Đặc sản Cù Kỳ nổi tiếng ở Quan Lạn

Du lịch Quan Lạn cùng ở khách sạn đảo quan lạn và thưởng thức Cù Kỳ, Cù kỳ hay cua cù kỳ, cua đá là một loại cua biển có hai càng rất to, chân có nhiều lông, thịt chắc và rất thơm. Nhiều nơi người ta nói một cách khác nó là con cùm cùm. Loài này phân bố ở những vùng biển ấm như Malaysia, Indonesia. Tại việt nam loài này phân bổ ở bờ biển quảng ninh, Khánh Hòa nhưng mà cù kì có giá trị thực phẩm thì chỉ có ở TP Quảng Ninh. Loài cua này đã biến thành một đồ ăn đặc sản nổi tiếng ở quảng ninh đất mỏ (Bái Tử Long,Hạ Long và Móng Cái).

Loài cua này có thể dễ dàng được nhận ra bởi mai gray clolor, mắt màu xanh sáng và hai càng rất to. Nó sinh sống trong khe đá, mảnh gỗ chạy dọc theo những vách đá bờ biển và rừng ngập mặn, cũng giống như trong vỏ trai, trang trại nuôi trồng thủy hải sản, nhà bè & đê chắn sóng, nó rất chậm rì rì, bám vào đá rất chắc như đinh đóng cột. Chúng rất có thể phát triển đến form size lớn (chiều rộng lên đến mức 12 cm), ăn những loài phù du, giáp xác nhỏ, các đầu bếp ở khach san o quan lan chế biến món này rất ngon

Cù kỳ tuy thịt không ngon ngọt như thịt cua biển nhưng ngon hơn ghẹ, giá thành lại giá rẻ hơn cua nên rất được quan tâm. tuy nhiên thịt cù kỳ chỉ có ở 2 càng, phần thân xốp & hầu hết không có thịt. Cù kỳ cũng đã được chế biến theo khá nhiều cách không giống nhau như nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng, gỡ thịt xào miến hay làm ruốc cho trẻ em.