Đặc sản Huế- Mắm Tôm Chua và Mắm Rò chính gốc Huế.Ngon đậm đà giá cực tốt

stnuna · 21/08/2012

Đại Lý Mắm Huế

(cung cấp sỉ và lẻ mắm Tôm, mắm rò đúng từ gốc Huế)

Từ xưa đến nay thì khi nói đến Huế thì mọi người nghĩ ngay đến kinh thành, cố đô, người con gái,nón bài thơ nhưng nổi tiếng nhất ở Huế chính là nền văn hóa ẩm thực đặc sắc mà dường như các triều đại lịch sự khác ở Việt Nam khó có thể bì kịp về danh tiếng. Bởi vì nền ẩm thực ở Huế hội tụ rất nhiều yếu tố như nguyên vật liệu, công thức, cân đo đong đếm...trên hết vẫn là bàn tay tài hoa của người làm ra những món ẩm thực này, đơn giản có, cầu kì có, dân dã có, quý tộc vua chúa cũng có...
Và những món ăn nổi tiếng ở Huế thì mọi người cũng đã biết như : mè xửng, chè cung đình, danh trà dâng vua, hạt sen hồ tịnh tâm, bánh bèo nậm lọc.... rất nhiều nhưng đậm đà nhất, tinh túy nhất mà hiếm có nhựng đặc sản cùng loại, cùng vùng miền có thể so sánh được đó chính là các loại mắm huế: mắm tôm chua, mắm rò, mắm tép...
Đặc biệt từ màu sắc, cách ướp ủ, cách lựa chọn, nguyên vật liệu để làm ra những lọ mắm tinh túy mà không đâu có thể làm được như ở Huế, nổi bật và nhiều người biết đến nhất vẫn là 2 loại mắm : tôm chua và cá rò.
Mắm Tôm:

Các bạn có thể thấy mắm tôm chua ở bất cứ đâu nhưng có hể thấy được rằng: màu sắc thì cam cam vàng vàng lỏng lỏng sệt sệt như nước đường, con tôm được sắp xếp bao quanh hủ thủy tinh rất đẹp mắt, nhưng màu sắc tôm thì lợt lạt, ở giữa hủ là gì? có nơi thì cho đu đủ nhiều vào, có chổ thì cho vào cà pháo...gắp ra thì như nước đường. Còn mắm tôm Huế thì sao, dù có đến Huế thì cũng chỉ có những người dân Huế chính gốc mới biết những chỗ nào bán mắm tôm chua Huế đúng chất. Màu sắc ko hề có chất pha màu, không hề fa nước đường, từng lát riềng được cắt đều nhỏ thẳng tắp nông nàn cay cay, từng miếng ớt cay nhẹ đậm đà, từng hạt nếp bùi bùi chua chua hòa quyện cùng cái ngọt men đậm đà từ thịt tôm, những hủ tôm chua đúng chất thì thấy đó là sự hòa quyện của tất cả nguyên vật liệu thành màu cam gạch chứ khồng hề như những nơi khác bán riềng đường riềng, tôm đường tôm, đu đủ chẳng hề có trong tôm chua huế, cũng chẳng hề có men của hạt gạo nếp như đặc sản loại 1 xứ Huế. Từng con tôm nồng nàn, loại tôm không quá to, không quá nhỏ, để vào ướp làm mắm không hề bị nát, không hề có màu lợt lạc mà ngọt mắm nồng nàn chẳng như nước đường của loại mắm dỏm, từ ngay lúc nhìn từng muỗng mắm múc ra là các bạn có thể thấy đâu là đặc sản đâu là loại dỏm.Và giá của loại mắm này cũng không hề mắc như trong siêu thỉ 1 hủ 430g chưa đến nửa ký giá gần 90.000VND hay có nơi cả trăm ngàn.
Mắm rò:

Còn mắm rò thì sao? có thể các bạn sẽ nghĩ là giống giống mắm sò ở Lăng Cô? không. nguyên liệu làm mắm rò là những con cá nhỏ, không phải như mắm cá cơm mà là những con cá rò như cá con được đánh bắt ở biển vùng nước nóng êm và lợ, ngư dân sau những đợt đánh bắt cá xa bờ thì còn sót lại những con cá con cỡ nhỏ đầu ngón tay trở xuống của các loại cá biển: cá ngừ,cá thu...và đặc biệt là loài cá nhỏ xương mềm vảy óng ánh nhưng thịt rất ngọt, được các o, các thím mót lấy đem ướp làm mắm ủ ăn dần như mắm cá cơm,cá linh, cá con ở miền tây nhưng cái ngọt của vị cá biển miền trung,cùng với riềng,gạo lên men, ớt...từ các xóc cá cho sạch vảy nhớt, nhưng điểm tạo nên hương vị nồng nàn thấm đượm của mắm rò là cá rò chỉ được rửa bằng nước biển hoặc thứ nước muối pha cho có độ mặn tương ứng nước biển, co đến từng công đoạn ướp cá cũng lắm công phu, cả 1 nghệ thuật của 1 nền văn hóa ẩm thực độc đáo để từ đó mắm rò đã trở thành đặc sản của Huế mà hiếm có vị mắm bất cứ đâu có được, vị nồng nàn của hương biển, của mắm đỏ đậm mang đến bữa ăn đầy dưỡng chất, người miền trung lam lũ chịu thương chịu khó với sức bền mà hiếm miền nào từ bắc vào Nam có thể sánh bằng dù sự nghèo nàn, cằn cỗi đầy nắng gió ở miền trung nơi chó ăn đá gà ăn sỏi thì chính từ những hủ mắm từ những chất dinh dưỡng tinh chất đậm đà này làm tăng sức đề kháng, sức khỏe của những người dân nơi đây.
Mắm rò Huế này ít nơi nào dám làm giả làm công nghiệp vì để làm được mắm rò thì cá biển con không nơi nào có được như ở miền trung và giá thành cá biển con vận chuyển làm mắm ở các nơi khác lại quá cao, màu đỏ đậm sóng sánh của mắm rò không nơi nào có thể làm được, và những con cá lại không đảm bảo là cá rò thậm chí có những chỗ sử dụng các loài cá con không rõ nguồn gốc, hay đặc điểm khá lạ của người miền trung là thường khi ăn pha rất nhiều vị tinh ( trong nam gọi lại bột ngọt) khá khó chịu và độc hại do đó chỉ nên mua loại mắm rò chưa pha về nhà thêm chút đường, bột ngọt, tỏi ớt mới cảm nhận được hết cái tinh túy của từng con mắm rò

Do đó,để anh chị em bà con cô bác có thể thưởng thức cái mặn đậm đà nồng nàn nhưng không hề có mùi nặng nề như các loại mắm khác mà mùi rất thơm, rất dịu khiến ngay cả những du khách tây cũng phải thòm thèm mê mẫn khi đến Huế.Em xin mạn phép được mở đại lý cung cấp hai loại mắm đặc sản này , ngoài ra có mắm tép nữa nhưng mắm tép thì khó bảo quản, dễ ngả màu do tép rất nhỏ nên em chỉ muốn gửi đến mọi người 2 loại này thôi, rất thích hợp làm quà biếu cũng như làm thức ăn hàng ngày cho gia đình, cung cấp đầy đủ khoáng chất cho cả nhà, trẻ em ăn quen có thể tăng vọt chiều cao do khoáng chất, canxi từ các loại mắm trên đã hòa tan vào trong từng giọt mắm, con mắm giúp cơ thể dễ hấp thu.Mắm chính gốc rất dễ bảo quản, không dễ bị hư như các loại mắm ở thị trường chỉ cần để ngoài 2,3 tháng là lên mốc, lên chua, hôi, mà mắm chính gốc chỉ cần đậy kín thì bảo quản rất dễ vẫn có mắm ăn đều đều quanh năm
Cách dùng: đâm chút tỏi ớt,1 xíu đường, bột ngọt tùy người dùng hoặc múc ra ăn liền chung với thịt luộc, thịt chiên, nướng kèm rau sống, không lo bị bệnh béo phì, cholesterol do dầu mỡ, cung cấp đủ chất cực kì ngon
Giá thành hiện tại so với những loại mắm giả kém chất lượng thì lại rẻ hơn nhé vì nguồn em nhập trực tiếp từ nơi sản xuất ở Huế trong chợ hàng ngày của người Huế bên bờ Nam, bà con có ghé chợ Đông Ba cũng gần như không tìm ra được cái vị đặc sản mắm như thế này đâu nhé ^^. 1 hủ mắm tôm chua loại kiểu như chè, toàn là đương và đu đủ vài con tôm xếp quanh thành làm màu 430g cũng đã đến 90.000 tính luôn cân nặng của hủ chưa nhỉ? Ở chỗ của mình thì chỉ
180.000vnd/1kg đối với mắm tôm (500g giá 95.000VND )quá tốt so với giá loại mắm giả và dỏm,thậm chí các bạn tìm mua ở Huế, mình biết, vì mình từng tìm mua rồi,haha.sau khi chuyển ra Huế sống 1 thời gian do gia đình mình gốc Huế mà(có thể cho các bạn xem CMND) thì mới biết chỗ nào mắm ngon và giá thành tốt nên mới dám mạnh dạn kinh doanh
165.000vnd/1kg với mắm rò (500g giá 85.000 VND)
Bạn nào, quý công ty, nhà hàng nào có nhu cầu lấy số lượng nhiều sẽ có giá tốt vui lòng oder đặt tiền trước 3 ngày sẽ có đúng đủ oder và hoàn toàn an tâm chất lượng.

[FONT=&quot]Và nhân dịp quảng bá rộng rãi sẽ có ưu đãi về giá cho anh chị em nào mua từ 2kg trở lên[/FONT]
Các bạn mua lẻ thì luôn luôn có để giao. Nếu ship mình sẽ tính phí 10-20.000VND tùy xa gần trong thành phố hoặc sẽ gửi chuyển phát nhanh ra các tỉnh thành toàn quốc các bạn chịu phí ship
Mình buôn bán tại nhà nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm chất lượng, nếu không nhập từ Huế mình sẽ cho các bạn bóp cổ tại chỗ luôn ^^ Các bà con ở Huế có thể đến xem và biết ngay mà, các bạn có thể đến xem thử nếu ưng ý thì mua ủng hộ mình nhé, hàng mình đảm bảo 100% Huế , không hề có chất bảo quản độc hại hay phẩm màu, các bạn cứ đến xem ngay tại nhà cảm nhận vị ngon đặc biệt từng loại mắm
Trong thời gian tới mình sẽ nhập thêm mắm sò chất lượng 1 đặc sản của Lăng Cô do đang thăm dò kiểm tra chất lượng nếu thật sự đảm bảo về chất lượng cũng như số lượng thì mình sẽ giới thiệu rộng rãi đến mọi người
Địa chỉ 69B Trần Kế Xương, P7, Q Phú Nhuận, TPHCM
[FONT=&quot]Sđt:[/FONT][FONT=&quot] 0905. 31.67.63[/FONT][FONT=&quot]( Mình sinh năm 1987 nhé )[/FONT][FONT=&quot]
[FONT=&quot]Yahoo:[/FONT] [/FONT][FONT=&quot]tsnuna@yahoo.com[/FONT]
Mình cũng có mở shop online hàng xuất xịn giày cho chị em và áo quần,giày cho các anh em, mọi người đến có thể ghé xem nhé
(Áo quần giày dép riêng hoàn toàn với mắm nhé, nên không lo là có mùi nhé, nhiều bạn ác ý nói bán mắm chung áo quần giày dép thì tội mình, hihi)