Của ngon vật lạ

Sá sùng dùng để cho vào nồi nước Phở (còn được gọi là đỉa biển, hay hải sâm...mĩ miều hơn)
Được promesse sửa chữa / chuyển vào 00:25 ngày 17/05/2006

Bạn nói thế chưa đủ rồi. Ăn loại động vật nào có quá nhiều thì mới giúp cân bằng sinh thái, ví dụ ở Úc có một thời gian thỏ nhiều không kể xiết, bọn thỏ này ăn rất nhiều thực vật nên dẫn đến mất cân bằng sinh thái. Trong trường hợp đó thì việc ăn thịt thỏ rõ ràng là tốt cho sinh thái. Hay như chỗ tớ ở có rất nhiều chim bồ câu, các loài chim khác không đến nữa, như thế cũng ít nhiều gây mất cân bằng. Chứ chim ngói với sâm cầm gần tuyệt chủng đến nơi rồi mà còn ăn thì sao gọi là cân bằng sinh thái được.
Thế đã ai được ăn gỏi sanh cầm ở Huế chưa? Tớ nghe nói người ta vớt cá sống từ bể lên rồi cuốn gỏi ăn luôn, chẳng biết có tanh không nhỉ? Ai ăn rồi thì kể xem thế nào nhé!

Bác nào quan tấm đến sá sùng vào đây nhá.
http://www.ttvnol.com/Amthuc/718419/trang-1.ttvn
Được 8310 sửa chữa / chuyển vào 09:09 ngày 17/05/2006

[/quote]
Quí hoá quá, được các bác động viên khuyên nhủ
Cái này em biết từ cách đây vài năm rồi, khi mới tập tễnh bit ăn chay cơ, trong trang đầu của topic ăn chay em cũng đã có cả 1 bài giải thích về vấn đề này, đúng là đàn ông ko nên ăn nhiều đậu phụ, nhưng ai nói các bác ăn chay là ăn nhiều đậu phụ, em ăn cực ít Sữa và trứng vẫn có trong khẩu phần, nên tập thể thao ko hề thua bạn kém bè Nếu các bác chịu khó xem tin tức thì cũng thấy có khá nhiều vận động viên + nhà khoa học ăn chay đấy, ông hội trưởng clb ăn chay ở Úc mới lấy vợ 2 và có con năm 80 tuổi kia kìa
Túm lại cái em quan tâm là cái vòng sinh học gì cơ, nếu mà quả thật ăn thịt lại có tác dụng cân bằng sinh thái (có cơ sở khoa học) em thề giải thể hội ăn chay, sao lại có thể tồn tại một cái hội làm hại môi trường cơ chứ, tội lỗi quá, em lấy tính mạng em + cái nick của em ra thề [r32
[/quote]
Hì hì rất ấn tượng bác này vì luôn luôn quyết liệt và kiên định trong bảo vệ ý kiến. Em phải học bác nhiều vì chuyện này.
Nói về mặt khoa học thì em không biết gì ( vụ cái vòng sinh học ấy) nên chẳng dám phát biểu lung tung nhưng như bản thân em thấy việc ăn thịt không có gì là xấu( tất nhiên, ăn quá nhiều thì chả bao giờ tốt, nhiều bệnh, em biết). Tuy nhiên nếu bác nói ăn thịt động vật là không yêu môi trường thì thực vật chẳng lẽ không phải là một phần thiên nhiên àh, chỉ có không ăn gì mới không phá hoại môi trường thôi bác àh. Nói như bạn trên kia thì đúng hơn, chỉ là em phát biểu chưa đủ thôi, vì như đã nói ở trên em không có nhiều kiến thức về vấn đề này. Mong một ngày được gặp bác để bàn thêm còn ở đây sợ hơi lạc đề. Chúc bác vui.

Tội lỗi quá, em nào có bảo ăn thịt là xấu bao giờ đâu, em chỉ động viên ăn chay và chớ nên ăn mấy con vật sắp biến mất thôi
Nếu có ngày được bàn luận hi vọng sẽ lôi kéo được thêm bác

thế các em đã thử uống trà trảm mã và ăn sâm hấp hài nhi chưa
nghe mà rùng rợn. cũng là của ngon vật lạ đấy.
tôi viết cho biết thui nghe cấm ăn thử.

Hiz, có lẽ các bác nói món nào ra thì phải có vài dòng info giới thiệu thông tin về món đó cho bà con mở mang đầu óc với chứ nhẩy ? Để tui đưa vài info cho các món các bác đã đưa ra trước vậy nhé :
1. Sá sùng : Là 1 loại giun sống ở môi trường nước mặn, giấu mình trong cát. Trông bề ngoài giống con Bông thùa ( có nơi gọi là sâu đất ). Hồi xưa thì ít người ăn con này vì nó sống trong cát nên chế biến phải thật sạch, thường chỉ dùng để thả vào nước dùng. Bây giờ giá khá đắt vì xuất sang Trung Quốc, bọn Tàu khựa quan niệm con này với hải sâm có khả năng tái tạo nội tạng trong cơ thể nên ăn vào thì bổ dương, chống lão hoá tế bào. Muốn chế biến con này thì phải lộn ngược nó từ trong ra và rửa thật sạch. Con Sá sùng này chiên giòn uống với beer cũng ngon.
2. Chim Sâm Cầm : Là 1 loại chim ăn tôm cá. Thường là có màu đen, nhưng thỉnh thoảng có con có lông trên đầu màu đỏ , con này mới là qúi nhất á ( Nhà em ngâm rượu 10 con mà chỉ có 2 con có lông đỏ ) Theo giang hồ đồn thổi thì Sâm Cầm ăn nhân sâm mọc hoang ở Đông bắc Trung Quốc và Triều Tiên nên rất bổ. Chim thường bay về tránh rét ở VN từ tháng 10 đến tháng 2 năm sau. Thịt chim theo đông y thì có tính tráng dương, kiện tính, ích thần. Chế biến thì theo các kiểu thông thường hoặc ngâm rượu.
@Everyone : Con chim Sâm Cầm này có 1 đặc điểm rất hay đó là khi cất cánh bao giờ nó cũng hướng về phía mặt trời để bay lên, thế nên đã có câu hát "Đàn Sâm Cầm nhỏ vỗ cánh mặt trời" á, ai biết tại sao không, giải thích cho tớ với nèo
3. Chim ngói : Chả hiếm quái gì đâu các bác. Đây là 1 loại bồ câu di trú hàng năm. Thịt làm các kiểu khá ngon và thơm.HN là đúng là không sẵn lắm chứ khác nơi khác thì đầy ra, mỗi tội là không rẻ lắm. Nhưng nếu chưa ăn thì rất nên ăn cho biết
Được ilovethao sửa chữa / chuyển vào 03:35 ngày 26/05/2006

Sá sùng là sá sùng còn Hải sâm là hải sâm chứ giống nhau thế quái nào được hả bác Hải sâm là 1 loại động vật không xuơng sống , sinh sống dưới đáy biển chứ không trên lớp nước bề mặt như Sá sùng.
Hải sâm là một loại thực phẩm bổ dưỡng , cao cấp và khá đắt tiền. Nó thường tự vệ khi bị tấn công bằng cách phun hết ruột gan ra để đánh lạc hướng kẻ thù rồi té khẩn trương Nhưng không hiểu nó có chất gì trong người mà chỉ 1 tuần là nó có thể tái tạo lại toàn bộ nội tạng trong cơ thể nó. Thế nên người ta quan niệm là ăn nó chống lão hoá và bồi bổ cơ thể. Cách hay làm nhất là đem hầm canh bổ dưỡng ( Làm theo cách này thì canh cực kì ngọt nước, nhưng miếng hải sâm thì chẳng có vị gì cả, trong vắt và giòn giòn như thạch ý => Cảm nhận của 1 mình em thui nhé ). Còn hồi trước thì người ta làm cầu kì hơn, thường là chọn 1 con chó béo , trói hết chân vào, thả vào bể chứa hải sâm cho lũ hải sâm bu vào hút máu. Sau khi con hải sâm đã hút no máu, người ta để qua 1 ngày 1 đêm cho dưỡng chất hấp thụ hoàn toàn vào con hải sâm rồi mới lôi lên chế biến => Đoạn này là ông cụ nhà em kể kinh nghiệm, em chưa kiểm chứng, hê hê hê
Kết luận : Hải sâm là hải sâm, sá sùng là sá sùng, chả giống nhau tí qué nào cả đâu
@TCM : Anh ui, trảm mã trà thì em cũng đã được thưởng thức rồi khi qua nhà đối tác bên Trung Quốc. Còn sâm hấp thai nhi thì em nghĩ bây giờ chắc là không còn. Nhưng em nghĩ topic nên bàn về những của ngon vật lạ mà có thật, nếu có thể thì post luôn địa điểm cho mọi người có thể thưởng thức chứ nhỉ ???
Được ilovethao sửa chữa / chuyển vào 02:41 ngày 26/05/2006

Quê mình ở miền biển Hải Phòng nên xin giới thiệu cho bạn vài thứ của ngon mà có thể kiếm ở các vùng biển phía bắc như Hải Phòng hoặc Quảng Ninh :
1. Tu hài ( Chiếc giày có vòi ) : Là 1 loại nhuyễn thể chỉ sống được ở các vùng nước biển thật sạch. Nó có vỏ như con trai nhưng khá lớn và có cái vòi thò ra ngoài đen đen rất giống cái ấy của con trai ( Man chứ ko phải là con trai con sò nhé ). Đây là 1 đặc sản của Hải Phòng. Khi nướng lên ăn thì không loại nhuyễn thể nào sánh được vị thơm và ngọt, ngon hết xẩy.
Giá tiền : Khoảng 20 - 30k / con
Ăn ở : Số 10 Lý Tự Trọng , ngoài Cát Bà hoặc nhà hàng gần khu trung tâm của HP.

( Ảnh này được trích dẫn từ trang http://www.4so9.com) - ilovethao
2. Cá bớp : 1 loại cá trông như con cá trê bị vặt râu nhưng ăn cực ngọt và ngon. Đây là 1 loại cá khá dũng cảm : Nó thường thò đuôi ra dụ con cua, khi con cua cắp vào cái đuôi nó thì lập tức nó quẫy mạnh đuôi 1 nhát, con cua gãy càng ra liền, sau đó nó mới mút hết thịt trong càng con cua. Vì thế nên dân gian mới có câu "Cua có càng thì bớp có gan". 2 món thường chế biến nhất là nấu cháo hoặc nấu lá lốt.
Giá tiền : Khoảng 25 - 35k / con
Ăn ở : Như trên

( Ảnh này được trích dẫn từ trang http://www.4so9.com) - ilovethao
4. Con Sam : Là 1 con mà tớ chả biết tả nó thế nào Trông nó như 1 con quái vật với rất rất nhiều gai góc nhọn hoắt, cái đuôi cũng cứng đơ và nhọn hoắt

( Ảnh này được trích dẫn từ trang http://www.4so9.com) - ilovethao
Con Sam này khi nào có 2 con đực và cái dính liền với nhau ( Các cụ có câu "Bám nhau như sam" mà ) thì mới có thể ăn được. Nếu nó chỉ có 1 mình thì là con So, có chứa chất độc ăn vô là ngỏm cù đèo đó. Con Sam có thể chế biến thành nhiều món khác nhau trong đó ngon nhất là trứng sam và sốt chua ngọt
Giá tiền : Không nhớ rõ lắm vì lâu không đi ăn, sẽ update sau
Ăn ở : Các quán bán Sam 7 món trên đường Lạch Tray Hải Phòng
Phù , mỏi tay quá. Hôm nay tạm thế đã, mai kể tiếp các món khác đã từng ăn trên đường đi du lịch, hi hi
Được ilovethao sửa chữa / chuyển vào 03:38 ngày 26/05/2006
Được ilovethao sửa chữa / chuyển vào 03:43 ngày 26/05/2006
Được ilovethao sửa chữa / chuyển vào 03:44 ngày 26/05/2006

Bọ xít rang mà nhắm rượu là ngon lắm đấy . Bác nào thử chưa ?