Cùng bạn pha cà phê bằng máy đơn giản và hấp dẫn

Cùng bạn pha cà phê bằng máy đơn giản và hấp dẫn



Các bạn đang dự định mở một quán cà phê nho nhỏ phải biết cách pha cà phê phin lớn, vì dù sao cách pha cà phê phin lớn cũng có chút khác biệt với loại phin nhỏ, để pha được cà phê ngon, đậm đặc, tiết kiệm bằng phin lớn mình xin chia sẻ cách pha của mình đang pha để bán cho quán như sau:

----> Bạn cần tìm thông tin về ly nhựa và dai ly ly nhua


Một điều quan trọng trong cách pha cà phê phin lớn là phải có các dụng cụ đo lường, bán quán thì bạn đang ở mức độ chuyên nghiệp rồi nên bạn cần có vài loại ca đo lường bằng nhựa, các loại ca này có bán ở chợ Dân Sinh -Tp HCM, đi cổng đường Yersin vào khoảng 40m là mua được, loại ca này của Đức dùng rất bền không bị phai màu vạch chia ml. Mình khuyên nên sử dụng loại ca đong này vì dễ kiểm soát được chất lượng cà phê và mức hao hụt vật tư.

ca-chia-ml

Dụng cụ pha cà phê – Ca đong nước có chia ml

Điều quan trọng thứ hai trong cách pha cà phê phin lớn là chọn phin: Nên chọn loại phin nhôm có vỏ dày, lỗ phin đục bằng máy đều đẹp.

----> Cách chọn mua ly nhựa nắp cầu giá rẻ và an toàn


Chọn loại cà phê, ở đây mình hướng dẫn cách pha chuyên cho cà phê rang mộc, vì loại cà phê này cần nhiều nước hơn cà phê nguyên chất có tẩm rượu, bơ…

ca-phe-rang-moc-safety

Chúng tôi đề xuất sử dụng cà phê rang mộc Safety, chọn lựa tối ưu cho kinh tế và hương vị

Cho 400ml (150g) bột cà phê vào phin lắc nhẹ phin cho bột cà phê nằm ngang, đong 300ml nước sôi ở 95 độ đổ vào trong phin và đáy phin như trong hình

cach-pha-ca-phe-phin-lon

Cho khoảng 150g cà phê vào phin lớn, thêm chút muối

Cách pha cà phê phin lớn – Đổ nước lần 1

Để 1 phút cho bột cà phê nở đều, sau đó đổ tiếp vào phin 330ml nước sôi nữa.


Cách pha cafe phin lớn – Đổ nước lần

Cà phê rang mộc thì bột cà phê rất khô nên háo nước, khi bạn đổ nước sôi vào thì sủi bọt rất nhiều, đây là cách phân biệt cà phê rang mộc với loại cà phê nguyên chất có tẩm hương liệu. Khi đổ nước lần 2 xong, chờ cho cà phê nhỏ giọt, khi pha xong ta sẽ có 250-300ml nước cà phê thành phẩm. Nên xay cà phê ở cỡ tương đối mịn để cho ra thành phẩm ngon nhất. Toàn bộ quy trình như hình sau:


Cách pha cà phê phin lớn – Trình tự pha cà phê

Mẹo để cách pha cà phê phin lớn hoàn hảo: bạn nên cho một ít muối hạt khi pha, để cà phê đậm đà hơn. Nước cà phê pha xong nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc hơn, ngon hơn.

Ngày nay cạnh tranh giữa các quán cà phê rất gay gắt, để có ly cà phê đặc biệt làm khách hàng trung thành với quán, đến quán mỗi ngày, hãy thử cà phê của chúng tôi tại đây.

Trên đây là cách pha cà phê phin lớn do Taffa Coffee đề xuất, các bạn có thể đọc thêm cách pha cafe ngon bằng phin