Đậm đà hương vị mắm kho miền Tây

Miền Tây nổi tiếng với nhiều món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị quê hương, trong đó mắm kho bông súng được xem là một đặc sản miền Tây sông nước dân dã bình dị dù ăn một lần nhưng vẫn nhớ mãi.

Mắm kho là một món ăn dân dã của người dân miền Tây, là sự hòa nguyện của sả, hành, tỏi, ớt với mùi thơm của mắm cùng với thịt ba rọi, cá, tôm, mực, cà tím,... tất cả được hòa hợp vào nhau tạo nên một món ăn miền Tây đậm đà, có hương thơm đặc trưng cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại với món ăn hấp dẫn này.



Cách làm mắm kho một món ăn miền Tây cũng khá đơn giản:

Nguyên liệu:

- 300gr mắm kho (mắm cá linh hoặc mắm cá sặc)

- 200gr thịt ba rọi

- 500gr cá hú

- 100gr tôm

- 100gr mực tươi

- 2 trái cà tím

- 1 tép sả, tỏi, hành lá, ớt

Cách làm:

- Sả băm nhuyễn cùng với ớt, cá hú, tôm, mực được làm sạch để ráo nước

- Cá hú làm sạch, cắt khúc

- Cà tím rửa sạch cắt khúc vừa ăn

- Cho khoảng 500ml nước đun sôi sau đó cho mắm kho vào khuấy đều, lượt lấy nước bỏ xát.

- Tỏi băm nhuyễn, bắt nồi lên cho 1 thìa dầu ăn, cho tỏi vào khử cho thơm, tiếp theo đổ nước mắm vừa lượt đun sôi. Tiếp tục cho cá, thịt ba rọi vào nấu khoảng 10 phút.

- Kế tiếp cho mức, tôm vào nấu đến khi chín

- Cuối cùng cho cà tím, nêm cho vừa ăn sau đó bỏ hành lá là nhắt xuống và thưởng thức.

Mắm kho được ăn cùng với bún và rau sống đặc biệt là bông súng hoặc ăn cùng với cơm nóng rất ngon. Như vậy là các bạn có thể tự nấu cho mình một món mắm kho tại gia đình thơm ngon mà vẫn mang hương vị đậm đà của đặc sản miền tây sông nước. Chúc các bạn thành công!