Đặc sản rượu sim Phú Quốc

Rượu Sim Phú Quốc, được xem là một trong những loại mỹ tửu của Việt Nam , rượu được lên men từ những trái sim chín hương vị thơm nồng và đặc biệt là rất ngon kích thích vị giác của quý khách. Mỗi khi đến với các tour du lịch Phú Quốc thì cơ sở sản xuất rượu sim Phú Quốc luôn là địa điểm tham quan thú vị không thể thiếu trong mọi hành trình khám phá hòn đảo ngọc xinh đẹp này.





Không chỉ là một điểm đến tham quan bình thường, mỗi du khách khi đến với Phú Quốc đều cố gắng ghé thăm những nhà máy sản xuất rượu sim bởi nó khá đặc biệt. Nhắc đến rượu sim Phú Quốc thì nhiều người biết đến nó, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm nên rượu sim độc đáo này. Việc tham quan cơ sở sản xuất rượu sim chính là cơ hội để du khách có thể hiểu thêm được cách thức làm ra loại đặc sản này. Các cơ sở sản xuất rượu sim nổi tiếng ở Phú Quốc bạn có thể đến thăm như cơ sở Bảy Gáo, cơ sở Thành Long…Khi chứng kiến những quy trình là rượu sim này quý khách phần nào hiểu được sự kì công của nó. Đầu tiên khi những trái sim được thu hoạch họ chọn lấy những trái sim chín thẫm nhặt sạch, bỏ cuống rồi đập cho vào thùng gỗ lên men cùng với đường sau khoảng 2 tháng là có thể uống được. Nhưng những thùng rượu nào được ngâm từ 1 năm trở lên mới gọi là tuyệt hảo, có vị rất thơm nồng.

Sau khi loại rượu này được lên men hoàn chỉnh sẽ cho ta được một loại rượu màu hồng, uống có vị cay chua ngọt như rượu vang nho với nồng độ khoảng 11,5%.



Rượu này pha chế cùng với rượu gạo thì có thể giữ lâu đến được tận 2 năm. Một hành trình khám phá cơ sở sản xuất rượu sim sẽ cho bạn thấy được sự mộc mạc của nó, không phải ở sự hoành tráng của các nhà máy mà chỉnh bởi vì những công đoạn thủ công tỉ mỉ thấm nhuần tâm huyết của những người dân nơi đây đã làm nên độ ngon cho những chai rượu sim trước khi được xuất xưởng và du khách du lịch Phú Quốc có thể chọn cho mình những chai rượu thơm ngon nhất để về làm quà cho người thân.

Nguồn gốc của loại rượu sim này cũng khá đặc biệt

Câu chuyện xuất phát từ một dịp tình cờ, người dân trên đảo kể rằng trước đây có một số người từ Đắc Lắc ra thăm đảo, khi nhìn thấy những rừng sim bạt ngàn ở Phú Quốc họ đã thấy luyến tiếc vì sim rất nhiều mà lại bỏ phí. Họ cho biết, từ xa xưa đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên đã biết sử dụng rượu sim để trị một số chứng bệnh đơn giản như chứng nhức khớp sau những chuyến băng rừng, vượt dốc. Rồi họ tận tình chỉ dẫn cho người dân nơi đây cách ép, ngâm ủ, lên men trái sim. Ngay từ mẻ đầu tiên họ đã làm thành công.






Theo họ, muốn có được rượu ngon phải là trái sim phải to, chín mọng, không bị sâu. Rượu sau khi lên men phải dùng nguyên chất không được pha thêm cồn thì mới giữ được hương vị tuyệt hảo của loại rượu này.






Công dụng:

-Rượu sim Phú Quốc không chỉ là một loại rượu vang tuyệt hảo mang hương vị của núi rừng mà còn được xem như một thức uống khai vị, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và còn là một loại thuốc chữa một số bệnh: an thần giúp ăn ngủ ngon, mạnh gân cốt, chống được các bệnh nhức mỏi của người già, trị các bệnh ngộ độc và cầm tiêu chảy, giúp cho tiêu hóa ăn dễ dàng hơn. Bởi vậy mà trong những chuyến du lịch bụi Phú Quốc của nhiều du khách không thể thiếu chai rượu sim bên mình, ngoài để thưởng thức còn có tác dụng để phòng thân những lúc lỡ may xảy ra tai nạn bong gân trật khớp…

- Ngoài ra, Rượu vang sim còn được nghiên cứu là chữa đượcsỏi mật, sỏi thận làm tan và mờ dần vết sỏi.

trái sim nguyên liệu đưa về rửa sạch, chọn quả chín mọng xay nhuyễn và ủ lên men với đường cát theo một tỷ lệ nhất địnhtrong môi trường hiếm khí từ 40 đến 45 ngày. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta sẽ được một loại rượu màu hồng, uống có vị cay chua ngọt như rượu vang nho với nồng độ khoảng 11,5%, tuyệt vời

ngon miễn chê

đã thư là phê luôn

rượu ngon thật đó

Ở quê tớ có sim nhưng giờ thì cạn kiệt hết rồi. Muốn tìm về làm rượu cũng không có nữa