Công thức món bao tử hầm tiêu xanh nóng hổi vừa ăn vừa thổi cho bữa tối hấp dẫn

Nau an ngon - Món dạ dày om tiêu xanh: Những ngày trời lạnh thế này, cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức món dạ dày hầm tiêu xanh thơm ngon, sốt dẻo thì còn gì siêu ngon hơn.



Nguyên liệu:
- bao tử heo (bao tử heo): một cái khoảng 500g
- Tiêu xanh: 8-10 nhánh.
- Củ cải trắng: một củ.
- 1 trái dừa tươi.
- Hành củ, dấm, muối, bột nêm, dầu ăn.
- Rau mùng tơi, bún tươi ăn kèm.
Thực hiện:
Bước 1: bao tử bạn lộn mặt trái ra, cạo bỏ lớp màng, bóp với muối, giấm cho hết nhớt và mùi hôi.
Sau đó rửa lại bằng nước lạnh, thái làm đôi theo chiều dọc, để ráo nước rồi cho lên bếp nướng sơ hai mặt. Công đoạn này sẽ giúp cho món dạ dày giòn, thơm và sạch hết mùi hôi, nhớt.
Bước 2: Sau khi nướng sơ bạn rửa lại miếng bao tử với nước cho sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Củ cải trắng gọt bỏ, thái bỏ 2 đầu, làm sạch, cắt khúc cỡ 3cm, sau đó bổ miếng. Tiêu xanh rửa sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Ướp dạ dày đã cắt ở trên với chút gia vị, ½ chỗ tiêu xanh và hành củ ở trên để khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 5: Rau mùng tơi nhặt bỏ đoạn gốc già, lá dập úa. Sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.
Bước 6: Bắc nồi lên bếp, cho muỗng dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, cho phần hành củ còn lại vào phi thơm, tiếp đó cho dạ dày đã ướp vào đảo khoảng 5 phút cho săn lại. lưu ý không đảo lâu quá bao tử sẽ bị dai nhé.
Bước 7: Cho nước dừa tươi vào nồi bao tử trên hầm khoảng 15-20 phút. Bạn có thể dùng nước ninh xương thay cho nước dừa tươi. Sau đó cho củ cải trắng, ½ chỗ tiêu xanh còn lại ở trên vào hầm đến khi củ cải chín mềm, nêm nếm vừa ăn là được.
- Khi ăn bạn đặt nồi dạ dày hầm tiêu xanh lên bếp lẩu ăn cùng rau mùng tơi, bún. Những miếng bao tử giòn, không dai, mặn mà quyện cùng chút thơm nồng, cay nhẹ đặc trưng của tiêu xanh và nước lèo với vị ngọt thanh đích thực tạo nên sức thú vị cho món ăn này.

Chúc Anh chị em thành công và đưa cơm với món dạ dày om tiêu xanh

Xem thêm nhiều bí kíp mon ngon cho be, mon khai vi tại trang web: Amthuc360.info