Dành cho những ai yêu săn bắn: Súng hơi CZ Slavia 631-Czech Republic - P3

yeusanbat01 viết lúc 22:49 ngày 14/12/2009-]
bác cumeo có những cách chế biến món nhậu rất là ngon,biết khi nào mới có dịp ra bắc để thô giáo bác đây
Tớ nấu phình thường thôi , sư phụ chuyên gia nấu ăn rất ngon các món này giờ này đang ở trên rừng nửa tuần rùi ko biết về có món gì ngon và mới kô đây .

mẹ ơi bác Cú tả thèm vãi hàng chịu ko nổi, bác YSB nói trên rẫy nhà bác gà rừng nhiều bữa nào ae làm chuyến đi bác, xa quá 200km ta kiếm chiếc 7 chỗ đi cho khỏe

Cái nhà bác này chưa tởn àh? Gà rừng cũng có tên trong sách đỏ đấy bác ợ Nhưng cái bài tả của bác Cú làm em cũng cầm lòng không được, hum nào các bác đi cho em xin theo làm chân nhặt gà với nha bác nhưng các bác chỉ nên sử dụng vũ khí thô sơ không có hơi nha, dùng loại có hơi thì nguy hiểm lắm đấy

Gà rừng & cách bẫy
http://www.vietlinh.com.vn/mts/VLmtsShowContent.asp?ID=238.

Cách chế biến thịt heo rừng chính hiệu:
-Rửa sạch sau đó rữa nước muối cho hết mùi rừng rú.
-Làm sạch lông, ko nên cạo mà nhúng vào nứơc sôi nhổ sạch.
-Dùng đèn khò khỏang 2 - 3 lần, mỗi lần khò xong cạo lớp cháy rồi rữa sạch.
- Bỏ vào tủ lạnh khỏang 2 tiếng cho ráo nước, mang ra thái mỏng tùy theo nấu món gì thì ướp gia vị món đó.

-Săn bắn là 1 môn thể thao mang đầy tính nghệ thuật. Không phải thấy con nào cũng bắn là giỏi đâu? mà phải biết "con nào cấn bắn và con nào không cần bắn''.

bác làm vậy thì ăn thịt rừng làm gì bác thịt rừng mà ko có mùi rừng thì ai tin chứ

con này bác bắn bằng súng hơi 631 ợ ???

shooter007 viết lúc 14:28 ngày 15/12/2009-]
Cách chế biến thịt heo rừng chính hiệu:
-Rửa sạch sau đó rữa nước muối cho hết mùi rừng rú.
-Làm sạch lông, ko nên cạo mà nhúng vào nứơc sôi nhổ sạch.
-Dùng đèn khò khỏang 2 - 3 lần, mỗi lần khò xong cạo lớp cháy rồi rữa sạch.
- Bỏ vào tủ lạnh khỏang 2 tiếng cho ráo nước, mang ra thái mỏng tùy theo nấu món gì thì ướp gia vị món đó.

Hì hì lông nó dầy thế cạo có mà hết nhổ là phải .
Nhưng em cũng chưa rõ tại sao thịt rừng cứ nhất thiết là phải thui kỹ các bố già bảo để hết mùi rừng .
( Các món lợn của thiên nhiên và săn bắn )
Lợn rừng quay nướng :
Một miếng thịt bụng vuông 25cm . Xoa vào thịt nửa thìa muối trộn với một chút húng lìu . Để thịt lên vỉ nướng dưới vỉ gạt than vừa vừa . Khi nướng lấy xiên xâm vào thịt và da lợn chín đều . Khi nào da lợn vàng và nở đều thì banh da , hay xoa và da lợn một chút bắc xì dầu trộn với đường hay mật để nhuộm cho da lợn đỏ thắm .
Mượn tạm mấy cái ảnh nhé

Thịt thăn lợn rừng kho :
Thịt thăn thái mỏng cho vào soong kho với nước hàng và nước mắm , khẻ đổ một ít nước lã vào .Kho nhỏ lửa cho tới cạn còn nửa nước và miếng thịt mềm là được . ( Cách này để ăn dành và về ăn dần dễ và bảo đảm ) .
Thịt lợn rừng làm ruốc bông
Thịt thăn ( Thịt ở sườn con lợn còn gọi là nạc lưng ) cho vào nồi luộc với nước mắm ngon . Khi thịt chín vớt ra từng miếng thái theo chiều dọc thớ thịt . Cho thịt vào cối giã rồi lại cho vào chảo để lửa liu riu . Thịt khô đen xé tơi và giã rồi cho vào chảo đảo lại cho đến khi tơi ra như bông và khô kiệt ( Cách này làm hơi lâu nhưng đề giành thịt rất tốt để được lâu cho trẻ ăn dần , khi cần có thể dùng xào nấu làm món khác -BNS ) .
Còn một số món khác như món lợn tùng xẻo :
- Áp dụng với con lợn vừa vừa làm sạch lợn cả con rồi cắm cọc tre vót nhọn xuyên từ mồm xuống đến cuối con lợn , gác cả con lên hai đầu cây hoặc đá xếp sẵn , ở dưới đốt lửa đầu tiên để cạo sạch lông , Sau khi lửa tàn lông sạch đốt than ở dưới đốt nóng liên tục khoảng 1 tiếng với than hồng con lợn căng phồng lên dùng dao rạch từng miếng trên thân lợn thịt trắng bên trong bị nóng phồng lên lòi ra phía ngoài nước thịt sôi lên dùng dao cắt ngay miếng thịt còn nóng đem chấm muối ăn .
Cách này dùng cho nhiều người ăn thịt nóng , thịt rất ngọt do vẫn giữ đc nước trong thịt kô bị mất đi trong quá trình đun nấu .
Lợn sấy khô cái này dùng để ăn dần khi con lợn qúa to kô thể mang ra hết ..
Lợn cắt từng miếng lọc lấy phần thịt nạc thái to bản cỡ bằng bàn tay trộn với muối xóc đều lên + chút lá cây vò ( cái này chả nhớ để hỏi mấy ông hay đi rừng ý ) dùng dàn tre bắc lên phía than bếp cứ thế xếp từng miếng thịt to lên đến sáng thịt quắt lại còn 1/3 do khô hết nước mang về rất gọn mà nhẹ .
Lúc nào dùng nướng thịt với than hồng là thơm nức dùng với tý rượu và tương ớt thì thôi tuyệt .
( Phần này phải hỏi lại sư phụ lần trước có món bò sấy cũng làm thế này ngon lém ) ]