DÂN HÀ NỘI Ở SÀI GÒN! ( Trang trại Sấu) Lầu II

Chào mọi người,
Welcome mọi người đến đập phá ở nhà tôi và nghe những bài hát về HN.
- TC: Anh chỉ có 1 mình thui, lấy đâu ra mà bằng 3 vậy???
- Về món ăn thì có vẻ mọi người đều có khẩu vị giống nhau nên ok theo ý kiến đã đề xuất. Chỉ có 1 điều là nhờ mấy em gái đến sớm chút( 17h) để đi chợ cùng anh, chứ anh chỉ biết ăn thôi, vụ chợ búa, mua bán này kém lắm. Em Phale thế nào? người con gái đảm đang( anh ghi rõ có dấu đấy nhé!), Em giúp anh vụ này nữa đi, rồi chúng ta nghiên cứu dự án mở quán ăn chung( kiếm phết đấy).
- For the newcomers: Nhà tớ vẫn ở đó, chỗ mà tớ vẫn hàng ngày thò ra thụt vào. Địa chỉ: 181/229 Đồng Khởi, Q1. Tel: 091 3204897
Bạn có thể gửi xe ở 76 Lê thánh tôn, hoặc Parkson, rồi đi bộ lên nhà tớ( Lầu 4 nhé).
Hẹn gặp lại các bạn,
NVThanh

Bác cứ yên tâm quét dọn nhà cửa, rửa sẵn ít cốc để uống riệu, đợi bọn em triệu tập đống đồ ăn đấy đến nhà bác, lần này hội Sấu đã ra thông cáo chung là cho bác được tự do miễn lo rồi mà.
@lolita vô tư : bạn cứ gọi cho Trại chủ hoặc bác Thanh thì sẽ biết chính xác vị trí tập kết. Cực kỳ Trung tâm và dễ tìm.
@ witch: oánh chít giờ, muốn tham gia thì mua vé máy bay mà bay vào ăn đi nhé, không ai gửi ra cho được đâu
@Phân công công việc:
1/ Dog meat: Đô la đi mua được không?
2/ Bê thui: để anh mua, gần nhà.
3/ Lẩu bò hoặc bò nhúng dấm: vụ này chắc phải nhờ Phale rồi, khẩu vị của ẻm là "Uy tín chất lượng chính hiệu con nai vàng" mà.
@ người-mà-ai-cũng-biết-là-ai-đấy: trang 10 rồi, vào viết bài đi chứ.

Quảng cáo 1 cái để khiêu khích những ai chưa ăn trưa nhé:

Ngày giờ cập nhật: 18.08.2006 - 8:33






Miomi - hương vị bánh mì thuần Việt


Xíu mại hấp
?oTừ ngày 15.8.2006, các bạn có thể dùng bữa trưa với chỉ? một ngón tay? là một mời gọi độc đáo của bánh mì Miomi. Nói ?omột ngón tay? có nghĩa là bạn có thể gọi điện thoại hoặc click chuột, nhân viên Miomi sẽ mang bữa trưa đến tận nơi làm việc. Tuy nhiên, nếu đến được nhà hàng để dùng bữa trưa với bạn bè, đồng nghiệp thì mới cảm nhận hết sức hấp dẫn của một dịch vụ bữa ăn trưa mới và hiện đại.


Cà ri gà
Khắc phục những khiếm khuyết của bánh mì hiện có trên thị trường, bánh mì Miomi được đặt làm riêng, có mùi thơm đặc biệt, ruột mềm, vỏ giòn, không sử dụng chất phụ gia. Các thức ăn kèm của bánh mì chấm gồm có: sườn ragu, bò kho, tôm yamkum, xíu mại, cà ri gà và 7 loại nhân kẹp khác nữa là patê, chả lụa, xúc xích tỏi, thịt nguội, giò thủ, bì chả, chà bông và các loại rau đi cùng? được áp dụng nghiêm ngặt các chỉ tiêu về vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo một bữa trưa hợp vệ sinh, ngon miệng.
Ông Ngọc Hưng, tổng giám đốc công ty cổ phần Ngày Mới ?" chủ nhân của hệ thống Miomi trong tương lai, cho biết: ?oMiomi là loại bánh mì đầu tiên ở Việt Nam có đủ dinh dưỡng, từ 400 tới 600 Kcal cho một khẩu phần, trong đó cân đối được các chất đạm-đường-béo, với những loại nước xốt có công thức riêng thích hợp cho nhiều nhu cầu khác nhau về khẩu vị của người Việt?.


Bánh mì kẹp patê
Nhà hàng Miomi có tổng diện tích 800m2, sức chứa cùng lúc khoảng 80 người hứa hẹn là nơi ăn trưa lý tưởng dành cho khách hàng chính là nhân viên văn phòng. Ở đấy, khách có thể vừa ăn vừa trò chuyện trong không gian tươi sáng và ấm cúng.
Miomi mở cửa từ 6 đến 22 giờ mỗi ngày nhằm giới thiệu rộng rãi sản phẩm và phục vụ khách hàng được nhiều hơn.
P.A
Địa chỉ: 261 Trần Quang Khải, P. Tân Định, quận 1, TP.HCM
Giao hàng tận nơi qua đường dây nóng: 08.9.141.141 và website: miomi.com.vn
http://www.sgtt.com.vn/web/tintuc/default.aspx?cat_id=551&news_id=14965#content

@Sarsss và Đô la:
Vĩnh biệt dồi chó
?oSống trên đời không ăn miếng dồi chóChết xuống âm phủ biết có hay không?
Có lẽ tự cổ chí kim trong kho tàng ẩm thực Việt chưa có món ăn nào được giới thiệu "bạt mạng" như vậy.




Món dồi chó giờ đây đã dở nhứt trong bảng xếp hạng ẩm thực Việt Nam. Ảnh : Trần Việt Đức
Trong khi đó một nhà báo Mỹ nổi tiếng là Patrica Schultz trong tác phẩm 1.000 place to see before you die (1.000 nơi bạn cần đến trước khi chết), thì mãi đến thế kỷ 21 mới có kiểu nói ca ngợi cái thú vui đi ?oăn, chơi" trước khi bạn nhắm mắt, mà phải tới 1.000 địa chỉ với biết bao nhiêu điều thú vị cần tìm hiểu. Trong khi đó ông cha ta cô đúc lại chỉ còn một món dồi chó duy nhất mà thôi cũng đã đủ để khuyên bạn thử qua trước khi chỉ còn hưởng khói hương.
Nhưng miếng dồi chó có đúng là ngon đến độ chưa ăn được quả là uổng phí cả đời hay không? Thật tình mà nói bây giờ, đến các nơi bán thịt chó phổ biến, kể cả lừng danh ở Sài Gòn, sau những hăm hở để ăn miếng dồi chó đã được "phong tước" trong nền văn hoá ẩm thực Việt, thì hỡi ôi, miếng dồi chó tuyệt chiêu trong ca dao tục ngữ của ông bà nhắn nhủ đã chỉ còn là một "hình tượng" văn học. Dồi chó ở Sài Gòn phải nói là một trong những món đệ nhứt dở trong các món chó.
Và đám hậu sinh đâm ra ngờ vực ?ocái sự bác Ba Phi? trong câu ca dao kia. Tuy nhiên, sau khi chúng tôi gặp một cây đa, cây đề trong làng bếp là bác Bảy Hồng thì quả là món dồi chó danh bất hư truyền.
Một món dồi chó đúng nghĩa phải do một đại cao thủ "DJ" (Disc jockey, người phối trộn âm nhạc) phối vài chục món trong nó. Hạt thì phải có đậu xanh, đậu nành, hạt điều, nếp. Lá thơm thì phải có lá mơ, lá chanh, lá gừng, lá sung, búp ổi, húng lủi. Gia vị thì phải đủ sả, tỏi, củ riềng, mắm tôm, mẻ. Nguyên liệu chính là thịt thì phải có thịt chó, thịt heo, gan chó, óc heo, mỡ gáy heo?
Với bao nhiêu thứ nguyên liệu như vậy để chế biến món dồi chó thì rõ là quá công phu cho một món ăn. Đầu tiên đồ xôi nếp lên cho chín rồi dùng chày giã nhuyễn với đậu nành và hạt điều để sang một bên. Sau đó băm thịt chó, thịt heo vừa nhuyễn vì quá mịn sẽ mất vị thịt. Gan là thứ quý nhất trong chó cũng được băm vừa phải trộn chung với óc heo, độ béo của hai thứ này sẽ ?obọc lót? cho nhau tạo nên vị béo đầy đặn, tròn trịa nhất. Cũng như thịt chó phải có chút thịt heo mới đủ tầng độ ngọt của chất thịt. Và sau cùng là mỡ gáy heo cũng được băm và cho vào; mỡ gáy heo có công dụng rất tuyệt vời là khi chiên hoặc nướng sẽ nở phồng làm tăng độ giòn, vị béo, sự mượt mà của món ăn.
Tất cả các món trên được nêm các loại gia vị, cho tiết vào và bóp đều với xôi nếp đã giã nhuyễn. Nhờ chất nhựa của nếp mà các thức trên càng nhồi càng liền lạc với nhau. Tiếp theo đó cho các loại lá thơm cắt nhỏ và đậu xanh hạt vào trộn đều. Xem ra với những nguyên liệu trên phối với nhau làm món dồi chó có vẻ hơi bị ngán vì hơi nhiều chất béo của động vật lẫn thực vật. Nhưng nếu để ý ngoài những gia vị, thì các loại rau thơm cho vào dồi có công dụng làm cho dồi chó có mùi thơm đặc trưng và hãm béo. Các loại búp ổi, lá sung với chất chát của nó đã được ông bà ta tính toán cho vào trong dồi để khử bớt vị ngậy của các chất béo. Còn lá mơ thì đương nhiên phải có vì đây là thứ lá thơm ?ochuyên trị? của thịt chó. Nhưng lá mơ trong dồi chó lại được hỗ trợ bởi lá riềng, lá gừng và lá chanh vừa tăng hương vị, vừa khử mùi tanh và bảo đảm ấm bụng. Sau khi các nguyên liệu đã trộn đều mới đem nhồi vào ruột và hấp vừa chín, sau đó đem nướng.
Nhìn miếng dồi ngả màu cánh gián, bóng mượt thì có thể biết tay nghề của người nấu đã đạt đến thập thành thượng thừa hay chưa. Vì dồi nướng thiếu lửa không dậy mùi, còn quá lửa thì khô rốc, ăn xảm. Quan trọng trong lúc nướng là phải xối nước mỡ chó phi tỏi vàng ánh, dằn chút riềng, mẻ và mắm tôm. Dồi vừa nướng tới đâu vừa phết hỗn hợp nước mỡ tới đó. Thịt chó ngon đặc biệt ở chỗ mỡ chó hiếm khi nào bị khét nên vừa nướng vừa phết mỡ thì bảo đảm miếng dồi không khét và càng thơm. Nói như bác Hồng là mùi thơm của dồi chó khi nướng bay xa cả cây số còn ngửi thấy.
Đến đây kể như đã xong. Chỉ còn chấm dồi vào mắm tôm là có món ăn để vội vã ăn kẻo nếu một mai có qua đời... Nhưng đã tạo ra "rồng" mà nước chấm không vào hàng "phượng" mà chỉ là "gà" coi như hỏng bét! Nước chấm cho món ăn trong ẩm thực Việt thường là một trong những yếu tố quyết định độ thăng hoa của một món ăn. Trong chén nước chấm món dồi chó cũng phải đủ vị của mắm tôm, riềng, mẻ, gan chó, óc heo và rau húng lủi băm nhỏ thì mới là thứ nước chấm độc đáo dẫn cho món dồi chó trở thành đệ nhất mỹ thực để vào ca dao Việt Nam.

Ai bảo bác nói bác ăn =3 người em chả viết 1=3 còn gì,
Đợt này bác chỉ cần ngồi ở nhà chờ bọn em có mặt thôi, không cần đi chợ gì cả, mà nhà bác vẫn còn đủ bát đũa chứ ạ, có gì bác thông báo cho bọn em để bọn em còn chuẩn bị.
@ lông xồm đề nghị không Qc dưới mọi hình thức trừ những địa chỉ ăn uống ra,

Chào mọi người!
Đã một tuần nay vắng mặt khong về nhà, vừa về đến thì nghe toàn mùi nhậu nhẹt và vitamin gâu gâu
Cho mình tham gia với
mà lúc nào thế nhỉ, đừng quên mình đã được nhập hộ khẩu rồi đấy.

Dạ kính thưa các vị cần kính thưa. Thư ký em xin có mặt. Sau một thời gian dài lặn không sủi tăm (mà thực ra thì em tung tin đồn nhảm là em tu) hôm nay em chính thức xuất hiện trở lại .
Trong thời gian em vắng mặt có rất nhiều tin đồn như em chảnh nên đòi cách chức em (ai nói câu này nhớ nha, thù này sẽ trả ), em đòi yêu sách này nọ như lên lương hay lên chức ( ai đó nói câu này cũng thế, là nhân vật thứ 2 trong danh sách cần trả đũa )... vân vân và vân vân. Túm lại thì tất cả những đồn đại trên đều .... đúng nhưng ... thiếu.
Vì thế em chính thức thông báo là thời gian qua em đi tuyển... sếp mới . Sếp mới của em tuy lạ mà quen, tuy quen mà lạ (vì quen với 1 số người, lạ với 1 số người khác ). Lý do em phải .. tuyển sếp mới là vì em ham vật chất , cứ ai trả lương cao là em gật đầu (dù không biết sếp này bao giờ mới về trả lương cho em ).
Đi lòng vòng nãy giờ cũng mệt rồi nên em xin chính thức chào đón 1 thành viên mới vào hội sấu (dù gì thì chức thư ký của em vẫn còn nha trại chủ ) đó chính là khongtenso0. Xin quý vị cho 1 tràng pháo chân chào đón bác ấy nhập hộ khẩu nào. Tuy bác ấy ở xa xôi không offline được nhưng cũng sẽ góp phần lót gạch cho Trại sấu tăng trang và sớm xây lầu III.
Thông báo của em đến đây xin hết ạ.

Thay mặt nhân dân trại sấu, hân hoan- nhiệt liệt -vui mừng chào đón thành viên tuy là lâu năm của 7xSg nhưng vẫn là ma mới trại sấu, bé khongtenso0, xin một tràng pháo nổ, vâng, xin cám ơn.
Vì là người mới nên phần tự giới thiệu, sn75 sẽ là lanh phụ trách, nếu thiếu thì mời bé khongten bổ xung
Họ và tên : không biết
Giới tính : người cầm gươm chinh chiến
Tuổi : cầm tinh tuổi con giun
Cư ngụ : cũng chưa biết nốt
Tình trạng hôn nhân : chưa vợ ( hay chưa chồng nhỉ ? ).
Xin hết á !
Bé dzô bổ xung chi tiết đi, để lâu chị lại nói tùm lum chiện ra thì ....tiu .

Cuối cùng thư ký cũng có nhời thì Trại Sấu cũng đâu có trách cứ gì thư ký, mà tém cũng phải thông cảm, tại đất 7X SG đang tăng giá, tớ đang gắng gượng cho đủ tiền thuê nên còn đâu tiền trả cho thư ký. Cậu cứ đi làm ngoài đi nếu sếp ko trả đủ tiền gọi Thành viên trại Sấu đòi cho nhé!
@khongtensokhong: Weo cầm tù bạn vào Trại Sấu
@anhhaianh: địa chỉ thì trên đó, tớ khỏi đánh lại, hồi 18.30phút, và phải book chính xác là đi để Tc cón chuẩn bị sắp xếp chỗ nhé.

Hi cả nhà,
Em không phải dân HN nhưng gắn bó với HN cũng nhiều, sau vài lần bị rủ rê, lôi kéo, hâm dọa, kích động,... em quyết định vào đây để thực hiện một số âm mưu tốt đẹp cho trại !
Lần đầu ra mắt không biết nói gì hơn là mời cả nhà đĩa sấu :

​

Sau đó hẹn một ngày gần đây ốp la, ý nhầm, ốp lai (tại chưa ăn sáng nên đói) .
Bài diễn văn ra mắt đến đây xin hết ạ (xin đừng pháo chân, em không cần pháo, em không thích ồn ào, người HN phải nhẹ nhàng chứ, chỉ cần mỗi chị em đến hun nhẹ em 1 cái là em mãn nguyện lắm rồi ! ).
(Tém ! cho ly trà đá ! )