Cùng nấu sốt vang

Có bạn nào biết cái nồi slow cooker? Mình thấy nấu trong nồi ấy thì ngon nhưng mà mất thời gian và tốn điện quá. Mình vẫn thích nấu trong nồi áp suất hơn.

Cho rượu vào là để tạo mùi thơm và để cho thịt nhanh chín hơn. Nhưng mà tớ thường cho vào lúc gần bắc ra ăn ấy, để một lúc là hết hơi rượu ngay mà mà mùi thơm nó bốc lên thì hấp dẫn lắm.
Còn quế với hồi thì có thể rang hoặc nướng lên cho thơm. Để nguyên cho vào nó vẫn thơm nhưng không được đậm mùi lắm thôi. Bây giờ hình như người ta bán bột quế với hồi, cái này cho vào ướp thấy bảo thơm hơn thì phải, mình cũng chưa thử.
Nấu cái này bằng nồi áp suất là ngon nhất vì thịt nhanh được và giữ được hương. Tớ hay cho thêm lá thơm vào nữa, cộng thêm cả khoai tây đã rán qua ( khi cho vào nồi nó không bị nát). Thêm nữa nếu trời lạnh thì tớ hay cho nhiều hạt tiêu, loại cả hạt đập vỡ ra ấy, ko phải cho ớt đã hơi cay cay rồi.

Nguyên liệu:
1/Bò bắp,gầu bò hoặc nạm bò
2/Vang đỏ (chú ý là vang chát)
3/Cà chua
4/Tỏi khô
5/hạt tiêu,hoa hồi,quế chi
Cách làm:
-thịt bò thái như bao diêm ý rồi đem ướp ... rượu vang đổ xâm xấp vào "ngâm" ... thời gian ướp khoảng 45'' - 1 tiếng
-phi tỏi thơm rồi cho thịt vào xào săn lên thêm ít nước sôi đậy vung nấu nhừ.
-hồi với quế nướng qua rồi cho ninh cùng thịt
-cà chua sốt qua , khi thịt đã nhừ thì đổ sốt cà chua vào nấu cho đến khi hơi sền sệt (hoặc có thể cho tí bột năng vào để làm sánh )
-cho thêm 1 thìa rượu vang vào đậy vung bắc ra ... ăn (rắc thêm tí tiêu)

đây cũng là món em thích.
Được love25101306 sửa chữa / chuyển vào 16:10 ngày 09/11/2006

@ camilla : em thấy bác viết hay đấy. Tặng cho vì cái sự nhiệt tình.
@ pootree : Nhớ ăn cùng bánh mì Ngã Tư Sở.
Chúc ngon miệng !

ấn nhầm, sorry !
Được love25101306 sửa chữa / chuyển vào 16:09 ngày 09/11/2006

Bo nau sot vang de....y...! to nau giong nhu cong thuc cua bac , ngon ra phet , ma phai cho them vai la thom vao nua

Còn đây là bò sốt vang của tớ:

Công thức tớ cái tiến mấy lần thì ra được như trên!

Sốt vang gồm có ,mắm muối,mì chính,nghệ tai hồi quế chi,sả gừng,cho hỗn hợp vào thịt bò nấu khi nào mềm là ăn được,món này ăn với bánh mì thì ngon lắm
Chúc bạn thành công trong món ăn này.

tuyệt quá e cũng lăn vào bếp làm thử đây