Đặc sản nếp cẩm!

có gì uống đấy ,quán nó mang ra cái gì uống được thì uống ,ko uống được thì thôi ..đi chúc tết cũng vậy .

Cứ theo dân ca cổ chuyền "cờ bạc rượu chè muôn đời thịnh" thôi còn jì hơn nó nữa đâu.

nên đổi thành "rượu chè gái gú muôn đời thịnh" mới phù hợp

Nhưng mà em ko học được chữ "đa tình" đâu.

Cứ ngỡ vào đây dc hiểu biết thêm về rượu miền Lào cai chứ
Nghe danh Lào Cai lâu lắm rùi nào táo mèo , shan lùng, cẩm...
quảng cáo đi các bác ui
sẵn tiện em hỏi lun muốn mua thì mua ở đâu nhỉ>?

Đơn giản thui ! Ruợu Bắc hà mua tại đây nè : http://www7.ttvnol.com/forum/lcyb/895774.ttvn
mua xong nhớ quảng bá dùm cái nha !

Lấy tiếng một người làm rượu nhà nghề có kinh nghiệm,
xin chữa lại vài chi tiết kỹ thuật trên đây nhé:
1- Nấu cơm rượu phải chín, nhưng không được bét, hay có
cháy. Nếu có cháy, thì cháy ấy phải để riêng ra, không được
cho vào làm cơm rượu .
2- Men thì giã ra, to nhỏ không sao, không phải rây đâu .
3- Rắc men lên trên cơm rượu rải mỏng ra, và để hoàn toàn
nguội hẳn, không được ấm . Nếu cơm còn ấm, thì men sẽ
chết, không thể làm ra rượu được . Nếu cơm chỉ hơi ấm thôi,
thì men sẽ yếu đi, ra rất ít rượu, và có mùi rất kinh, khó uống
lắm. Sau khi rắc, thì xếp từng lớp ngay ngắn mặt trên có men
quay lên, thành chồng vào trong rổ có lót nilon, hay thúng, và
cũng có thể trộn đều rồi bốc vào thúng . Những hạt cơm và men
vụn cuối cùng thì rắc lên trên .
4- Phải ủ ấm nếu trời lạnh, nhưng phải làm mát nếu trời nóng .
Khi nhiệt độ cơm rượu lên trên 20 độ C, thì men rượu yếu đi,
và độ rượu sẽ ít, không ngọt, và có mùi rất ghê. Khi nhiệt độ
cơm rượu lên trên 30 độ C, thì men rượu sẽ chết hẳn, rượu sẽ
nhạt, không ngọt, và có mùi không thể để gần mũi miệng đuợc.
Muốn rượu ngon: ngọt, có độ rượu cao, và mùi vị thơm ngon,
thì nhiệt độ phải giữ ở đúng 20 độ C. Ở nhiệt độ này, quá trình
lên men đầu tiên phải 4 đến 5 ngày, rồi tất cả quá trình thành
rượu ăn được phải 2 tuần trở lên, nhưng càng lâu thì càng ngon.
Nếu nhiệt độ 25 độ C thì nhanh chóng hơn, nhưng mùi rất hăng
và xốc, gây cảm giác độ rượu cao, nhưng đo độ thì thấp, và kém
ngọt. Những ngày nóng nực, tuyệt đối phải cách xa bếp và phải
để trong hầm mát, xa nắng và nóng.
5- Tốt nhất là đào một cái hầm sâu để rượu vào đấy, trên 100
ngày mới pha nước uống, hay ăn . Đừng pha rượu trắng mua
ngoài chợ vào để độn . Đấy là cách độn như pha rượu, pha cồn
và đường, mật, mật ong, đường Glucô, đường hoá học, vào
rượu cẩm, khiến cho 1 phần cẩm, còn 9 phần giả .

thời tiết này mà uống rượu thì thôi rồi .

Cảm ơn các bác đã ủng hộ và giới thiệu giúp tôi.
Rượu Bắc Hà các bác ơi!

Hôm nào mình phải tìm coi ông này thế nào tiện làm vài chai về uống chơi.