Đặc sản Huế đâu? Giới thiệu đây !!!

Đặc sản Huế đâu? Giới thiệu đây !!!

Huế có cả một nền văn hoá ẩm thực đa dạng và phong phú lắm mà sao các bác ở Huế lại để mất tiềm năng này vậy? Giới thiệu lên cho anh em thưởng thức đi, 'tui' định giới thiệu một ít nhưng lại sợ các bác cho là ' múa rìu qua mắt thợ' nên thôi, đợi các bác chính gốc Huế giới thiệu mới hấp dẫn.

TTTDC

Toi thi khi ra Hue toan nho may dua em ho dan di an nen cung biet doi chut,do la:Banh khoai Thuong Tu(mien Nam minh goi la banh xeo),com hen Truong Dinh,bun thit nuong Kim Long,Coi nguon....con nhieu nhung khong the nho duoc.Moi cac bac bo sung.

O nha ma cua Hungle80 co nau do Hue rat ngon nhu bun bo Hue (dish nay khac voi bun bo Hue theo kieu Bac or kieu Nam), nem lui, banh beo ... woo yummy ... Co ai biet su khac nhau giua bun bo Hue kieu Bac, kieu Nam va chanh hieu Hue hong?
Nothing is impossible

Có forum Huế này từ bao giờ mà mình không biết vậy kìa. Vào đây thấy mọi người nói về món ăn Huế lại thèm.... Ôi, đói quá...
Happy always,
K. Trang

Tôi sinh ra và lớn lên ở Huế , Huế nghèo vì vậy các món ăn thường phẳng phất diều này .
Lúc còn nhỏ tôi thích nhất thường thích các món do các O gánh rao khắp thành phố .
Bánh bèo, bánh nậm , bánh dúc, bánh lọc ( gồm bánh lọc gói và bánh lọc trắng trên dĩa , ngon chịu không nỗi ) . Cái nước mắm không hiểu mấy O chế làm sao , ngọt ngọt cay cay mặn mặn , ăn với cơm trắng hay là uống không cũng dược .
Chuyện ăn bánh lọc thường thì là gần trưa hoặc sau buổi trưa 1 chút . Còn ăn sáng thì phải nói dến bành canh, cơm hến , hoặc xôi bắp .
Bành canh thường nấu bằng bột mì. và có phần riêu cua, hình như mấy O chế từ trứng cua thì phải , mỗi lần ăn bành canh tôi thích nhất là phần riêu cua .
Cơm hến thì chỉ dơn giản cơm nguội , nước hến và rau sống , không có chất dinh dường chi , nhưng di xa mỗi lần chỉ nghĩ về cơm hến là nước miếng chảy dãi .
Cơm hến quan trọng là phần nước hến và rau, mấy O sau khi múc cơm vào tô, chan nước hến , bỏ ít tóp vào và trộn rau với tương ớt và một ít lạc giã vụn là mặc dù cay không chịu nỗi tô vẫn ăn dược 10 tô như thường .
Xôi bắp , là món bắp không biết mấy O nấu làm sao mà rất là mềm và dẻo , sau khi múc xôi bắp vào tô , mấy O xắt khoai lang dã dược chế biến ở dạng dặc biệt , và 1 ít dường muối vừng là ngon hết xảy .
Buổi tối thì ăn bún bò Huế , bún bò Huế khá dặc biệt , dĩ nhiên không giống với phở Hà Nội hay hủ tiếu Saigon mà nó không giống bất cứ món bún ở vùng nào khác . Ăn xong thì cứ hít hà nhưng vẫn muốn ăn thêm tô nữa . Sau khi ăn bún xong thì có thể ghé Trương Dịnh ăn chè , hoặc ăn chè Hẻm ở dường nối thẳng cầu Tràng Tiền , chè thì có nhiều loại , tôi không nhớ hết ( chè xanh dá, chè thập cẩm , chè thịt heo nướng, chè xôi nước ... ) .
Enjoys !

Đang đói bụng mà nghe nhắc tới món ăn Huế tui thèm quá. Sonofmyfather oi, ai lại đi ăn bún bò Huế buổi tối răng chừ ? Chủ yếu là ăn buổi sáng thôi mà. hiếm ai ăn bún bò vào buổi tối lắm. Tết ni mà về Huế ăn được hết những món ni thì sướng biết mấy. Thèm nhất là mấy món ăn buổi sáng.
À còn có nguyên một phố bán bánh canh ở ngã tư Đinh Tiên Hoàng và Hàn Thuyên nữa tề. Ăn cũng thú vị lắm chứ. Rồi mấy quán ốc, hến trên đường Phan Bội Châu, gần đàn Nam Giao... Còn nhiều lắm, để khi mô có dịp sẽ kể tiếp.
DIEPANH

To cung la mot nguoi rat thich cac mon an cua Hue day,mong cac ban post nhieu bai hon nua ve cac mon an Hue de minh do them..A quen,bo sung them quan che Bap o ben Cồn nua chu,tuyet that!

Đang lúc đói vào đây bị hạ độc tức thì.

To be or not to be. That 's a question!

Công nhận bác Minh Thành 79 lấn sân mà cũng được hưởng ứng ghê nhỉ ! Em thì em chịu . Mấy bác thêm vô đi chứ đặc sản Huế chỉ có từng đó thôi à?

'Cuội Già'

Nhớ lần đầu tiên tớ đến Huế. Bạn dẫn đi ăn chè Hẻm, mỗi cốc chè thật đơn giản - chỉ một loại nhưng vẫn thơm ngon chứ không kiểu "thập cẩm" to đùng như ở HN. Đáng ngạc nhiên nhất là giá tiền mỗi cốc chỉ có 1000 đồng, ăn thả phanh.
Ăn sáng buổi đầu tiên thì tớ được dẫn đi ăn các loại bún. Món ăn ở Huế có đặc trưng là cái gì cũng cho ớt, ngay cả khi bạn đề nghị không có ớt thì bản thân nước dùng đã cay sẵn rồi. Ai yêu Huế mà không ăn được cay thì cũng coi như vứt đi.
Cay và đáng nhớ nhất phải kể đến là món cơm hến. Một bát cơm nguội trộn đủ thứ rau mà tớ chẳng biết gồm những loại gì, tất nhiên là có cả hến, nước hến rồi lạc và hành (kiểu hành phi vụn như miến lươn ở HN). Cho một chút ớt thôi mà ăn cũng đủ cay xè rồi, mấy đứa bạn phải buông bát giữa chừng, nước mắt nước mũi giàn giụa, miệng thì xuýt xoa, tớ vì phấn đấu "làm rể Huế" nên cố gắng nghiến răng kèn kẹt ăn hết bát cơm hến đầu tiên trong tiếng vỗ tay của đám bạn. Nói chơi vậy thôi chứ ở đến ngày thứ 3 là đứa nào đứa nấy đều nghiền các món cay ở Huế, cơm hến thì cứ đi vèo vèo.
Một món nữa tớ cũng rất nhớ là bánh lọc. Ở HN cũng đã được đi ăn một vài lần nhưng quả thật không thể nào so sánh với ở Huế được. Bóc lớp lá chuối (hay lá dong?) ra, một lớp bột lọc trong suốt dính dính vào tay với con tôm hồng hiện rõ ở bên trong. Cắn một miếng răng đi qua lớp vỏ vừa mềm mềm, dính dính vừa giòn chạm vào con tôm đã luộc sẵn ở trong, nước chấm rồi nước từ tôm chảy vào miệng mà chỉ muốn nuốt ực một cái cho bõ thèm nếu như không có các cô gái Huế dễ thương ngồi bên cạnh.
Kể ra thì vẫn còn nhiều món lắm, nhưng nhớ nhất với tớ về Huế vẫn mãi là các cô gái Huế dễ thương, hiền lành nhưng tinh tế và biết hết mình với bạn bè.