Đãi cả nhà thịt vịt kho sả

món ăn với thịt vịt được kho mềm mọng nước, hoà cùng hương sả cay nồng thơm ngát, sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn về cả mùi lẫn vị trong những ngày xuân ấm áp.có thể bạn quan tâm:máy hút mùi faster syp-6002,máy hút mùi faster fs 70ch,máy hút mùi faster fs-0460s...
theo đông y, thịt vịt có tính hàn còn sả có tính nhiệt. chính vì thế, món vịt kho sả là sự kết hợp nhịp nhàng giữa những gì đối lập nhau để cùng nhau tấu nên một bản giao hưởng kì diệu. tham khảocách nấu thịt vịt kho sảdưới đây nhé!
nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
- 1kg thịt vịt (khoảng 1/2 con)
- 30g sả băm
- 50ml nước mắm
- 20ml nước kho (nước hàng)
- gia vị: 20g bột nêm; 60g đường; 5g tiêu
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- ớt đỏ
- dầu ăn, **** trắng, gừng
thực hiện:
bước 1:lóc lấy thịt vịt, cắt khúc vừa ăn. dùng **** trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. sau đó rửa sạch.
bước 2:ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.
bước 3:đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.
bước 4:khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp.
bước 5:dọnthịt vịt kho sảra ăn kèm với cơm. có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.
lưu ý:
- cần sơ chế, vệ sinh kĩ thịt vịt bằng ****, gừng để tẩy hết mùi hôi.
- nếu kiêng mỡ, trong quá trình lóc thịt, có thể bỏ bớt các phần mỡ thừa của thịt.
chúc bạn và gia đình ngon cơm vớicách nấu thịt vịt kho sảhấp dẫn trong ngày mưa lạnh này nhé!