Cùng tận hưởng hương vị khó quên của tôm chua đất Huế

Một lát thịt mỏng, một con tôm chua đỏ hồng, chút rau xanh, bún trắng, cuộn lại, vị thơm của gừng, riềng, vị cay của ớt, vị chua của tôm hòa mình chẳng thể nào quên.

​

Tôm chua của xứ Huế từ lâu đã có danh hiệu. Ai vào mảnh đất này chơi cũng được nhắn gửi nhớ mang một lọ tôm chua Huế về làm quà cho gia đình. Cho dù những lọ tôm chua đã có bán ở khắp các siêu thị trên cả nước, nhưng mua ngay trên đất Huế, vừa được làm, đóng gói cẩn thận rồi theo chuyến xe về nhà mới thật ngon.
=> Đặt ngay vé máy bay đi Nha Trang với mức giá cực tốt từ Vietnam Airlines!
đặc sản xứ Huế này không phải ai cũng ăn được vì đủ vị chua cay mặn ngọt, nhưng ăn một lần rồi sẽ sẽ nghiền và muốn ăn thêm lần nữa. Vị tôm chua dễ đưa cơm, ăn với bún hay cuộn chung với bánh đa đều ngon, nhưng nhất quyết không thể thiếu vài lát thịt ba chỉ thái mỏng ăn kèm, chút rau xanh mới thực đúng vị.
Người Huế cầu kỳ trong từng khâu làm tôm chua, cũng giống như {bất kỳ} món ăn nào trên mảnh đất này, tưởng là dễ nhưng mà thật khó, đơn giản mà hết sức tinh tế. Tôm được chọn thường là loại {nước ngọt} ( tôm đồng hay tôm đất ), nếu là tôm nước lạnh từ phá Tam Giang hay đầm Cầu Hai thì ngon hơn hẳn. Chọn tôm tươi, nhảy tanh tách, không quá to, cũng không quá nhỏ, bằng nhau để ngấm đều gia vị và xếp lọ được đẹp.
Tôm mang về cắt bỏ sự hoạt động đầu, râu, ngâm trong {phèn chua} vài phút rồi rửa sạch, ngâm tiếp với rượu đế cho đến khi hết mùi rượu, vớt ra để ráo.
=> giảm giá cực hot: vé máy bay đi Hà Nội chỉ có tại Vietnam Airlines!
Gia vị để làm ra tôm chua gồm xôi trắng, măng vòi, tỏi xắt lát mỏng, củ riềng thái lát, ớt đỏ, {nước mắt} ngon hoặc muối. Người đời trộn tôm cùng với đầy đủ gia vị rồi ủ trong vại sành, đậy nắp và để nơi nắng ấm khoảng ba ngày rồi đưa vào nơi thoáng mát. Tôm ủ trong khoảng 7 ngày. Nhà nào tốn không ít thời gian còn hạ thổ để tôm được giữ {nhiệt độ} yên ổn mà ngọt và thơm hơn. Món tôm chua ngon là sự chìm đắm của mọi hương vị ngọt, cay, chua, ngái, béo và vẻ son lý thú. Mở nắp vại sành, hương thơm nức, hấp dẫn.
Những con tôm được xếp đẹp mắt trong lọ, gói bọc thận trọng và bày trên kệ. Tôm chua mua về nên ăn ngay nếu đã mở, còn ăn không hết, có thể để trong tủ lạnh, nhưng chớ nên để quá lâu, sẽ mất hết vị tuyệt vời của tôm.
Người đến chơi với đất Huế thường mua những lọ tôm chua hay {mè xửng} về làm quà. Người bán tùy theo số lượng sẽ múc tôm lấy từ vại sành lên cho vào lọ sao thủy hay lọ nhựa. Những con tôm {tươi ngon} thơm mùi riềng xả. Rồi các lọ được gói thật kỹ, để người mua mang đường xa mà không sợ bị đổ hay bị dính mùi Ra khỏi cửa. Những lọ tôm chua theo xe buýt, theo những chuyến bay đến với muôn nhà, mang mùi vị rất Huế lên mâm cơm người Việt. Ăn tôm chua, nhớ không nên quên rau sống, chút vả, sung muối, chuối xanh, bún ăn kèm để hương vị tôm chua thêm nồng nàn.
=> Xem thêm vé máy bay đi Sài Gòn khuyến mại cực sốc từ Vietnam Airlines!