Cua rang me cực ngon bạn đã thử chưa?

Cua rang me là món ăn ngon có cách làm tương đối cầu kỳ nhưng bù lại, cả nhà sẽ được thưởng thức một món ngon hải sản hội tụ cả bốn vị: chua, cay, mặn, ngọt… vô cùng hấp dẫn.

​

Nguyên liệu làm món cua rang me:

– 2 con cua thịt
– 1/2 bát me chua chín
– 4 tép tỏi
– 1/2 củ hành tây bổ múi cau
– 1 quả dưa leo
– 1 thìa cà phê bột bắp
– 3 thìa cà phê đường
– Hạt tiêu, hạt nêm, ớt tươi

Cách làm cua rang me:

Bước 1:

Cua rửa sạch, cọ thật kỹ bằng bàn chải. Tách mai cua, lấy gạch ở mai để riêng. Mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp dập để dễ thấm gia vị và không bị nổ khi chiên.

Bước 2:

Ướp 1 thìa hạt nêm, rắc tiêu cho cua thấm gia vị khoảng 30 phút. Tiếp đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3:

– Me chua chín cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy 1/2 bát.

– Ớt quả tỉa hoa. Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhuyễn.

Bước 4:

– Cho 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng rồi cho hành tây, nước me + đường + 2 thìa cà phê hạt nêm vào. Đun sôi thì cho ớt, bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt. Cho cua vào xóc đều, đun liu riu khoảng 7 – 10 phút cho cua thấm vị là được.

– Phần gạch cua: Phi thơm tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.

Xếp xà lách xuống dưới, xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, thêm vài lát dưa leo và ớt tỉa hoa trang trí.

Chúc các bạn thành công với món cua rang me nhé!

tuyệt vời