ĐẶC SẢN HẢI PHÒNG ( Danh sách trang 1 ) - Mỗi tháng 1 món, mỗi kỳ 1 quán ăn ngon ... bình loạn và đá

Cứ chỉ chỗ đi tớ chạy qua xem đang mùa sứa mà.Thank

Mọi người ơi, đến thử Phố Biển ở 129 Đà Nẵng chưa, đủ các thể loại món ,từ bình dân đến đặc sản lạ hoắc. Tớ mới chỉ ăn lẩu ở đó thôi, từ lẩu ếch, lẩu hải sản, lẩu gà, lẩu vịt, lẩu dê.....nước lẩu và cái ngon tuyệt

Ghẹ biển và những món ăn ngon
Người dân các vùng ven biển được thiên nhiên ưu đãi nhiều loại hải sản nổi tiếng như: cua biển, mực, ngao, sò, sứa... Có một loại nổi tiếng trong số đó, là ghẹ - gọi cho mượt mà là ghẹ biển. Ghẹ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ bữa cơm gia đình, đến các khách sạn nhiều ?osao?. Đã ăn ghẹ một lần, thì khó mà quên được.

Vóc dáng ghẹ tương tự như cua biển, nhưng ?othon thả? hơn, vỏ mềm hơn. Có hai loại ghẹ chính là ghẹ hoa và ghẹ xanh. Ghẹ hoa, mai màu nâu tươi, có hoa văn nhiều màu sặc sỡ, rất đẹp, càng và ngoe trắng hồng. Ghẹ xanh, mai và càng đều xanh lơ, lốm đốm trắng. Loại ghẹ nào bụng cũng trắng tinh và ngoe thon, dài. Ghẹ phải chọn những con thật chắc, to bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.
Thịt ghẹ ngon, mát, bổ, chỉ xếp sau cua biển. Nếu cua biển mà mua phải cua nước, thì ăn ghẹ còn ngon hơn. Hai món thông dụng nhất được mọi người chế biến là ghẹ hấp và ghẹ nướng. Ghẹ hấp được nhiều người ưa thích hơn cả. Ghẹ mua về, rửa sạch, cho vào nồi hấp với bia và củ sả đập nhỏ cho dậy mùi. Khi ghẹ chín tới, đặt vào mỗi đĩa một con. Con ghẹ nằm sấp với chiếc mai đỏ au, bên cạnh là chiếc đĩa nhỏ xíu có tương ớt đỏ hồng, hoặc đĩa muối súp vắt chanh, thêm vài lát ớt tươi, cùng với đĩa rau thơm xanh rờn, màu sắc tươi tắn quyện với hương vị thơm ngậy của thịt ghẹ và mùi bia, thật gợi cảm và hấp dẫn thực khách.
Ghẹ phải thưởng thức lúc nóng. Một người khỏe tay bửa mai, lộ ra tảng gạch chắc nịch, vàng ruộm, rồi bẻ thân ghẹ thành hai hoặc thành bốn miếng, gỡ ra những thớ thịt trắng muốt. Cái giống ghẹ trông thế mà nhiều thịt. Mai gạch thường được ăn trước. Lấy thìa nhỏ múc gạch, cho vào từng bát. Gạch béo ngậy cùng vị cay cay của tương ớt lan tỏa trong miệng làm người nóng ran, ngon... nhớ đời. Sau ăn gạch là đến thịt ghẹ. Tốt nhất là mỗi người tự bóc miếng ghẹ của mình, bóc đến đâu, ăn đến đấy. Ăn ghẹ cũng như ăn cua biển, phải ăn theo kiểu lai rai, cho vị ngọt của ghẹ thấm dần vào lưỡi.
Cuối cùng, dùng muôi (môi) to, hoặc kìm đập giập hai chiếc càng to, bóc dần từng mảng vỏ, được cả khối thịt màu trắng hồng, chắc lẳn, to bằng ngón tay, ăn mới đã. Còn mấy chiếc ngoe, chỉ cần cắn giập là ăn được. Với các đấng nam nhi, có thêm ly rượu (tốt nhất là rượu vang trắng), hoặc bia, nhâm nhi với thịt ghẹ, thì thật là lý thú. Ghẹ nướng chế biến đơn giản hơn. Chọn ghẹ to, chắc, rửa sạch và nướng trên than hoa (than củi). Xoay con ghẹ trên than cho chín đều, khi vỏ ghẹ vàng tươi, có mùi thơm ngậy là được.
Ghẹ còn được làm lẩu. Lẩu ghẹ ngon hơn hẳn lẩu cua đồng, vì ghẹ ?oto con? hơn, thịt và gạch nhiều hơn cua đồng rất nhiều; do đó nước lẩu (nước dùng) cũng ngọt hơn, đậm đà hơn. Lẩu ghẹ phải thêm một số gia vị, mấy thứ chua chát và không thể thiếu món rau sống (thường là rau cải xanh và những món rau thơm). Thực khách thường thưởng thức gạch và thịt ghẹ trước, như đã nói ở phần ghẹ hấp; sau đó mới cho bánh đa thái sợi, hoặc mì cuộn và rau cải xanh chần qua nước lẩu và múc vào bát cho từng người. Cũng có thể cho ít gạch và thịt ghẹ vào bát mì sợi (hoặc bánh đa nhỏ) rồi chan nước dùng, như người ta ăn mì cua, hoặc canh bánh đa cua.
Mùa hè, du khách thập phương về thành phố Hoa Phượng Đỏ tắm biển Cát Bà trong xanh, hay biển Đồ Sơn dậy sóng. Tắm cho thỏa thuê, rồi vào các nhà hàng ăn các món ghẹ, thì cứ gọi là: ?oĂn một lại muốn ăn hai/ Ăn ba ăn bốn, lại đòi ăn năm?. Thật thế! Nhiều người còn mua dăm ba cân ghẹ về biếu người thân. Ghẹ là món ăn đặc sản thu hút khách du lịch, kể cả khách nước ngoài. Còn những người con đất Cảng khi xa quê, vẫn nhớ nhung các món ăn từ ghẹ mà cảm hoài:
?oAnh đi, anh nhớ quê nhà
Nhớ em ghẹ biển, nhớ quà Đồ Sơn?!
(Theo An ninh Hải Phòng)
Được thankiemvdk sửa chữa / chuyển vào 13:37 ngày 14/07/2010

Anh ah, Em thấy hình con Cua mà, hehe

ờ ..em bảo là CUA thì nó sẽ là CUA ...mà thôi đừng nói nữa....xèm sắp chết rồi nè

Hải Phòng mới mở Quán Ngon dưới Tô Hiệu ăn cũng ok lắm các bác,có nhiều sự lựa chọn mà giá cũng giống hoặc đắt hơn ngoài đường tí xíu.
-Cho e hỏi ở HP muốn ăn hải sản thì ngoài Đồ Sơn,Vũ Minh và Vũ Lập còn chỗ nào ngon ngon mà giá cả phải chăng nữa không (Vũ Minh thì quá đắt,Đồ Sơn thì quá xa,Vũ Lập còn tàm tạm mà cũng hơi xa xa mỗi lần đi ngại quá.)
-Các bác ăn ốc vào ngõ cấm rồi rẽ vào Đông Khê,qua bãi rác tí có hàng Lê ốc (không biển hiệu) nhưng ăn rất ngon mà sạch,giá cả phải chăng.Có món ngao hấp và ốc luộc mắm được đánh giá khá cao.Chị chủ quán còn 1 tuyệt chiêu là cóc dầm và xoài dầm,đảm bảo ăn thấy hài lòng.
-Bánh đa ngan em thấy Phan bội châu cái hàng ngay cạnh trường Nguyễn Huệ ấy ạ ăn ngon mà nhất là có tiết luộc ngon.hix...
-Bánh bèo thì chỗ chợ Lương Văn Can buổi chiều ấy,ngon lắm
-mà sao không có bài nào tổng hợp tất cả các món hả các bác,mỗi lần tìm là phải đi search lại hết mấy chục trang nản quá.

đọc mệt quá......
đọc xong còn đói nữa ...
nhiều món mình nghĩ là bt ko ngờ chỉ HP mới có ...
cám ơn các bác đóng góp thông tin cho những a e hải phòng tham khảo

Phố Biển ăn quá chán. Không nên ăn ở quán đó.
Có một quán ăn ba ba rất được là Nhật Vạn 2 ở đường Nguyễn Văn Linh.
Ở đó có loại ba ba giá chỉ 350k/kg, tầm 5-6 tên nhậu ba ba toé nhoè cũng chỉ hết tầm 1 củ.
Chúc vui.
Thân.

Hp mình ấn tượng mỗi quán bánh đa cua bà cụ

Mình đang muốn tìm một nhà hàng nào đó để dẫn các cụ đi ăn. Có bác nào biết nhà hàng nào tươm tất chút, nấu các món ăn gia đình chứ ko phải món nhậu thì giới thiệu cho mình tham khảo với. Tiêu chí tất nhiên là ngon và giá cả đừng quá trên trời là dc. Cám ơn nhiều