Công thức pha chế Black Tea Macchiato

Black tea Macchiato là một loại trà sữa đặc biệt. Trà đen được nấu và sử dụng để pha chế trong một khoảng nhiệt độ nhất định để giữ được tốt nhất vị đậm chát mạnh mẽ đặc trưng của lá trà, phủ bên trên là lớp Macchiato bồng bềnh quyến rũ vị phô mai béo ngọt. Bạn hoàn toàn có thể tự pha chế black tea macchiato cực ngon tại nhà theo công thức dưới đây.


Cách pha chế Black tea macchiato
Công thức pha chế black tea macchiato tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu

• 20ml sữa tươi không đường
• 20ml Kem tươi topping Base
• 50ml kem béo thực vật Rich’s
• 5ml bột frappe hoặc10 ml dung dịch frappe choice
• 5ml bột tạo màng sữa vị muối biển
• 15ml bột béo B one
• Phần trà đen:
• 50gram trà đen.
• Nước đường
• Muối

Cách pha chế black tea macchiato
Bước 1: Làm Macchiato

C 80 ml sữa tươi + 80 ml topping Base + 200 ml kem béo Rich’s + 20 ml bột frappe +20ml bột tạo màng sữa vị muối biển + 60ml bột béo B one .

Sử dụng máy đánh kem ở mức nhẹ khoảng 3-5 phút , đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy rồi

Bước 2: Ủ trà

Cho 50 gr trà đen Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi + 1/4 muỗng cà phê muối vào bình ủ và đậy nắp. Ủ trà (15-20 phút) , sau khi lọc bỏ bã trà thêm nước sôi cho đủ 4 lít nước trà. ( vì khi vớt túi lọc trà ra mực nước bị thấp xuống nên phải thêm cho đủ số lượng cần)

Bước 3: Pha chế ly 500ml

Cho 120ml cốt trà+ 30ml nước đường Hàn Quốc hoặc đường cát trắng khuấy đều Sau đó cho đá vào gần đầy ,cách miệng ly 2 cm , rót phần váng sữa Macchiato lên trên mặt. Phần váng sữa nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên rất đẹp mắt và hấp dẫn.

Nhấp ngụm Black Tea Macchiato bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo, mằn mặn của váng sữa hòa cùng vị chát nhưng đầy ngọt ngào của phần trà đen. Vị giác của bạn được một phen thú vị với những gì vừa nếm, thật thích phải không nào? Còn chần chờ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Dụng cụ thiết bị

• Bình ủ trà
• Muỗng khuấy
• Thảm bar
• Ly giấy có nắp
• Ống hút giấy
• Súc đá
• Jingger
• Ca Đong
• Bình Shake
• Bơm Syrup
• Túi vải lọc trà
• Ca inox