Có bác nào chỉ Shimo chiên gà cho ngon tí.

Bác muốn chiên nguyên con, từng phần, chiên hay rán, có lò nướng không ?


Cho dân nhậu thì bác làm cái này đơn giản nhất.

Cánh và đùi rủa sạch, lăn bột mì rồi chiên vàng.

http://www.efooddepot.com/products/aroy_hypen_d/3838/sweet_chili_sauce_for_chicken__hypen__32oz.html

Sốt ớt pha thêm một ít nước mắm cho mặn (vì sốt này ngọt lắm, nhưng không cay). Loại sốt này của Thái, tớ đoán chừng VN đã có rồi.

Gà vừa chiên xong thì bỏ vô dĩa rồi tưới sốt lên. Thêm bia là đủ bộ.



Bác muốn chiên nguyên con thì ướp trong nước muối và đường trước.

Cứ 4 lít nước thì một chén đường, 1 chén muối. Nấu cho sôi, để nguội rồ bỏ gà vô. Cho thêm những thứ gia vị bác thích. Tớ thì cho vài tép tỏi bằm, tiêu, ớt khô, cây thyme và rosemarry (không rõ VN có mấy thứ này không). Để trong tủ lạnh từ 12-24 giờ. Lấy gà ra khỏi nước ướp để ngoài chừng 4-6 tiếng trước khi chiên cho gà "ấm" lên. Nếu bác làm muà đông ngoài bắc thì khỏi cần bỏ tủ lạnh. Tớ làm muà đông tại Mỹ thì bỏ trong ga ra (chừng 5-10 độ C). Nhờ có tỏi nên nước ngâm gà khó bị hư.

Đem ra chiên trong nhiệt độ 162-176 độ C. Thời gian thì cứ mỗi 1/2 kí gà thì 2.5 phút.