Dành cho những tâm hồn ăn và uống

Dành cho những tâm hồn ăn và uống

Đầu tiên sweet tôi đây chào mừng các "ẩm thực gia" của GC đến với Kochkurs này.
Sinh viên xa nhà, nhất là con trai thì ai cũng thấy sợ cái viễn cảnh "sáng bánh mỳ, chiều mỳ bánh, tối lại bánh mỳ", không phải ai cũng đủ xiền để "sáng Mc Donald, chiều Burger king, tối lại KFC" mà nói đến nấu ăn thì Vậy ai có kinh nghiệm gì về nấu những món ăn vừa ngon, vừa rẻ thì post lên cho mọi người học tập nhé.
Sweet mở đầu bằng món bún bò Nam bộ nhé.
Món này làm vừa nhanh, vừa dễ, bạn bè đến nhà chỉ cần thêm tí cay cay vào là tha hồ nhậu, nhỉ!!!! (đã qua thử nghiệm rồi đấy ạ)
Đầu tiên là về phần nhiên liệu:
Ở bên Đức ko có bún tươi, nên các bác phải vào cửa hàng Châu Á, vác về mấy gói bún khô. Theo kinh nghiệm sẵn có thì một người phình phường là 2 "con" bún (đấy là cách gọi của mẹ sweet, chứ sweet thì cứ gọi mấy cái khoanh bún khô vuông vuông đấy là bánh) Yểu điệu thục nữ thì không hết 2, nhưng các bác nam chắc phải 3,4 mới đủ.
Thịt bò các bác chạy ra cửa hàng của Đức mua, cứ tính là mỗi người 200gr cho nó xông xênh. (chỗ nào có cửa hàng của Thổ thì mua ở trong đấy, thịt bò vừa ngon, vừa rẻ đấy ạ) Chọn chỗ nào không gân, không mỡ ấy nhé các bác.
1 củ tỏi (cái này cửa hàng Đức cũng có)
Giá đỗ
Lạc
Hành khô, củ sả
Rau thơm (sweet thì hay ăn rau mùi với lá kinh giới cho mát, khoảng 1, 1 bó mua ở cửa hàng của người Việt hay Thái ý nhưng bạn sweet thì lại thích cho cả salad vào ăn cho có rau nữa, cái này tuỳ mọi người)
Mắm, muối, mỳ chính, dấm, ớt, đường...
Cách làm:
Thịt bò thái mỏng, ngang thớ ấy, sau đó ướp với 1 chút muối, mỳ chính, ướp sả với lại tỏi băm nhỏ, và cuối cùng ganz wichtig là ướp thêm 1 chút dầu ăn (thịt bò ở Đức không được mềm nên phải thêm dầu ăn để không bị xác) Các bác nhớ chừa lại 1 ít hành tỏi sả để tí nữa xào thịt bò nhé.
Bún khô ngâm nước nóng, để khoảng 30'''''''', đổ ra rổ cho ráo nước, rồi đun nước sôi đổ vào ngâm tiếp đến khi nào mềm thì vớt ra (mọi người có thể luộc bún cho nhanh, nhưng luộc hay bị nát nên sweet không thích).
Lạc rang lên, bỏ vỏ, giã dập (hay đơn giản hơn là cho vào tờ báo, lấy cái chai lăn qua lăn lại cho nó dập hột lạc chứ ai hơi đâu mua cả 1 cái cối cái chầy các bác nhỉ) Nhớ chừa lại mấy hột để ăn chơi, với lại vài cốc bia với lạc rang cũng không đến nỗi nào, nhỉ.
Pha nước mắm, nhạt nhạt ấy các bác ạ (tức là phải cho thêm nước lọc như nước mắm chấm nem ấy) nhưng đừng có nhạt quá đấy.
Giá đỗ các bác có thể ăn sống, ai không ăn được giá sống (như em) thì đun nước sôi, trụng qua cho giá chín, rồi lót xuống đáy bát với rau thơm (đã rửa sạch)
Khi nào ăn cho bún vào bát đã lót rau, đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi sả rồi đổ thịt bò vào xào. Bếp phải bật hết cỡ nhé không thịt bò sẽ dai và ra nhiều nước lắm đấy. Đảo đảo nhanh tay, nhanh mồm nữa thì nêm nếm xem có nhạt không thì thêm mắm thêm muối cho vừa. Bắc ra xúc ra bát. Rắc lạc giã dập lên. Tèn tén ten, có đồ nhậu rồi. Ấy chết, quên, phải rưới nước mắm pha rồi lên chứ, món này ngon là ngon ở công đoạn pha nước mắm ấy chứ lị.
Chúc các bác cuối tuần vui vẻ. Bác nào ở HN, lần tới đi họp, có món gì là phải chia sẻ với bà con bên Đức khó khăn đấy nhé



Được sweet-briar sửa chữa / chuyển vào 03:47 ngày 29/08/2003

hic..hic..Tra viet ma toi them qua Lau roi ko an
Nhung neu bao toi chon giau mot dia Steak voi salat va bun bo cua Tra toi chon dia Steak va salat nhanh va ngon, it thuc pham
Thoi moi cac chi em tai gioi ra chi dao nao Em day ko biet gi het ..hehe


Ich bin hier und du bist dort, dass heiÃYt , einer ist am falschen Ort !

hic..hic..Tra viet ma toi them qua Lau roi ko an
Nhung neu bao toi chon giau mot dia Steak voi salat va bun bo cua Tra toi chon dia Steak va salat nhanh va ngon, it thuc pham
Thoi moi cac chi em tai gioi ra chi dao nao Em day ko biet gi het ..hehe


Ich bin hier und du bist dort, dass heiÃYt , einer ist am falschen Ort !

ngày nào mà cũng có người nấu cho ăn là nhất đời rùi, ăn gì tui cũng chịu hết
Ti,nloi

ngày nào mà cũng có người nấu cho ăn là nhất đời rùi, ăn gì tui cũng chịu hết
Ti,nloi

Hờ, người ta đang giảng dạy cho sinh viên xa nhà, nhớ món ăn Việt Nam, chứ ai dạy cái người ở đây cả chục năm, ăn món Tây như ngoé đâu mà. À mà bổ sung thêm 2 món khoai tây của bác tienloi vào đây nữa nhỉ. Làm 1 serie các món chế biến từ khoai tây nhé

Hờ, người ta đang giảng dạy cho sinh viên xa nhà, nhớ món ăn Việt Nam, chứ ai dạy cái người ở đây cả chục năm, ăn món Tây như ngoé đâu mà. À mà bổ sung thêm 2 món khoai tây của bác tienloi vào đây nữa nhỉ. Làm 1 serie các món chế biến từ khoai tây nhé

ba kia ,mon cua tui dau ma chang thay ba post len gi ca,hua rui co ma.
luoi qua di,k the chiu duoc,a ma hom no dinh di berlin nhung ma ac.ac. ve nha om the nen k duoc di nua.Sorry nhaÂ

ba kia ,mon cua tui dau ma chang thay ba post len gi ca,hua rui co ma.
luoi qua di,k the chiu duoc,a ma hom no dinh di berlin nhung ma ac.ac. ve nha om the nen k duoc di nua.Sorry nhaÂ

Ui rời ơi, hôm đấy chị chờ em cổ dài như đà điểu luôn. Cái món cá kho của em, để từ từ chị post (để kiểm chứng lại cách làm của chị đã) Sao mọi người có vẻ không có tâm hồn ăn uống lắm nhỉ? chậc chậc, mấy bác này hình như chỉ thích ăn, ko thích làm thì phải. Thế thường thì các bác ăn fastfood ở đâu thế? Mc Donald hay burger king? Tui chẳng ăn ở mấy chỗ đấy bao giờ, chẳng biết có gì ngon ko nhỉ?