Cua đồng rang muối nhậu cuối tuần

Ngày cuối tuần rảnh rang có món cua đồng rang muối để lai rai là tốn rượu lắm. Cùng xem cách làm món ăn ngon dân dã này nhé!

​

Nguyên liệu:

– 300g cua đồng
– Bột chiên giòn
– Hành tỏi khô, sả, lá lốt
– 20g gạo nếp
– 20g đỗ xanh
– Muối tôm Tây Ninh (hoặc dùng muối ớt hay muối tinh)
– Nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

Cua đồng rửa sạch, để ráo nước, lột bỏ mai và yếm. Ướp cua với một chút nước mắm, muối tôm và hành, tỏi khô, sả băm nhỏ. Thời gian ướp khoảng 15 phút cho cua ngấm gia vị.

Bước 2:

Rang đỗ xanh và gạo nếp cho chín vàng, rồi trộn với một chút ít muối, cho vào máy xay nhỏ.

Bước 3:

Phi thơm hành khô cho giòn rồi vớt ra bát. Lá lốt bạn cũng chiên giòn rồi vớt ra để riêng.

Bước 4:

Cho bột chiên giòn vào bát cua, xóc cho bột bám đều.

Làm nóng nồi dầu ăn, cho cua vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, giòn đều thì vớt ra, để ráo.

Bước 5:

Bóp vụn lá lốt chiên giòn, trộn với hỗn hợp muối gạo nếp, đỗ xanh đã xay, hành phi, sau đó trộn với cua chiên, xóc nhẹ cho muối bám đều vào cua.

Cua đồng rang muối với màu vàng ươm bắt mắt, hương vị đậm đà thơm ngon, giòn tan, khi ăn chấm cùng tương ớt cay hoặc muối chanh ớt.

Chúc các bạn thành công !

nhìn thật hấp dẫn, cuối tuần sẽ làm thử cho gia đình mình

Mình ăn món này ở nhà hàng 1946 thấy ngon quá mà ko biết cách làm. Thanks bạn đã chia sẻ nha

ngon