, sữa đặc thì tiếng Anh là gì nhỉ ? Chẳng là tớ ko uống sữa bao giờ nên ko biết. Mai ra hàng hỏi luôn. Ơ mà thêm cả tiếng Pháp và Đức nữa nhé... thanks cả nhà. Thèm ăn caramen lắm rùi

Condensed milk ấy ạ.

Tiếng Đức là gezuckerte Kondensmilch

Làm kem caramen lích kích lắm, lên béng Hàng Than mà ăn ấy ạ

ặ, cho em hỏằi...kem tặặĂi mua ỏằY 'Âu ỏĂ?

Ra siêu thỏằ< mà mua. BĂn nhiỏằu lỏm à.

Mình còn biết kiểu làm kem caramel kiểu pháp (gọi là kem purle ) theo công nghệ khách sạn 5 sao sofitel metropone hanoi. nguyên liệu thì ko dùng sữa mà toàn dùng kem tươi ,lòng đỏ trứng ,đường,vani hương vị v.v...ở hanội có 1 vài cửa hàng cafe cao cấp có bán khoảng 15k một cốc .....ngon tuyệt
có bạn nào nhu cầu làm mình post công thức và cách làm lên sau