Đặc sản nổi tiếng của Bình định ?

To: ĐỒNG CHÍ Bitterbeer - Bia đắng
Vâng, cảm ơn những ý kiến của đòng chí và những ý kiến của đồng chí rất đúng, ít ra là đúng với cái tư duy của đồng chí.
Tui có cảm giác là đồng chí chưa hiểu thế nào là ĐẶC SẢN hay sao ấy. Không sao, chẳng ai trên đời này lại biết hết mọi chuyện. Này nhé, trong cuốn Từ điển Tiếng Việt người ta khái niệm rất đơn giản - Đặc sản là sản phẩm đặc biệt, và do nó đặc biệt nên những đặc sản đều được phân biệt mà không bị nhầm lẫn với nhau. Và cũng từ khái niệm này nó cũng không thể hiện điều gì nói lên các món đặc sản là phải ngon hay không ngon. Tui và đồng chí tạm thống nhất như vậy nhé.
Đúng là không phải cái gì của xứ mình cho là tốt là ngon được. Ngon hay không ngon còn tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mừh. Có thể bạn sùng bái và cho rằng rượu Tây ngon hơn rượu Bầu Đá, nhưng đối với tui rượu Tây chẳng là gì cả, mà tui thích đế Gò Đen hơn chẳng hạn, vì cái khẩu vị tui nó là như vậy mà, còn thằng bạn nhậu của tui thì lại thích rượu Bầu Đá hơn rượu Gò Đen. Và ở đây, rượu Bầu Đá hay rượu Gò Đen đều là đặc sản của 2 vùng khác nhau, và cũng có thể đế Gò Đen nặng độ hơn Bầu Đá và ngược lại.
Từ đó có thể là bạn đã nhầm - ĐẶc sản phải là cái gì đó phải ngon, chưa chắc. Vì vậy những ý kiến của bác so sánh đặc sản của Bình Định với các vùng khác là chưa chính đáng.
Chúng ta nói về đặc sản của một vùng nào đó là để giới thiệu cho mọi người biết là ở đó có cái món ấy - chỉ thế thôi. Nếu sâu sắc hơn tí nữa thì có thể cho nhận xét của mình về món ấy không ngon ở cái gì và ngon ở cái gì.
Ví dụ như Bún Bò Huế là đặc sản của Huế, đồng chí có thể có ý kiến là nó cay quá hay mặn quá, mà ko thể nói "Bún Bò Huế quê bạn không ngon bằng hủ tiếu Mỹ Tho quê tui".
Vài dòng trao đổi với đồng chí, và rất mong muốn nhận được nhiều ý kiến đóng góp nhận xét của đồng chí về các món ăn đặc sản Bình Định.
Chúc đồng chí vui.
àh, khi nào có dịp mời bác một cốc rượu Bầu Đá nhé.

Chào các bạn, mình vốn là dân Bồng Sơn, Hòai Nhơn nhưng đi xa lâu rồi. Mình không bao giờ quên được 2 món ăn dân dã nhưng ngon tuyệt cú mèo ở đây: BÁNH DÂY VÀ BÁNH CANH.
Món bánh canh chả cá bà Lượm nổi tiếng ở thôn Phụ Đức, bên bờ sông Lại Giang. Món bánh canh ở đây rất đặc trưng, làm bằng bột gạo, sợi bánh hơi giống sợi phở nhưng ngắn và dày hơn. Bánh canh nấu chung với nước lèo chứ không phải khi nào ăn mới múc nước lèo vào như bánh canh Trảng Bàng. Tô bánh canh múc ra sền sệt, thơm phức mùi chả cá và hành ngò.
Bánh dây thì sợi vàng ươm, nhỏ hơn sợi bún nhưng to hơn sợi bánh hỏi, ăn khô với nước xì dầu, mỡ hẹ nhưng hương vị rất ngon lạ.
Sài Gòn là nơi tập trung dân của mọi miền đất nước, có đặc sản của mọi miền nhưng không bao giờ mình tìm được hương vị đặc trưng của 2 món ăn này. Mình đã từng vào nhiều quán ăn Bình Định ở SG nhưng không nơi đâu có 2 món đặc sản này.
Bạn nào là dân Bồng Sơn hoặc từng thử qua 2 món ăn ngon này vào đây chia sẻ nhé!
Bưởi Bồng Sơn cũng ngon lắm. Món ăn Bồng Sơn nhìn chung rất ngon, các bà các cô chịu khó, mỗi dịp đám giỗ, đám cưới là làm hàng chục loại bánh. Bánh nào cũng đẹp và ngon.
Không biết bao giờ mình mới được thử lại 2 món ăn ngon này! Nhớ Bồng Sơn quá!

Bánh dây Hoài Nhơn tớ đã được ăn cách đây 8 năm. Quả thật món này có hương vị rất đặc biệt. Rất dân dã nhưng ăn không biết ngán. Đi từ cầu Bồng Sơn theo đường xuống Trung Lương khoảng 500 mét có một quán nhỏ, chả biết tên bà chủ quán là gì, nhưng hôm đó ăn căng bụng mà vẫn thèm. Bánh không dính, kiểu giống như sợi bún, nhưng nhỏ, mảnh, bột gạo, trộn mỡ (ực!)! Chấm nước mắm nhỉ cực ngon! Bác thichanai nhắc mà thấy thèm.
Ngoài ra món khoái khẩu là vịt lộn ở vùng này (chỗ chị Chi xuất hàng) ăn vừa đúng tầm, không già, không non. Kỷ lục lập được ở Bồng Sơn là 16 cái trứng vịt lộn, kèm rượu trắng. Ăn xong ngủ không được, hát hò đến tận 1 giờ sáng. Chắc lâu lắm mới có dịp lang thang Bồng Sơn trở lại!

Hiện ở An Thái chỉ còn có mỗi gia đình bà Lý Thị Hương là còn làm và lưu giữ bí quyết tuyệt mật về Bún Song Thằn thôi.

Nghe mấy anh mấy chú nói về Rượu Bầu Đá.Có một chút gì đó tự hào.^^
Ngoại em ở Thôn Cù Lâm,Nhà cũng có nấu rượu, nhưng thình thoảng cũng có uống.Khi vào SG cũng có thử rượu trong này .lạt quá . em cứ tưởng tượng là cầm nguyên chai nốc vô miệng luôn mới đã chứ uống từng ly sao mà đã được.hic.
À Cho em hỏi Bánh cuốn,và bún khô ,bánh ướt bánh hỏi phải là đặc sản Bình Đinh hông ?
Được noobvn sửa chữa / chuyển vào 12:33 ngày 29/10/2006

Mì quết đất Bình ...
Nhớ lại những tháng mưa dầm việc đi chợ khó khăn do lụt lội ở miền quê, ác nhà thường tự chế rất nhiều món ăn như bánh xèo, bánh bèo , bún mắm cua... riêng tôi thì thích món mì quết . Thật ra món này chẳng phải là món đặc sản cao lương mỹ vị gì nhưng rất thông dụng ở các vùng thôn dã Bình định khi xưa . Lâu quá chưa ăn lại món này, tôi viết ra đây để chia sẻ cùng các bạn .
Củ mì dùng làm mì quết thường là giống mì gòn có thân màu xanh hay giống mì tò mó thân màu vàng nhạt . Củ mì tò mó ăn ngon và đậm đà hơn củ mì gòn tuy nhiên giống mì tò mó này dường như đã bị tuyệt chủng vì ít người muốn trồng do thời gian chăm sóc dài gần cả năm mà sản lượng lại ít , riêng giống mì gòn thời gian ngắn cho sán lượng cao .
Củ mì nấu chín rút bỏ hiết tiêm cho vào cối quết , khi quếch thường trộn với dầu phộng đã khứ cho khỏi dính chày . Khi mì thật nhuyễn đem vớt ra cho vào cái mâm có sẵn mỡ hành gia vị và đậu phộng rang . MÌ quết chấm với nước mắm nhĩ có ớt thật cay thì tuyệt cú mèo - Có thể ăn kèm với rau sống dưa leo cây nhà lá vườn cho tăng thêm phần hương vị .
Các vị lớn tuổi bảo ăn mì quết rất khó tiêu nhưng lúc đó tôi ăn xong chẳng thấy hiện tượng gì gọi là khó tiêu cả , chắc có lẽ lúc đó còn nhỏ bộ máy tiêu hoá của tôi chưa có vấn đề, hoạt động còn tốt , chỉ sau vài giờ chạy nhảy là trở vào ăn tiếp được
Bình định miền quê giờ đây tất đất tất vàng, người dân đâu có còn thừa thãi đất đai để trồnn các loại cây có giá trị kinh tế thấp . Nếu có dư đất người ta phân lô cất nhà bán thu nhiều tiền hơn trồng vài trăm gốc mì không thực tế ! Cho nên món mì quết này sẽ đi vào quên lãng !

Dám hỏi ở HN có chỗ nào bán rượu Bàu Đá của BÌNH ĐỊNH quê ta không vậy?
xin vui lòng chỉ cho lục mỗ biết với
Xin cảm ơn
p/s: hồi nọ, có lão huynh Thiếu Lâm cho thưởng thức một phen, nhưng chuẩn bị thấy được cái hay của rượu Bàu đá, thì mồi nhắm đã chẳng còn, rượu cũng nhẵn bầu đáng tiếc đáng tiếc!
Ai về Bình Định mà coi
Con gái BINH ĐỊNH đánh roi đi quyền
không biết, có phải hệ quả của Bàu đá chăng?

Bàu Đá bán ở Bình Định còn chưa tìm được Bàu Đá xịn, nói chi đến Bàu Đá ở Hà Nội. Bảo đảm ai mà mua dọc đường thì chỉ có hương Bàu Đá thôi, còn nếm vào thì không cháy cổ rát lưỡi vì cồn cũng cháy ruột (Bàu Đá thật uống vô mát rượi lưỡi, đến họng bắt đầu có một luồng... chân hoả bốc lên rất đã!
He he, Tết này về thể nào cũng phải xách ít nhất 1 lít Bàu Đá ra tàn sát các chiến hữu ở Hà Thành!

Thì ra là vậy
em cũng thik rượu bàu đá nhưng tòan mua trong Nam, mua tại các siêu thị đó
vừa rùi có gửi mua từ ngòai đó đem vào chưa thử thế nào ko bit có dc như bác nói ko nữa ( mát rượi) vì lọai em mua trong này uống cháy cổ

Đây tuy k phải là đặc sản của Bình Định nhưng tui nghĩ ai đã đến Quy Nhơn mà k tới đây thì kể cũng tiếc. Món mỳ quảng là món mà tui thik ăn, và biết có 1 chỗ bán rất ngon. Cậu chủ quán là thằng bạn học cùng lớp dới tui hồi cấp 3, biệt danh Quảng đại gia (vì nhà bán mỳ quảng mờ). Quán nằm trên đường Trần Hưng Đạo, có tên là Mỳ Quảng Thái Bình, rất ngon, ngon, ngon...
Có khi nào bạn chán cơm, chán phở, chán bún v.v...., bạn hãy thử nghe lời tui tới ăn ở đây 1 lần xem, bảo đảm bạn sẽ ngạc nhiên vì quán rất ngon.
Nhân tiện đây tui cũng quảng bá giùm cho Tiến Quảng đại gia luôn, anh chàng này tốt nghiệp ĐH KT Đà Nẵng, hiền lành, biết lo lắng cho gia đình và đặc biệt ... chưa có ngừ yêu (hè hè, theo điều tra của tui cho đến thời điểm này). Chị em phụ nữ 8X trở xuống có nhu cầu thì tới đây vừa ăn vừa nghía hắn luôn. Theo tui quánh giá, hắn đủ điều kiện để làm chồng hiền đoá (riêng khoản nấu ăn thui nha, khoản khác tui hông biết ah)...