Có ai biết làm món Đậu Nhật chiên Trứng muối k,chỉ cho em với...

Có ai biết làm món Đậu Nhật chiên Trứng muối k,chỉ cho em với...

Lần nào đến nhà hàng Bí Đỏ ở Giảng Võ măm măm em đều gọi món Đậu nhật chiên trứng muối. Vì kết quá nhưng k phải lúc nào tiền nong cũng rủng rỉnh để đi nhà hàng ăn món đó nên em quyết đinh tự làm ở nhà. Hic... Nhưng lần nào cũng thất bại thảm hại vì em làm theo kiểu mò mẫm thôi mà...Có bác nào biết cách làm món này một cách hoàn chỉnh thì chỉ cho em với,em vô cùng biết ơn và hậu tạ..........

Híc,vẫn chưa có ai trả lời cho em à?

Bạn thử làm theo cách này xem sao nhé :
- Đậu Nhật cắt míêng vừa ăn chiên sơ cho vàng
- Trứng muối lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng tán nhuyễn sơ
- Phi hành tỏi cho thơm cho trứng vào xào nêm nếm bột ngọt , hạt nêm hoặc nước tương cho vừa ăn
- Sau đó cho đậu vào đảo nhẹ tay cho trứng thấm đậu thì tắt lửa cho ra đĩa . Trang trí vài cọng ngò và tiêu
Có thể thay đậu bằng tôm to cũng ngon .

ôi ngon thế ! offline đi mình cùng nấu ăn

Hic..hic...Sao hông có ai trả lời giùm em hết zvậy..?????????

Ấy thử làm theo cách sau nhé:
Đậu phụ chiên trứng muối
Cách 1
Đậu non cắt vuông 3x3x3 cm (to nhỏ tuỳ theo ý).
Bột chiên tôm, chia làm 2 phần, 1 phần để làm bột khô, 1 phần để làm bột ướt.
Trứng muối luộc kỹ (phải luộc nhỏ lửa, hơi lâu) để lòng đỏ phải chín và có thể bóp nhỏ vụn ra được (hoặc có thể nghiền). Cho trứng vào phần bột làm bột ướt, pha thêm một lượng nước vừa phải.
Chảo nóng già, cho dầu ăn (để đậu có thể ngập trong dầu).
Đậu phụ lăn qua bột khô, rồi nhúng sang bột ướt (có trứng muối), cho vào chảo chiên (dĩ nhiên là dầu ăn đã nóng , không nên để dầu sôi vì rất dẽ cháy hoặc làm già mất đậu).
Cách 2:
Đậu phụ Nhật cắt quân cờ , lăn qua bột đao khô , thả vào chảo dầu sôi chiên vàng , vớt ra để rảo dầu .Trứng muối luộc chín ,Lấy lòng đỏ của trứng muối dăm tơi với bơ và một chút nước cho nhuyễn, thành một sauce sền sệt cho một chút dầu (ít thôi), cho hành xanh thái miết nhỏ vào đảo qua cho thơm, rồi trút sause vừa đánh vào, phi trong chảo cho bông lên rùi đổ đậu phụ rán vàng vào xóc cho trứng bám đều .
Tớ gợi ý ấy làm theo cách 1. Cách 2 tớ làm thử mà không thành công. Không hiểu do tớ làm sai hay tại công thức.

Thank ấy nha.

bạn carot đã làm thử món này chưa? có thành công kô vậy? sao tớ làm kô được

chưa ăn bao giờ nên không bít làm chỉ cần có công thức là ta làm ngon