Đặc Sản Xôi ngũ sắc - Cá suối - Măng chua có nên ăn khi đến Sapa

Du khách đến du lịch sapa không chỉ vì cảnh đẹp trời phú có 1 không 2 ở toàn Đông Nam Á này mà còn vì nét đẹp ẩm thực từ lâu đời của các dân tộc ở đây đã hoàn thiện thành các món ngon - đặc sản chỉ có ở trên núi trời sapa mới có. Lữ hành xanh việt nam tổng hợp chia sẻ 3 đặc sản sapa đáng để ăn khi đặt chân lên Sapa.

- Xem thêm: tour sapa gia re

1 : Đặc sản Xôi ngũ Sắc - Sapa

​

Ở Lào Cai, mỗi dân tộc đều có vốn văn hóa truyền thống nét đặc biệt tạo nên vườn hoa đầy hương sắc. Trong đấy, văn hóa ẩm thực truyền thống của người Tày được diễn đạt rõ nét qua hương vị của xôi ngũ sắc.
Xôi ngũ sắc của người Tày gồm những màu: đỏ tươi, đỏ thẫm, vàng, nâu, tím. Người Tày quan điểm xôi màu biểu trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thủy, thổ, hỏa. Ví dụ xôi nhà ai pha chế màu chuẩn, đẹp thì được xem là người khéo tay, khiến cho ăn phát đạt.
vật liệu làm cho xôi ngũ sắc gồm: gạo nếp thơm dẻo, hạt đều không lẫn tẻ, trộn với các chiếc lá cây rừng (co khảu, khảu đen) để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi cái lá và bí quyết pha chế để tạo ra 5 màu không giống nhau, phát hành sản phẩm xôi thơm ngon, hấp dẫn.
Trước lúc nhuộm màu xôi, gạo nếp vo sạch đem ngâm trong nước lã từ 6 – 8 giờ để hạt gạo có độ nở vừa phải. Chia gạo ra thành 5 phần, mỗi phần tương ứng với một màu: nếu xôi màu đỏ, sử dụng lá (co khảu) luộc kỹ, chắt lấy nước để nguội, rồi cho gạo vào trộn đều, để khoảng một giờ. Lúc hạt gạo đã chuyển sang màu đỏ, lúc đấy mang đồ xôi, lúc xôi chín có màu đỏ tươi rất hấp dẫn.
tương tự, xôi đỏ nhạt, xôi kim cương cũng khiến trong khoảng lá (co khảu), nhưng mà cách thức pha chế và thời gian ủ có khác tí chút. Riêng màu xôi tím và nâu khiến cho trong khoảng cây (khảu đen), trước lúc gã bé lá được hơ qua lửa cho héo, đem trộn với tro quả núc nác, lọc lấy nước trộn cùng gạo nếp, khi đồ xôi chín có màu tím, xôi kỹ hơn chuyển sang màu nâu… Qua kinh nghiệm pha chế từ dân dã cho ra xôi ngũ sắc, sát bên hương vị thơm ngon, lớn ngậy, hấp dẫn vì màu sắc, chất của loại lá cây rừng, còn có tác dụng chữa bệnh tuyến đường ruột và bồi dưỡng sức khỏe rất tích cực.
Người Tày giúp cho xôi ngũ sắc trong các lễ nghi cúng giỗ, cưới hỏi, vào nhà thế hệ mới và các ngày tết mồng 5 tháng 5, ngày Rằm tháng Bảy hàng năm…

- Xem thêm: du lịch sapa bằng ô tô

2 : Đặc sản Cá Suối - SaPa

​

ko chỉ đẹp bởi cảnh sắc khi không, thành phố mờ sương này còn thực thụ hấp dẫn du khách bởi những đặc sản từ…cá. Thoạt nghe chắc hẳn sẽ có rộng rãi người ko tin do lẽ Sapa là một huyện miền núi, địa hình toàn núi cao thì khiến gì có cá. Thế nhưng, điều đã mắt của món cá của Sa Pa là các loài cá sống ở những khe suối.
Cá suối có phổ biến loại: Cá trắng thân dẹt như cá mương, cá hoa, cá bống, lại có loài cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường không rất lớn, chỉ bằng ngón tay, to lắm cũng chỉ như cán dao. Điều đặc thù là cá suối chẳng phải có vị tanh. Cá bắt được, lực lượng lửa nướng sơ ngay bên bờ suối để có thể để dành ăn dài lâu hoặc đem lên Phân Phối cho những nhà hàng trên thị trấn. Cá suối cừu lên, đầu, đuôi và vây ròn tan trong mồm, Hình như mình cá tròn lẳn lại vẫn giữ được thớ dai dai của loài cá miền sơn cước.

3 : Đặc sản Măng Chua của SaPa

​

Măng chua của bà con vùng cao Sapa cũng là một trong các công trình được rộng rãi người vùng xuôi yêu thích.
Măng chua được khiến hơi tỉ mỉ: người ta tìm những đọt măng mới nhú được 25 – 30cm, mang về rửa tinh khiết rồi xắt lát mỏng mảnh, ko cho dính nước. Ủ măng vào chum và đậy kín đáo từ 20 đến 30 ngày. Lúc thành phẩm, măng có vị chua thanh, dùng để nấu với cá hay giết, ăn hoài không ngán

Ngoài ra trên Sapa còn rất nhiều món ngon - đặc sản khác mà ở bài viết này Lữ hành Xanh Việt Nam đã không cập nhập. Nếu bạn ưa thích không gian mát mẻ của sapa thì mùa hè này bạn lên dành những ngày cuối tuần đến với tour du lịch sapa 2 ngày 1 đêm để có những khám phá đầy vui vẻ. tham khảo thêm các tour du lịch khác ở trang website: luhanhxanhvietnam.com.vn