Đặc sản Điện Biên, hương vị của núi rừng

Non sông Việt Nam giờ đây đã thái bình, cuộc sống nhân dân sống hạnh phúc, ấm no. Một thời chiến tranh đã đi qua nhưng dư âm của nó vẫn còn vang vọng đến ngày nay, đặc biệt là trận chiến thắng lịch sử Điện Biên lừng lẫy năm châu, chấn động địa cầu. Chiến tranh chấm dứt trả lại cuộc sống bình dị cùng sự trỗi dậy của núi rừng Tây Bắc với rất nhiều sản vật. Ngày ta không chỉ nhắc tới di tích lịch sử mà còn nhắc tới đặc sản Điện Biên, nhắc tới các món ăn đặc sản Điện Biên vô cùng độc đáo.

1, Rêu đá – Đặc sản Điện Biên
Món rêu đá có thể chế biến ra thành nhiều món như: rêu hấp, canh rêu, nộm rêu, rêu nướng, nhưng món ngon nhất vẫn là rêu non. Rêu non được bỏ vào lá chuối hoặc lá dong kẹp tre rồi đem nướng. Khi chín rêu có vị thơm rất đặc trưng.


Rêu đá

Ngoài rêu nướng thì món canh rêu cũng rất được người nơi đây yêu thích. Trước khi chế biến rêu được đập hết tạp chất bám trên rêu nrồi rửa sạch cho hết cát sạn. Rêu sau khi sơ chế được cắt thành từng đoạn nhỏ, thả vào nước luộc gà hoặc xương hầm và thưởng thức khi chín tới.

2,Thịt gác bếp
Nếu một lần đến nơi đây bạn hãy thưởng thức thịt gác bếp – một trong những món đặc sản Điện Biên. Thịt gác bếp nơi đây có cách chế biến không hề đơn giản như thịt xông khói mà ta từng ăn tiêu biểu như thịt trâu gác bếp Điện Biên, thịt lợn gác bếp Điện Biên hay lạp xưởng gác bếp Điện Biên.

Đặc sản Điện Biên


Thịt gác bếp nơi đây được chọn từ những thớ thịt ngon nhất của trâu bò được nuôi thả rông trên đồi núi, được ướp với rượu và muối, các gia vị bí mật của người vùng cao. Sau quá trình ấy thịt sẽ được xâu thành từng xâu treo gác bếp . Hơi nóng và khói từ bếp củi sẽ làm cho miếng thịt dần săn lại tạo nên hương vị độc đáo khó quên.

3, Mật ong rừng Điện Biên
Điện Biên được thiên nhiên ưu đãi với hoa thơm cỏ lạ nên mật ong nơi đây cũng chất lượng và thơm ngon hơn những nơi khác. Những con ong chăm chỉ lấy mật cho hoa, lấy sáp về xây tổ. Vào tháng 3 đến tháng 6, mật ong nơi đây đặc quánh, ngọt lịm.


Mật ong rừng nguyên chất


Mật ong rừng nguyên chất nhất vào tháng 3 và tháng 4, sang mùa mưa mật sẽ bị lẫn nước mưa nên người dân nơi đây thường đi tìm mật trước khi cơn mưa đầu mùa đầu tiên rơi xuống.

Hãy đến với vùng đất Điện Biên để khám phá thiên nhiên và thưởng thức hương vị đặc trưng của núi rừng miền Tây Bắc.